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Preparedon22November2023
辅食手册电子档
辅食的重要作用
●确保养分素全面均衡:4-6个月以后,单纯奶粉类已不能满足婴儿快速生长
对热能及养分素的需求,需要添加养分丰富的辅食来补充能量及养分素的不
足,保障宝宝安康成长。
●训练宝宝的咀嚼功能:辅食添加有助于训练宝宝的咀嚼吞咽功能。
●熬炼消化吸取功能:辅食添加有助于促进消化酶的分泌,让婴儿渐渐适应多
种多样的食品。
●有助于神经发育:通过辅食添加,让婴儿渐渐适应甜、咸、酸、苦等多种口
味的食品,同时刺激嗅觉、触觉和视觉发育。
●培育良好安康的饮食习惯:帮助宝宝养成清淡饮食的习惯。
辅食添加的时间
世界卫生组织的最婴儿喂养报告提倡:前6个月纯母乳喂养,6个月以后在母乳喂养的根底上添加辅食。一般纯母乳喂养的宝宝,假设体重增加抱负,可以到6个月时添加;人工喂养及混合喂养的宝宝,在宝宝满4个月以后,身体安康的状况下,渐渐开头添加辅食。值得留意的是,无论何种喂养方式的宝宝,均应在满6个月时开头添加辅食。但具体何时添加辅食,应依据宝宝的实际发育状况具体实施。
当宝宝发出这些信号时,您可以开头预备辅食了
●宝宝退食物感兴趣时,观察别人吃东西会盯着或者做吞咽动作
●能够维持稳稳的坐姿
●吃奶后很快饿
●开头有点厌奶或者牙齿长出来了
说明:此辅食篇全部辅食食材的重量只代表重量,不代表宝宝的添加量。
4-5个月
辅食添加小要领:
宝宝简洁消灭便秘或者大便干硬,这个时候除了要让宝宝养成固定的排便习惯外,还要在辅食中适当添加膳食纤维。不过对于刚刚尝试辅食的宝宝来说,过多的膳食纤维难以消化。所以,在初尝果蔬汁的时候,建议还是先滤去残渣。
很多蔬菜都适合做蔬菜汁,如胡萝卜、菠菜、花椰菜、小白菜、苋菜等,妈妈
可以依据季节来选择应季的蔬菜
蔬菜汁
颖包心菜菜汁
1、将包心菜洗净放辅食机蒸煮,
2、蒸煮OK后倒出放入搅拌杯搅拌
3、搅拌完成后过滤出汁
TPIS:颖包心菜能提高人体免疫力,预防感冒;可增进食欲,促进消化预防便
秘
胡萝卜汁
预备食材:胡萝卜1个
1、将胡萝卜洗净放辅食机蒸熟
2、蒸熟后倒出放入搅拌杯搅拌
3、搅拌完成后过滤出汁
TPIS:含有多种维生素,秀丽的颜色和香甜的味道,既适合作为辅食给小宝宝食用,也可以为妈咪和大宝宝供给丰富养分,可谓老少皆宜
辅食机在给妈妈的便利与宝宝的安康,同时也可以带给全家人的安康与秀丽,它不单可以用来给宝宝做美味安康的辅食,还能用来做我们成人的多彩美味的菜肴,给生活添加颜色;同时妈妈们还可以在空余时间用来做妈妈们的面膜,纯自然自制有方面的美容面膜让妈妈容光焕发!
