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商业企划书火锅店
财务管理
商
业
计
划
书
目录
CONTENTS
第一部分执行概要
公司简介
第二部分市场分析
(一)品牌定位
.(二)目标市场
(三)市场前景
(四)产品及服务优势
(五)市场现状
第三部分市场推广
营销策略
第四部分管理目标
第五部分融资方案
第六部分投资回报分析
现金流量、利润表
盈利能力分析
一、公司简介
本公司是一家专业经营火锅产品的饭店。本饭店创建于2010年某月份,目前,拥有店面200平方米,固定资产20万元,员工15人,其中管理人员1人,厨师4名,打杂4名,6名服务员。本饭店在火锅行业的产销量名列前茅,成功地进入洛阳师范学院市场。本饭店将以打造洛龙区第一品牌为饭店目标,发展多元化经营,兼营面食、米食和炒菜。
二、市场分析
(一)品牌定位
争做洛龙区火锅行业的领导品牌
(二)目标市场
洛阳师范学院学生和周边居民。
(三)市场前景
二十一世纪已经到来,二十年的改革开放使中国大地发生巨大的变化,洛阳师范学院已今非昔比,发展成为一个全日制本科院校,在校教职工2万多人,而且连年扩招。周围的饮食行业已无法满足学生与教职工的就餐,周边的小店大多卫生不合格,店面小,每个小店仅容纳十几人;随着新一轮的物价上涨,各个小店的成本在增加,饭菜涨价引起学生不满;小店很难满足学生的聚会等活动。
(四)产品及服务优势
店面大,干净整洁,可同时容纳100人同时就餐;饭菜质量一流,还有优惠与折扣;可举办中小型聚会活动;规模优势,成本相对较低;
(五)市场现状
1、价格与饭菜味道仍是导致饮食市场最不稳定的因素。周边的一些饭店饭菜味道不达标,而且还不停的涨价。
2、从整体上来看,目前饮食市场仍处于供小于求的状况,由于学生的日益增多,而周边的饭店供应能力不足导致的。
3、从市场需求情况看,饮食消费的档次将逐步拉开,一些整体品质卓越的高中档饭店将成为市场消费的主流,技术含量高的饭菜因具有绝对的优势而受到欢迎。
6、洛龙区周围高中档饭店较少,离校区近的更是少之又少。
三、市场推广
(一)营销策略
品牌定位:中低档。
目标市场:洛阳师范学院学生及周边居民。
渠道策略:独家专卖
产品策略:在建立饭店品牌形象后,向相关联的领域拓展。
四、管理目标
通过明确相关岗位工作流程及相关岗位的岗位功能,界定相关岗位的岗位责任,相关岗位工作制度,绩效评估、激励考核及奖罚制度(包括各岗位的奖罚制度)
五、融资方案
公司计划以借贷形式,一次性借贷10万元,三年期,用于运作成本。
六、投资回报分析
按3年收回成本目标计算:
单位:万元
年份
2001
2002
2003
销售额
10
20
30
产品成本及员工工资
10
10
10
市场推广营销费用
1
所得税(10%)
2
3
利润
盈利能力分析:(1)我公司正处于经营之初,其前期的投入的费用会比较高,因此起初出现亏损;
(2)第二年进入一个良性发展阶段,营业额大幅度上涨,扭亏为盈;
(3)第三年进入黄金阶段,营业额比第二年翻了一番,预计将会以万的利润持续进入一个平稳发展时期。