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高压锅使用方法九忌
高压锅又叫压力锅,是近十几年来兴的一种炊具,它以独特的功能普及到千家万户,大大缩短了做饭的时间,节约了能源,还能做出一般锅做不出来的味道。但是一些家庭由于使用不当,伤人毁物的事故屡有发生,在此,我们总结出访用中的九种禁忌,期望能引起您的留意。
一忌选用不当。首先是要有选择地购置压力锅,肯定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购置冒牌货。压力锅从规格上分,一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格廉价,使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸取量,长期使用它对安康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反响,而且使用寿命最长,可达30年以上。所以,哪怕一次多花点钱,也最好买个不锈钢的。
二忌不学就用。有人买了高压锅,不问不学,拿起来就,这是最危急的!初次使用压力锅,您必需阅读压力锅使用说明书。肯定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不行不学就用。
三忌用前不查。使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。假设使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能连续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要准时更。
四忌上下手柄不重合。锅盖的手柄肯定要和锅的手柄完全重合,才可放到炉子上烹制食物,否则会造成爆锅飞盖事故。
五忌擅自加压。使用时有人擅拘束加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严峻后果,千
万不行冒这个险!另外在使用时,假设锅上的易熔金属片〔塞〕一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种件。
六忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,假设是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
七忌中途开盖。在加热过程中,绝不行中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
八忌不看火候。使用高压锅很讲究火候,尤其不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。
九忌锐器铲刮。高压锅用后肯定要准时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物积存物、残渣,要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层
电饭煲使用说明:
电饭煲有2种:一种是保温式自动电饭煲,当饭煮熟时即自动保温;另一种是定时式自动电饭煲,按用膳时间自动掌握烧饭。
正确的使用方法是:
⑴电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关,饭熟时,温度100℃感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时,有水连续沸腾,温度不会超过100℃,感温磁钢不会失磁,所以始终通电。依据这一自动断电原理,我们在使用时〔煮粥、煮汤、下饺子等时〕就应把握煮沸时间,不能等其自动断电。蒸馒头可在内参加一杯半至两杯水〔电饭煲本身配有塑料杯〕,放入铝蒸板,铺干净湿布,然后放好生馒头,加盖,通电约30分钟,煲内水蒸干时自动断电,焖5分钟后开煲,蒸出的馒头松软可口。
⑵煲内米饭保温时间长了,上层会发生干硬,只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布,就可避开干层。米饭在25-40℃范围内,宜细菌生殖
而变质。但电饭煲保温温度掌握在65±5℃,所以不会变质。但定时式电饭煲,夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味。
⑶内煲底与电热板外表是相互吻合的球面体,使用时两者必需严密接触,确保良好的导热性,所以不要用内煲直接淘米。内煲放入时应左右移动一下,使内煲放准,放平。不能用其他铝锅代替内煲使用,这不仅铺张用电,还会损坏电热板。
一饭煲使用窍门:
第一大窍门:洗米
洗米肯定不要超过三次。假设超过三次后,米里的养分就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会削减,所以记住洗米不要超过三次
其次大窍门:泡米
把米在冷水里浸泡一个小时。这样可以让米粒充分的吸取水分,
第三大窍门:米和水的比例蒸米饭时,米和水的比例应当是1:。有一个特别简洁的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸出来的米饭就会粒粒饱满。
第四大窍门:增香
假设您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里参加少量的精盐或花生油,记住花生油必需烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里参加少许就可以。
二、让电饭煲省点电:
电饭锅是家用电器中的耗电大户,假设使用、保养不当,就会使耗电量大增。那么该如何节电呢?
