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购物广场超市管理工作心得.docx

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购物广场超市治理工作心得
一、从“纸上谈兵”到“华山论剑”
N购物休闲广场招商部自今年3月6日成立以来,迄今已有4个半月的时间。我也从一名商场机关办公室人员初步转型为一名接触经营实战的人员,而在这之前,我只是纸上谈兵。从沈阳到大连,再到上海,走南闯北中,我仿佛如脱笼的小鸟一般尽情呼吸着外面的空气,贪欲地吸取着来自方方面面的养分。
N购物休闲广场是FS地区集团在该地区建立的第一家面积最大、概念最新、功能最全的ShoppingMall,意义非同一般,也颇受D市集团总部的关注。为此,招商部先后屡次来回沈阳切身感受沃尔玛、家乐福、乐购等外资超市大卖场的布局构造、商品品种占比、文化气氛营造等直观的、可资借鉴的阅历;到上海家乐福、乐购、联华超市等国内外超市大卖场领会国际化大都市的风范,学****人之所长;到集团总部倾听超市集团高层领导和专业人士所授的超市理论与经营实战的精华(共3天24个课时),赴大连沃尔玛的两个店、家乐福、集团总部N超市Q店有针对性地学****超市运作的细节。
6月24日至7月4日共12天的时间,依据公司领导安排,招商部现有的12名同志进展了具体的分工。我之前在非食局部的百货课,再次安排后,我和另一位同事被安排学****筹划工作。我们第三次赴D市进展了专业性的对口学****为大卖场开业的人员培训工作做好预备。这次学****的两个店是集团N超市(开发区)C店和N超市H店,各专业口针对各自不同的学****内容通过与相应岗位的人员进展沟通,索要培训材料,与两个店的员工一样做“理货”、“收银”的详细工作,切身感受了开业的艰辛,通过观看大家还发觉了一些我们在开业筹备期间可以避开的问题。由于我的文笔还算可以,所以我很有幸负责招商部在学****期间的资料整理、汇总,这也成为了我一个很好的学****和提高的时机。
二、从每一个细节入手全面吸取大卖场精华
在学****的过程中,每一名成员都特别珍视这个难得的时机,尽管有些人做了十几年的百货业态,拥有着丰富的经营治理阅历,但在学****超市学问的时候,还是觉得“书到用时方恨少”,而有些东西更是书本上所不能赐予的。D集团作为一家有着56家店铺的全国三甲商业零售集团,超市业态是集团大力进展的新兴业态,无论是从理论积淀还是实战操作都已经招募和培育了一批精兵强将,因此,大家觉得学****的东西太多太多。由于是一家人,集团这些分店并不吝惜将一些商业资料传授给我们,而我们也竭尽所能去听、去记、去学,能复印的复印,能拿走的拿走。经过整理汇总,我们从营运、防损、收货、筹划四个局部提炼了我们学****的精华。
1、营运局部
负责营运的四名同志从前台、非食品、食品、生鲜日配的专业性着手,围绕C店开店前的工作流程和H店的日常营运流程,系统学****了营运局部的组织架构、人员配置、职责权限、工作流程及开店前的工作流程和员工培训。在12天的学****过程中,除了切身感受学****了C店开店前的工作流程外,还把握了员工培训的规划安排,并且学****了《理货、补货流程》、《价签治理制度》、《盘点作业制度》、《DM作业流程》、《POP作业流程》、《商品陈设标准》、《自编码作业流程》、《收银工作流程》、《退换货工作流程》、《现金房工作流程》、《赠品发放工作流程》、《播送工作流程》、《大宗购物工作流程》等。另外,生鲜日配局部还着重学****了生鲜食品的订货、收货、退换货流程,生鲜食品的降价流程,生鲜鲜度治理常识,冷藏冷冻库的治理、各局部的损耗掌握,以及设备的使用等。联营区负责人还重点考察了C店联营区经营工程面积及年收费状况。
在学****的过程中,针对发觉的问题,我认为大卖场开业时应从以下几方面予以留意和避开。
