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六年级红烧排骨观察日记500字
六年级红烧排骨观察日记500字1
每一个地方都有自已独特的风土人情,地方的特色食物,其家乡菜历史悠久,丰富多彩。尤其值得一提的是家乡菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中,也蕴含了人们生活的真谛。
所以今天,我决定学****一道家乡菜——红烧排骨,红烧排骨味特别好,闻一闻就让人口水直流,可见红烧排骨是多么美味,红烧排骨这道菜味道香咸。排骨酥烂,色泽金红,男女老少都可以吃,但是肥胖或血脂较高者不宜多食。红烧排骨不但味香,而且颜色非常漂亮,把一块块红统统的排骨放入锅中,当然,也不能忘了放绿油油的香菜,姜片也是不可缺放的配料。假如我们真正明日红烧排骨的做法了,就很简单,先把一块大排骨切成几块,再往锅里倒水,等水烧开之后,再把切好的排骨倒进去,煮上15~30分钟就可以了,再把红烧排骨放入锅中炒一炒,接着再放入酱油、盐、味精、糖和香菜,还有三片姜片,然后反复炒一炒,假如你是一位非常喜欢吃辣的朋友,就可以往里面放一些干椒,这样一盘红烧排骨就大功告成了。
吃红烧排骨时,我们会闻到一股扑面而来的香气。吃了红烧排骨之后会让我们体会到神奇气爽的感觉。当时的你一定会寂静在享受之中的。
学会这一道菜后,我非常骄傲,因为我学会了自己家乡的菜,我们要努力发扬自己家乡的家乡菜。
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红烧排骨是我们家最受欢送的一道菜了,,而且颜色也非常漂亮,,小巧玲珑的排骨,放在盘里,,绿油油的香菜、,就会令人垂涎三迟!看到这里,大家一定会问,红烧排骨这么吸引人,那么该怎么做呢?不用担忧,非常简单!
先把一大块排骨切成几小块(做时容易进味再向锅里倒进半锅水以下(按锅的大小调整然后等水烧开后,把切好的排骨放进里面;烀上15-30分钟既可;再放入另一个大锅里抄一会,接着放入酱油、盐、味精、味精、糖和香菜,,还可以加一些干椒,冲天椒等(最好不要放入辣椒油这样,一盘色香味具全的佳肴就做好了.
吃红烧排骨时,我喜欢大口大口地吃,咬下一口,咸咸的有带着丝甜味儿,油而不腻,其中还包含着一种特别的味道,让人有一种漫步在仙境的赶觉,每吃一口都会情不自禁地叫道:“恩,美味佳肴啊!”别光说它好吃,我和它之间还有一个小故事呢!那天晚上,妈妈像往常一样作了红烧排骨给我吃,我快乐的喊道:“万岁,又吃红烧排骨喽!”接着我就大口大口地吃个没完,吃着吃着,汁水溅的我嘴边儿全都是,弄的我狼狈不堪;不光这样,还溅的满桌子都是,要是不小心,,我给红烧肉取了个别名,“笑翻天”!
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俗话说的好“民以食为天”,我是一个生长在城市的孩子,所以有些挑食,一般的菜品满足不了我的味蕾,能吸引我的只有我喜欢的菜,比方,我的最爱——红烧排骨。
红烧排骨单单那诱人的红褐色,就令人食欲大增,吃起来肉味很浓。细品你会发现,排骨中夹着包裹着一根骨头,骨头两端还有一些膜一样的东西,口感脆爽。吃完,口齿留香。
这么好吃的红烧排做起来也是非常复杂的。将买回来的排骨放入冷水中洗个“冷水澡”,泡出血水后沥干水分,动作要小心以免散架。再将它们放入碗中,放入盐、料酒、酱油、生抽、蚝油等腌制一个小时。待腌制入味后,将排骨倒入油锅中炸一下,为防排骨沾锅,就要用锅铲轻轻翻动。炸至金黄,将排骨倒入炒好的糖色水中,水量以刚没过排骨为宜,再参加生抽、盐、蒜末,盖上盖子,焖三四非常钟就可以出锅了。装入盘中再撒一点葱花,红烧排骨大功告成了。
红烧排骨做得好,摆盘也非常讲究,假如汤汁丰富,就直接连汤带肉倒入盘中,假如汤汁收干了,可以将排骨一块块夹入盘中,整整齐齐地摆放,这样更能引起人们的食欲。
怎样吃红烧排骨才能更香呢?别着急,听我渐渐道来,我的方法是这样的,让排骨沾满酱汁,再分几口将它们吃掉,然后吸一下骨髓,骨头上面的膜也不放过。怎么样?听完我的介绍是不是更理解这道菜了呢?不说了,红烧排骨又出锅了,我这个挑食佬,要去品味它了!
