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关于大除夕夜节吃除夕夜饭的民俗是什么样子
除夕夜饭特指农历大除夕夜晚饭。也是一年年关最重要的一顿晚饭。那么我在这里就和大家简单介绍一下"除夕夜饭"吧。
关于大除夕夜节吃除夕夜饭的民俗是什么样子
大除夕夜这天对华人来说是极为重要的。这天人们准备除旧迎新,吃团聚饭。在古代的中国,一些牢狱官员甚至放监犯回家与家人团聚过年,因而可知"团年饭"对古代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱,这类互敬互爱使一家人之间的关系更为密切。家人的聚会常常令一家之主在精神上获取欣慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关心与抚养子女所付出的心血总算没有空费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机遇向父亲母亲的养育之恩表达感谢之情。孩子们在嬉戏放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的除夕夜饭时刻,年菜都在头几日做好了,而除夕夜饭总要在年三十当日掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十夜晚包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,街头巷尾传出的爆竹声,小商店子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声,再夹杂着到处的谈笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交错成大除夕夜快乐的乐章。说到大除夕夜的刀砧声,邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记录着大除夕夜一个十分悲凉的故事:旧社会穷人生活困难,三十夜晚是个关。有户人家,丈夫到三十夜晚很晚了还没有拿钱回来,"家中瓶粟早罄,年货毫无。女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,悲伤到极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明日这个年如何过,又怕自己家中没有砧板声引人笑,便拿刀斩空砧板,一边噔噔地斩,一边眼泪潸潸地落......,。吃除夕夜饭,是春节家家户户最喧闹快乐的时候。,阖家聚会,围坐桌旁,共吃团聚饭,心头的充分感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,。火锅沸煮,热火朝天,温馨撩人,说明红红火火;"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头,祝福有好彩头;龙虾、鲍鱼等煎炸食品,预祝家运兴盛如"烈火烹油"。最后多为一道甜食,祝福今后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会饮酒的,也多少喝一点。古代,过年饮酒,特别注意酒的质量,有些酒此刻已经没有了,只留下好多动人的酒名,如"葡萄酒"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。
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除夕夜饭常有食谱
大除夕夜之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团聚圆的除夕夜饭。有时实在不可以回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他聚会。这除夕夜饭也叫"合家欢",是人们极为重视的家庭宴会。俗语说得好,打一千,骂一万,三十夜晚吃顿饭。依据中公民间的传统****惯,除夕夜饭的吃食很有讲究,平时有馄饨、饺子、长面、元宵(汤圆)等等。
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