(1)员工培训应提前。C店开业第一天卖场消失了一系列可以避开的问题,反映出了开业前的培训工作没有到位。我们的员工培训工作应抓好提前预备,在注意理论培训以外,还要抓好实地学****而且对生鲜区和现场制作区联营厂家的人员培训也很必要。另外,开业前价签的粘贴和扫描仪的检验也要避开消失问题,以免影响销售。
(2)人员配备要加大量。依据C店的开店阅历,大卖场的人员配备应超出正常运营期人员数量的10%20%,以免消失个别人员承受不了开业前期劳动强度过大而辞职,从而造成重要岗位空岗的问题。
(3)商品配置抓时间量。开业前商品进货、配置要提前2030天,以便有充分的时间量来进展商品上架、理货等工作。尤其对一些珍贵商品和服饰类商品有足够的时间来粘贴防盗签、防盗扣,以免开业前“价货”不符或价签粘贴不标准,无法收款,影响销售。
另外,通过学****C店消失的一些现象,如购物筐放置不合理、理货员补货不准时、生鲜各部门商品调换送人情、设备维护与保养不细致、孤儿商品的处理等,使我们在开店时都可以避开。
2、防损局部
负责防损的三位同志在C店和H店重点学****了两个店防损部的组织架构、人员配备、各岗位人员工作职责和相关的工作流程。其中重点学****了《超市开闭店巡查制度》、《EAS防盗标签使用程序》、《防损收货部程序检查》、《防损效劳台程序检查》、《防损现金办程序检查》、《防损索赔办程序检查》等规章制度。
依据学****我们建议大卖场在防火设计时遵循每2023平方米设立一个防火卷帘门的原则;在防盗系统上要设立全方位、多角度的电视监控设备,如在收货部、现金房、收银台、仓库及卖场的各个角落;在卖场内设立足够多的警示和提示标识;员工自用商品带入卖场必需进展标签粘贴;对于外来客人实行发放临时出入证制度;实行财产转移单制度等。
3、收货局部
负责收货的两名同志重点学****了两个店收货部的组织架构、人员配备、各岗位工作职责及工作流程。其中重点学****了《收货部的人员工作程序》、《收货部治理公章制度》、《收货部关于促销品的收发规定》、《关于商品保质期的有关规定》、《赠品的治理》、《商品(免费)入帐的程序》、《供给商须知》、《商品报废流程》、《外来设备(含促销道具)进出超市规定》、《供给商预约订货内容》等相关规章制度。
在学****过程中,对于C店开业初期消失的一些问题也值得我们留意,以免大卖场开业消失类似的重复性错误。比方要合理安排供给商的送货时间,做好预约收货工作,应提前一个月进展收货陈设工作;要准时与营运沟通,以免造成一些不必要的损失;对设备的定购要做好预算,以免造成铺张;应设立联销厂家专用通道,以免影响收货。
4、筹划局部
我和另一名同事负责筹划局部的学****我们除到C店和H店进展了学****以外,还到超市集团营销部进展取经。其中重点学****了超市集团营销部的组织架构、人员配备及工作职能、岗位权限,以及单体店美工的人员配备、工作职责及聘请条件,并要来了一些诸如《超市集团营销政策》、《超市集团灯箱广告治理流程及灯箱广告合同书》、《200X年促销规划表》、《N超市开发区C店开业DM彩页》、《N超市世界杯竞猜有奖券》、《N超市C店POP工作流程及POP申请单》、《N超市C店POP收费标准》的材料,以便今后工作借鉴、使用。
依据开店前整体筹划工作需要,我们又系统地学****和把握了N超市的形象识别系统。其中包括N徽标、标准字体、标准颜色,胸卡系统,提袋系统,制服系统,招牌系统,POP店头广告系统,N超市C店开业庆典门前装饰等,并拍摄了照片和实物。
通过以上学****我了解了如何进展有效的筹划才能更好地为卖场效劳;了解了超市集团营销部如何更好地行使监视、指导作用,为单体店超市效劳;简洁把握了营销部运作的整体工作流程。
三、学****的思索
通过学****我除了感受到自身的差距和学问的匮乏外,也被外资超市和集团N超市剧烈的文化气氛、完善的制度体系、一丝不苟的执行机制、高素养的治理团队所折服。家乐福细致入微的现场治理,沃尔玛浓重的文化底蕴,乐购在继承中的创新进展,N超市强大的团队精神都是需要我们借鉴和学****的。