6-7个月
辅食添加小要领:
大米糊
在这个阶段的宝宝主要以适应型辅食为主,在养分元素能满足宝宝生长需求的前提下让宝宝渐渐承受辅食,从而逐步地用辅食代替某一餐的奶量;依据宝宝的咀嚼和消化力量添加些果汁、菜汤、米汤等汤之类食物,也可以适当添加泥糊状辅食如米粉、米糊、蔬菜泥、水果泥和蛋黄泥等,假设有家族过敏史的宝宝蛋黄泥要到8个月之后添加哦
预备食材:大米15克
1、大米洗净,用温水浸泡2个小时。
2、把泡好的大米放入搅拌机中,加少许水,搅拌成成细腻的米浆。
3、把米浆倒入奶锅中,参加约8倍的清水,小火渐渐加热,其间用勺子不停的搅动米浆,避开糊锅
5、待米浆沸腾后,连续煮2分钟后盛出即可。
苹果米糊
6、在喂食时候建议加点温水或者奶汁调稀调匀TPIS:米糊具有补脾和胃清肺成效,也有益气、养阴、润燥的功能,有益于人体的发育和安康,并能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸取有促进作用,异能促使奶粉简洁消化吸取;
预备食材:苹果1/4个米粉50G操作步骤:
1、苹果去皮去蒂后切粒
2、放入辅食机蒸熟
3、在苹果快蒸熟完成后用温水冲调米粉待用
4、苹果蒸好后倒入搅拌杯中搅拌成泥
5、将苹果泥倒入冲调好的米粉中拌匀即可
TPIS:苹果含有丰富的淡水化合物,维生素和矿物质元素,另含果胶、苹果酸、胡萝卜素等,是全部蔬果中养分价值较为均衡的一个。苹果熟后添加可以降低引起不良反响的几率。第一次为宝宝添加混合糊时,要等米粉添加3周之后才可以添加哦,米粉糊和米其他食物的比率是10:1
油菜米糊
预备食材:油菜2株生米2G
1、生米洗净并浸泡2小时待用
2、油菜洗净切段
3、将切好的油菜放入辅食机中蒸熟
4、油菜蒸熟后拿出提篮,将搅拌杯的水倒掉
5、将蒸好的油菜放入搅拌杯中搅拌成泥状后盛出待用
6、大米浸泡好后倒入搅拌杯中加100ML水搅拌成细腻的米浆
7、将搅拌好的细腻的米浆倒入奶锅中再参加约8倍的清水小火渐渐加热,其间用勺子不停的搅动米浆,避开糊锅
8:待米浆沸腾后,参加油菜糊连续煮2分钟后盛出即可。TPIS:青菜富含维生素A、维生素C、维生素B1、叶绿素;外层菜叶比蔬菜“心部”养分要高,同时菜叶的养分比菜梗高;菜梗的纤维含量比菜叶要高,能预防宝宝便秘
香甜玉米糊
预备食材:大米50G,玉米50G
1、大米用水浸泡4小时
2、放入辅食机中,参加适量水打成米浆,放置一旁待用。
3、再用辅食机将玉米打成糊,过筛取汁,滤去外衣。
4、锅中倒入玉米糊和大米糊。
5、大火煮开,再转小火,一边搅拌一边煮。
6、煮至粘稠后就可以出锅了。
7、盛出稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃啦。
TIPS:玉米有着“全能养分”的美誉,其丰富的谷氨酸和亚油酸能促进大脑发育,是宝宝较好的益智食物。大米的氨基酸组成比较完全,简洁消化和吸取,和玉米搭配可以提高养分元素的吸取率,同时丰富了米糊的味道,香浓的米香带着一点淡淡的玉米甜味,小宝宝们都会比较宠爱吃。玉米是高纤维食物,宝宝直接吃很简洁消化不良。制作辅食时要搅拌细腻后过筛处理,这样能筛去外衣,削减纤维素。玉米可以用南瓜或红薯代替,大米也可以用小米替换。要是宝宝不太情愿吃,也可以用玉米汁冲调婴儿米粉的方式添加。
橙味地瓜泥
预备食材:地瓜1个、橙子1个。1:地瓜去皮切成小块,放入辅食机中蒸熟。
2:蒸熟后捞出冷却,以免温度过高,稍后和橙子一起制作时破坏了橙子的维生素C。
3:橙子去皮,剥出果肉,假设有核的话也要去掉哦。地瓜和橙子肉的比例为
2:1。
4:将冷却至常温的红薯和橙子肉一起放入辅食机中搅拌成泥即可。