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俗话说得好:“民以食为天”,我们生活就离不开一个字——吃,而我最喜欢吃的是妈妈做的红烧排骨。
说起红烧排骨,真让我口水直流,它的味儿特别好,就连闻着都香喷喷的。它不但味香,而且颜色非常亮,让人一看就想吃。一块块鲜嫩的,小巧的排骨放在盘里红统统的,当然绿油油的香菜,黄澄澄的姜片也是缺一不可的。
妈妈给买回来的排骨,首先把排骨切成一小块一小块,然后再向锅里参加水,放进排骨,大火烧开排骨,把血水弄出来才可以。然后给排骨倒出来,用水清洗。接下来先给锅烧红,倒入油、蒜、生姜、辣椒炒香,参加排骨,再反复地炒一炒直到香味浓郁,撒上盐、料酒、酱油、糖、再参加水,煮上半个小时,一道香喷喷的红烧排骨可以起锅了,看着那一块块油光闪闪的排骨腾腾地冒着热气,让人一闻就想迫不及待地去吃。
它不但味香,而且颜色非常亮,一块块鲜嫩的、小巧的排骨摆放放在盘里红统统的,当然绿油油的香菜,黄澄澄的姜片也是缺一不可的点缀。红烧排骨放到嘴里,咬一口,咸咸的有点丝甜味儿,油而不腻,其中还有包含着一种特别的味道,有一种漫步在仙境的感觉,每一次都情不自禁的叫道“美味佳肴,我的最爱!”
我接着又吃了一块,吃着吃着,汁水溅到我的嘴边来了,弄得我狼狈不堪,弄得满桌全是,要是一不小心弄在衣服上,那就倒大霉了,因此我将它称为“淘气捣蛋的家伙”。
如今,红烧排骨是我家里最受欢的一道菜了。
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不同的美食有不同的的味道,我喜欢品味美食,但我尤其喜欢妈妈做的红烧排骨。因为妈妈在做排骨时,花费了不少时间,把满满的爱都倾注在排骨里!
排骨砍成一段一段后,妈妈先把冷水入锅,烧热后,排骨略微一煮后捞出,锅内倒入油,放入生姜片、一把花椒、香料与白糖,开小火熬制、糖水变成棕红色并开场冒泡时,妈妈马上把排骨倒入锅中炒匀香味也渐渐飘出来后,妈妈又倒入了少许料酒与酱油上色,把盐和葱段也加了进去。见我目不转睛地盯着,妈妈笑着拍了拍我的头,把排骨铲入盘中:“久等了吧,红烧排骨做好了!”盘子上的排骨在灯光下,亮晶晶的泛着油光,一块块鲜嫩无比,红艳艳的排骨比照白色盘子更加鲜艳,还没靠近,一股浓烈的香气便钻进了我的鼻子,令我食欲大开。
面对这像艺术品的排骨,我都舍不得吃了。“爱慕之心”终究难挡饕餮之欲,我狠狠地咬了大口,浓郁的汁与入口即化的排骨,让你不由得惊叹&;世上怎会有这样如此美味的东西!”真是色香味俱全!看我一副享受的模样,妈妈露出会心的笑容。我突然想起,妈妈有“网球时”的缺点,砍排骨时手要用力,很容易让妈妈的缺点发作,可我非常喜欢吃排骨,妈妈又觉得餐馆里的不卫生,即使手痛也会给我做。我的心突然很不是滋味,妈妈把排骨大局部都夹到了我的碗里,自己却吃的很少,妈妈对我的爱真是太多太多了。
一道简单的红烧排骨里是妈妈对我满满的爱,我一定要快些长大,好去报答妈妈。天下做母亲的都应是这样的吧!
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每当我读到慈母手中线,游子身上衣。临行密密缝,意恐迟迟归……”,我就想起了我的妈妈。妈妈是我避风的港湾,无时不刻让我感受到母爱的无私。
那是一个平凡不过的夜晚,我参加夏令营,有整整一个星期没有看到妈妈了。我一下车,就一阵风似的向家里冲去。刚一回到家中,就闻到一阵阵美味佳肴传来的香味。我来到厨房,只见妈妈在厨房中来回繁忙着。我亲切地叫了一声妈。妈妈笑了,说今天帮我改善生活,顿时我了开了花。
开饭的时间到了,我来到餐桌。眼睛来了个360搜索,“红烧排骨”!那可是我的至爱啊!正好摆在我的面前。我立马抄起筷子,夹起一大块排骨狼吞虎咽地吃起来,一筷子、二筷子、三筷子……不一会儿,盘里的排骨被我消灭了一半。妈妈用慈祥的目光看着我,仿佛这美味吃到她的嘴里似的。可一眨眼的功夫,我吃剩的骨头就成了小山。我用纸巾擦了擦油腻的嘴,疑惑不解地问:“妈妈,你不是最爱吃排骨吗?如今怎么不吃呢?”只见妈妈双手捂住胃,缓缓地探了探身子,微微皱着眉头,略带痛苦地说:“孩子,妈妈近几天胃口不太好,只能吃素,你把它全部吃完吧!”我听妈妈这么一说,我立马投入“战斗”,又是一番苦战,肚子撑得满满的。望着剩下的几块排骨,我只好望洋兴叹。
妈妈敏捷地拾掇碗筷,向厨房走去。我路过厨房时,只见妈妈正在津津有味地啃着我吃剩的排骨。看到这一幕,宛如千万根钢针扎着我的心,妈妈白天忙着上班,晚上还要拖着疲惫的身躯帮我辅导功课,每当我哪里有一丁点不舒适,她总是焦急万分……我抬起头,望着妈妈憔悴的眼神,不再挺拔的身躯,心中顿时涌起一股想哭的冲动。妈妈一看到我,笑着说:“孩子,我看到这几块排骨倒掉怪可惜的,去看看你心爱的故事会吧。”妈妈走上前,摸了摸我的头,我感到无比温暖。
无论这件事过去了多久,可它仍然深深地印在我心里,它让我感受到母爱似海。