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授课对象:三年制中职饭店效劳与治理专业学生教学目的:
知识:了解饭店清洁器具的分类、特点和清洁设备的构造工作原理。
能力:通过学****把握清洁器具的学问,培育学生的专业学问,并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点:清洁器具的种类、工作原理教学方法:讲解、展现与提问相结合。
教学用具:多媒体教学设备、清洁器具实图
教学过程
教师活动
【引入】你们所见过的日常生活中或家庭中使用的清洁器具有哪些?.
【板书】第一节清洁器具
一、清洁器具的分类
【讲解】
清洁器具包括:
。即手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备。包括:
扫帚。分为:长柄扫帚;单手扫帚;小扫帚;头部可以自由转动的扫帚。
畚箕。分为:单手操作畚箕;三柱式畚箕;提合式畚箕。
拖把。分为:地拖;挤水器(拧拖布器);地拖桶;拖地车。
尘拖。
房务工作车。
玻璃清洁器。
其他清洁器具。分为:抹布;揣子;喷雾器;鸡毛掸子;油灰刀;刷子;警示牌;接线插盘。。指要经过电动机驱动的清洁设备。包括:
吸尘器。
洗地毯机。
吸水机。
洗地机。
高压喷水机。
打蜡机。
学生活动答复以下问题
认真做好笔记
教学意图
从日常生活中所常见的东西引出课,引起留意、激发求知欲。
学****表格式归纳,稳固清洁器具学问的内容。
【投影】——:
清洁设备包括〔〕和〔〕。回答并填
玻璃清洁器主要由〔〕、〔〕、〔〕空和其他配件构成。
吸尘器可以分为〔〕、〔〕和
〔〕三类。

稳固学问
【总结过渡】
把握了清洁器具的种类,再来看一下不同的清洁设备应当使用
怎样的治理方法。
【板书】二、清洁设备的治理
【讲解】
清洁设备的选择。要考虑到:
便利性与安全性;
尺寸和重量;
使用寿命和设备保养要求;
动力源与噪音掌握;
单一功能与多功能;
售后效劳与商家信誉。
清洁设备的日常治理。包括:
建立设备档案;
分级归口,制定操作和修理保养规程。
阅读教材, 进入学问点,书写笔记激发学生学****兴趣。
【多媒体课件】
见光盘:幻灯形式将各种清洁器具的实物图片一一展现给学生
认真看,努力记忆各种清洁器具的特征
增加学生对学问的感性生疏。进一步稳固学问。
【小结】〔在学生争论的根底上,归纳小结〕
清洁器具分为:一般清洁器具和清洁设备。
清洁设备的治理包括:清洁设备的选择和清洁设备的日常治理。
【作业】
客房部为什么要配备房务工作车?
饭店常用的机械清洁设备有哪些?各有什么用途?
争论、归纳再次明确本节课程本节课所的重要学问要点。学的内容。
授课内容:《客房效劳与治理》其次章清洁器具与清洁剂其次节清洁剂授课教师:
授课对象:三年制中职饭店效劳与治理专业学生教学目的:
知识:了解清洁剂的种类和用途、清洁剂的治理。
能力:通过学****把握清洁剂的学问,培育学生的专业学问,提高学生实践活动的力量。重点难点:清洁剂的种类、用途
教学方法:讲解、提问与填写表格相结合。教学用具:多媒体教学设备
教学过程
教师活动
【引入】你们所知道的清洁剂都有哪些?
学生活动答复以下问题
教学意图
从旧学问引出课,引起留意、激发求知欲。
【板书】其次节清洁剂
一、“脏”的存在形态与性质
【讲解】
饭店清洁保养工作的任务之一是除“脏”。要除“脏”,就必需了解“脏”的存在形态与性质。
尘土。去除尘土比较简洁。
污垢。污垢有油迹和水迹之分,其去除的难度比尘土大,主要方法有机械法和化学法。
渍迹。渍迹通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。
锈蚀。锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反响而引起的污染。

阅读教材,把握学问书写笔记
【板书】二、清洁剂的作用、种类及用途
【讲解】
洁剂的作用和化学性质。清洁剂的化学性质通常以pH来表示。依据pH的大小,人们把清洁剂分成酸性〔pH
﹤7〕、中性〔6﹤pH﹤8〕和碱性〔pH﹥7〕。
洁剂的种类及用途。
洗涤剂。
洗涤剂的作用:潮湿力量;乳化力量;增溶力量;分散力量;易漂洗,无损伤性。
洗涤剂的主要成分。洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类。
酸性清洁剂。包括:
恭桶清洁剂;。

认真总结归纳,消化吸取学问;做好课堂笔记。

稳固学问
中性清洁剂。包括:
多功能清洁剂;。
碱性清洁剂。包括:
玻璃清洁剂;;
。
溶剂。包括:
地毯除渍剂;;
。
〔6〕消毒剂。特地用于杀菌消毒。
〔7〕空气清爽剂。
〔8〕抛光剂。包括:;;;;。
【投影】——,填空。回答并填清洁剂包括〔〕、〔〕、〔〕、〔〕、空
〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等八种。
学****表格式归纳,稳固白兰地学问的内容。
【提问】
思考、讨
了解各种清洁剂
?为
什么?
论、答复
的种类和用途,
进一步激发学生
?
【讲解】
学兴趣,培育学
生的实际操作能
。这是酸性清洁剂。由于酸性清
力。
洁剂有去除锈蚀、除臭杀菌和中和碱性物质的作用,适合卫生间使用。
:玻璃清洁剂、家具蜡和起蜡水。碱性清洁剂通常在洗衣业中大量使用,它对去除油污有独特的成效。
【多媒体课件】
幻灯形式将饭店客房清洁市常用的一些酸性、中性和碱性的清洁剂一一展现给学生
认真看,努力记忆不同种类清洁剂的特征
增加学生对学问的感性生疏。进一步稳固学问。
【总结过渡】
把握了清洁剂的种类和用途,再来学****不同的清洁剂各自不同的治理方法。
【板书】三、清洁剂的治理
【讲解】。清洁剂的选购关系到能否有安全、
高效、节约本钱,因此必需考虑多方面因素。。清洁剂要定点储存、专人保管。。要保证既能满足需要,又
能削减铺张。
阅读教材,使学生把握清洁
书写笔记剂治理时需要注
意的问题。
。依据pH的大小,
人们把清洁剂分成酸性〔pH﹤7〕、中性〔6﹤pH﹤8〕和碱性〔pH﹥7〕。
:洗涤剂、酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂、溶剂、消毒剂、空气清爽剂和抛
光剂。
【作业】
清洁剂是化学制品,尽量选用环保制品是建设绿色客房的重要措施,调查本地饭店环保清洁剂用品的使用状况。
。
。
【提问】
思考、讨
进一步巩固知
为什么说饭店对清洁剂的投资是很有必要的,怎样才
能让一些保守的治理者重视这个问题?
论、答复
识。
【小结】〔在学生争论的根底上,归纳小结〕
争论、归纳
再次明确本节课
“脏”。因此,
本节课所
程的重要学问要
在学****清洁剂之前,要了解“脏”的存在形态与性
学的内容。
点。
质包括:尘土、污垢、渍迹和锈蚀。