TIPS:这道辅食含有丰富的维生素,其中维生素C含量格外高,能促进宝宝对铁的吸取,还能保护牙龈组织的安康,对牙齿造釉器的形成也有很大帮助,橙
8-10月
添加小要领:
子、苹果等酸甜味比较重的水果,不能直接给小宝宝添加,都要经过温水稀释或无味的辅食泥调兑。
此时期主要熬炼宝宝的咀嚼和吞咽力量,同时我们要保证宝宝的蛋白质摄入,确保宝宝牙齿的生长这个时期的宝宝可以开头添加含的食物了,如蛋黄、鱼、瘦肉、豆腐等。食物的形态可从汤汁或糊状渐渐转变为泥状或固体。爸妈也可以增加五谷根茎类的食物种类,如稀饭、吐司面包、馒头等。纤维较粗的蔬果和太油腻辛辣刺激或筋太多的食物,仍旧不适合喂宝宝吃。
奶香紫薯泥
预备食材:紫薯150G;奶粉:30G
1、紫薯切成小块,入辅食机蒸10分钟。
2、将蒸熟的紫薯放搅拌杯中搅拌成泥
3、参加冲调好的奶粉,拌匀
4、紫薯泥放入裱花袋中。
5、裱花在容器中即可。
TPIS:紫薯含有维生素A、B、C等8种维生素和硒、铁等多种矿物质,养分均衡、全面,
而且紫薯膳食纤维有利于宝宝通便。喝母乳的宝宝奶粉可以用母乳替代哦。
{食物的搭配宜与忌:宜:紫薯可以和南瓜、山药同食。忌:紫薯虽好,但不行以生吃、多吃,并且给宝宝添加辅食时应遵循从少到多,从稀到稠的原则。
胡萝卜牛肉泥
预备食材:胡萝卜50G牛肉50G
1、胡萝卜切丁放入辅食机中蒸熟待用
2、先将牛肉中白色的筋膜去除,切成小块后冷水入锅。
3、大火焯水2-3分钟后,将外表的浮沫撇去。
4、用大火将牛肉煮至软烂后挑出
5、蒸好的胡萝卜与煮好的牛肉放入搅拌杯中搅拌成泥状
猪肉土豆泥
TPIS:假设宝宝已经有了肯定的咀嚼和吞咽力量,可以将这道辅食做成米粥后添加。这个阶段的宝宝还不能将脂肪消化,在肉类的选择上建议选用鸡胸肉或牛肉。
预备食材:里脊肉20G土豆1个1、里脊肉去筋膜,切成小块。
2、将切好的小块里脊肉放入辅食机蒸熟
3、将蒸熟的里脊肉到温水里面清洗干净
4、土豆去皮切小块放入辅食机中蒸熟
5、再将土豆、猪肉参加辅食机中,放入适量温水打成泥。
6、有咀嚼力量的宝宝可以打的粗一点哦
豌豆鳕鱼粥
7、多余的猪肉土豆泥可以放入辅食盒中,冰箱冷冻保存,大约可以保存7天。TPIS:土豆可以用胡萝卜、番茄、南瓜、去皮的毛豆、小青菜、紫甘蓝、西兰花等蔬菜代替,,要少量添加,观看宝宝是否会有不耐受病症,假设有则应当取消添加,,最好选用里脊肉
预备食材:大米:50G鳕鱼:30G豌豆:50G1、取提前浸泡好的大米,用小火煮粥。
2、接下来开头处理食材:鳕鱼去皮后,去除骨刺,再把鱼肉切成小块。
3、切一点姜丝放入鱼肉中,放置一会儿可以去除腥味。
4、豌豆放入辅食机中,打成泥。
5、待粥煮至粘稠后,放入鳕鱼,腌鱼的姜丝要挑去哦。
6、再参加豌豆泥。
7、用小火煮10分钟左右,要多搅拌哦。
紫薯土司卷
TPIS:鳕鱼中含有蛋白质和多种维生素,其中维生素A有利于宝宝的视力发育,豌豆中含有较多的赖氨酸和维生素C,可以提高宝宝的免疫力。第一次给宝宝添加鳕鱼时,最好先让TA试吃两口,先观看3天,假设没有过敏现象,才可以正式添加哦。
预备食材:土司1片紫薯100克熟香蕉1根配方奶20G1、紫薯去皮切块,放辅食机蒸熟。
2、紫薯蒸好后倒入搅拌杯中凉一会,再参加20G配方奶搅拌成泥状
〔紫薯不需要搅拌的特别细腻,适当的块状有利于熬炼宝宝的咀嚼力量〕
3、吐司切去边缘,用擀面杖压紧实一点,没有擀面杖的话可以用玻璃瓶压。
4、均匀的涂上紫薯泥。
5、放上香蕉。
6、卷起来,结合处压紧,多出来的香蕉头尾切去。