做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。
充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时,可关闭电源开关8至10分钟,充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时,表示锅中米饭已熟,这时可关闭电源开关,利用电热盘的余热保温10分钟左右。
电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水,用电水壶只需5—6分钟,而电饭锅则需20分钟左右
避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅,当电压低于其额定值10%时,则需延长用电时间12%左右,用电顶峰时最好别用或者少用。
保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不准时清洁的话,会使内锅底部与外表面聚一层氧化物,应把它浸在水中,用较粗糙的布擦拭,直到露出金属本色光泽为止。、内锅及锅盖均应保持最正确接触。假设内锅变形,即内凹或外凸,均会影响内锅底部的良好接触,应准时矫正才好。
微波炉使用发法及留意事项
食物烹调
--利用微波炉进展食物烹调既便利又快捷。在烹调过程中,〔如水分子〕震荡摩擦,产生分子热。同时,用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散局部热量,且在微波能到达的食物的深度范围内,表里同时受热,因此烹调时间明显缩短,烹调速度快。例如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需8分钟。
食物解冻
--冷冻的食物很难在较短的时间里解冻,人们对此往往感到格外麻烦。微波炉能够很好解决这一问题。自然解冻的过程是由表及里进展的,速度慢。利用微波炉解冻,则可在微波所能到达的深度范围内表里同时受热解冻,速度快。微波炉从设计上保证了在解冻档解冻时,能最大限度地限制微生物生殖,最大限度地保持食物原有的颖品尝。
食物二次加热
--这是一般消费者使用微波炉感到最实惠、最便利之处。对熟食、剩饭、便利食品、微波炉专用食品等进展再加热,只需几分钟或几十秒,即可加热,且保持原汁原味,加热中不用对食物搅拌,所以还能保持食物的原有形态。对于家里有老人、孩子的双职工,有了微波炉就可免去他们吃午饭不便利的担忧了。您可以事先将饭菜做好放在冰箱里,到时他们只需取出并放进微波炉加热几分钟即可食用。
食物枯燥、脱水
--可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理,对某此食物进展枯燥或脱水处理。以到达防霉变或长期保存的目的。
食物保鲜--
对于剩菜,为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟,冷却后再放入冰箱保存,可相对增加保鲜保质时间。
灭菌消毒--
试验说明,肯定强度的微波能在1分钟内杀灭全部大肠杆菌;6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。固然,使用微波炉进展灭菌消毒,不能到达医学标准的杀灭程度,但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的。顺便说明,利用微波炉进展灭菌消毒,把握好方法要领是很重要的。如对餐具消毒,应将其浸泡在水中或包裹在湿毛巾里进展;如对书籍消毒,最好在炉腔中同时放一杯水,且严格把握加热时间,防止纸张焦黄;又如对衣物消毒,应在衣物上撒点水,即可提高消毒效果又可防止衣物烧焦。
电饼铛
使用说明:
1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头,翻开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开头预热过程完成,产品才能进展正常工作,电饼烤制过程中连续加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品外表,以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调整。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭阅历把握,一般当电饼铛四周热气变小时说明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可依据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进展清洗。
请在本机使用前按说明书要求接通电源〔220V、380V〕,并请翻开电源开关,温度掌握旋钮设至所需温度,当温度到达后,即能自动停顿加温,温度不够,自动开启,这样有利于节约电能。
、电饼铛使用留意事项
警告:该机不得用水直接冲洗
1、凡没有带插头的电源引出线,应连接到由用户在固定位置上安装的至少
3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高,所以请务必选择较粗的电线引进电源,,铜芯线连接。
2、箱内装有四条喷塑式电镀腿,在使用前请安装好。
3、箱体后面有一只M8接地罗丝,请接好牢靠的地线后再使用电热铛,使用完毕请切断电热铛的总电源。
4、电热铛不宜长时间空烧,电热铛连续工作时间不得超过24小时。
5、电热铛在使用中操作人员不行远离,不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。
6、不要在易燃、易爆的物品四周及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。
7、假设电源线损坏,为避开免除请与我公司修理部联系更换〔注:自行更换必需请电工操作〕
四、电饼铛使用说明
请在本机使用前按说明书要求接通电源〔220V、380V〕,并请翻开电源开关,温度掌握旋钮设至所需温度,当温度到达后,即能自动停顿加温,温度不够,自动开启,这样有利于节约电能。
将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内,即能快速烙制食品,烤制的食品色泽金
黄,酥松可口