7、切成恰好宝宝能一手抓的大小就可以啦。TPIS:紫薯含有丰富的膳食纤维、硒元素和花青素。膳食纤维能够缓解宝宝便秘,硒元素有助于智力发育,另外,紫薯中花青素的含量仅次于蓝莓和黑枸杞,能够增进宝宝的视力发育,是格外经济实惠的花青素食物。紫薯蒸好后要略微冷却一会儿再参加配方奶,这样可以最大程度的保存配方奶的养分。假设给10个月宝宝食用,尽量选择无糖型的吐司制作。
11-12月
辅添加小要领:
宝宝能够吃大局部食物了,此时应以饭食为三餐主食,在早餐、午餐和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果和牛奶。在主食方面,浓稠的米粥、软、软等都可以给宝宝喂食。
蔬菜手工面
预备食材:青菜2株;胡萝卜1根;面粉245G
1、用辅食机将青菜、胡萝卜分别搅拌成汁状倒出待用
2、每个面团的面粉与水或蔬菜汁的比例是2:1,150克面粉加75克水或蔬菜汁。
3、150克面粉和75克青菜汁,一起倒入碗中
4、先用筷子搅拌至絮状
5、面絮倒在案板上,开头揉面至面团不粘手即可。
6、青菜面团和好后,用同样方法将两外两中面和好后用保鲜膜包住,醒面半小时
7、用擀面杖将面团擀成左右厚度的面皮,擀好后正反两面撒上面粉
8、面皮对折切成宽的小段;
9、拉开面段,面条就做好了
TPIS:食物搭配的宜和忌:宜:面条适合搭配肉类、蛋类等食物,更好地补充蛋白质;忌:菠菜的草酸含量很高,不宜榨汁和面,它会降低宝宝钙的吸取率。
面条冷藏保存时,需要撒上一些干面粉,防止面条粘成一团,保存时间大约7天。面条阴干保存,摊开晾晒通风2天,即可保存,保存时间大约15天。
豆腐手指条
预备食材:鸡蛋1个面粉20克青菜叶15克南豆腐100克1、将青菜叶放入辅食机中蒸熟
2、蒸好后用辅食机搅拌成碎末
3、南豆腐切成小块,沸水入锅焯水2分钟,捞出控水后入辅食机搅拌成泥,再稍稍冷却。
4、豆腐泥、碎末菜面粉鸡蛋全部倒入碗中
5、搅拌均匀,搅拌后成粘稠易滑落的状态
容器底垫上硅油纸,倒入搅拌好的豆腐菜糊,放入蒸锅,倒扣上一个盘子。PS:假设没有硅油纸,也可以用刷油的方式代替哦。
6、冷水上锅,用中火蒸20分钟即可。
7、蒸好后稍稍冷却,倒扣脱模,撕去底部的硅油纸。
切成适合宝宝手拿的块状就完成啦,大小可以自行调整。TPIS:豆腐有着“植物肉”的赞誉,它含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等养分元素,而且消化吸取率格外高。豆腐中的钙含量是牛奶的2倍多,给宝宝适量添加,有促进骨骼和智力发育的作用。此外,豆腐中含有人体所需的八种氨基酸,对提高宝宝免疫力也有很大好处。静静告知你,大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油,超级超级美味!外形是这样松棉的固体状,易咀嚼易消化,格外适合当手指食物添加。
豆腐和青菜搅拌前沥干水份哦,不然搅拌豆腐菜糊时候会太稀,需要再加面粉来调整黏稠度。
不一样的虾滑条
预备食材:虾20只胡萝卜半根
1、胡萝卜去皮后切块,放入辅食机中打成糊。
2、打好后过筛取汁。
3、鲜虾去壳去虾线,用辅食机搅拌成泥。
4、这一步很关键哦,大家认真看下。胡萝卜汁要分次且渐渐的倒入虾泥中,边倒边搅拌,搅拌均匀后的状态是发粘且颜色均匀的,筷子搅拌时会明显感觉上劲
5、起锅烧水,水开后挤入虾滑条。
6、虾滑条入沸水就会马上成形,用中火煮至虾滑条浮起就可以了。
7、煮好后捞入冷开水中,这样更易于塑形。
虾泥放入裱花袋中,裱花袋底部剪出一个小小的口子。PS:裱花袋在烘焙时常常用到的,没有裱花袋的妈妈可以去网上买下,搜寻“裱花袋”就可以了,裱花袋也可以用来制作面条。
8、寻常做蔬菜汤、面条、做粥时都可以放点虾滑条进去,味道又好,颜色也明媚,会比普
通虾肉更能俘获宝宝的小嘴哦。
再次捞出沥干,放入保鲜盒或辅食盒中,冷藏保存时间为3天,冷冻保存时间为7天。PS:冷冻时最好依据宝宝每次食用的量分格保存,这样能便于解冻,用时只要取出一小块就可以啦。
虾滑条的冷藏保存时间为3天,冷冻保存时间为7天。冷冻时最好依据宝宝每次食用的量分格保存,这样能便于解冻,用时只要取出一小块就可以啦。
西兰花虾蓉饭
TIPS胡萝卜汁混合虾泥搅拌时,要分次且渐渐的倒入,边倒边搅拌,搅拌均匀后的状态是发粘且颜色均匀的就可以了。对虾和海虾相比,过敏几率相对低一点,但给宝宝正式添加前,还需要少量添加尝试过,确定不会过敏后才可以正式添加哦。
预备食材:鲜虾5只;西兰花30G米饭50G1、西兰花洗净后,去茎留花
2、将西兰花倒入辅食机中蒸煮10分钟
3、将蒸好的西兰花搅拌成碎末状待用
5、将米饭、西兰花碎末与虾蓉一起倒入锅中翻炒均匀,将水分根本收干后再出锅。
6、米饭的状态应当比熟米饭更软且更碎一点,确定不能水水的跟稀饭一样。
TPIS:假设宝宝不爱吃西兰花,我们可以用胡萝卜和番茄代替,,我们可以用鸡肉、猪肉、牛肉代替
糙米瘦肉粥
预备食材:糙米25克〔可依据宝宝消化力量增减〕大米25克红薯1个里脊肉30克〔食材的重量只代表制作量,不代表宝宝的添加量〕
4、鲜虾去头去尾,挑去虾线,放入辅食机中搅拌成虾蓉。PS:鲜虾放入冰箱冷冻5分钟后,再处理去壳去虾线就会格外简洁。
2、参加比寻常煮粥时多一半的水,大火煮开,小火慢熬,熬至软烂。
1、大米和糙米提前浸泡1小时以上,充分泡涨。PS:我们寻常煮粥可能不太在乎浸泡这个步骤,但做糙米粥时肯定要泡涨,否则很难煮烂。
3、猪里脊肉切成小块,冷水入锅焯水,焯出浮沫后捞出,再放入温水中清洗一下。
红薯去皮切成小块,放置一旁待用。PS:黄妈选用红薯是为了给粥增加一点甘甜味,妈妈们也可以用其他蔬菜代替,比方青菜、秋葵、芦笋、山药等。
4、粥煮至粘稠后放入红薯和猪肉。
5、连续用小火慢炖20分钟以上。
6、炖至食材完全软烂,宝宝能够承受的食物性状为止。
TPIS:糙米的纤维含量较高,要等到宝宝肠胃功能相对健全后才可以适量添加,否则会不易消化。但宝宝有便秘病症时,适量添加有助于肠胃蠕动,帮助排便。大米和糙米的混合比例可以依据宝宝的消化力量调整,假设消化力量较弱,糙米就少加一点。食材中用到了猪里脊肉和南瓜,这两种食材妈妈们可以依据宝宝需求更替。现在正值秋季,参加一些鲜藕也是格外不错。
1岁以上辅食
快手小馄饨
放入辅食盒中打碎一点。PS:很多妈妈煮粥时习惯把生肉切好后直接放下去,这样煮出来的猪肉都会很老,宝宝就不情愿咀嚼。正确的步骤应当是焯水后再使用,这样既能去除杂质,少一点腥味,还能保证猪肉的口感。
预备食材:里脊肉:30G香菇1个小馄饨皮适量
1、猪肉与香菇切小块,放入辅食机中,参加一点水,搅拌成泥PS:打出来的泥应当是比较稀烂的,这样就不会柴。
2、馅料搅拌好后开头包小馄饨
3、起锅烧水,水开后放入小馄饨,略微煮一会儿参加青菜叶,转小火煮5分钟
4、煮的时候要适时的搅拌一下,再次煮开且馄饨浮起后就可以出锅了。
5、煮好后盛出,稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃了,可以当主食添加,也可以当加餐添加哦。
TPIS:煮馄饨时要避开半生不熟,否则很简洁引起腹泻。小馄饨要水开后入锅,烧开之后再加冷水,馄饨其次次煮开且浮起后才代表熟透了。略微大一点的馄饨可能还需要再加一次水,馄饨第三次煮开才代表熟透了。情愿煮的有点烂,但肯定要确保熟透。假设宝宝常常不经咀嚼就吞咽辅食的话,添加小馄饨时要对中夹开,一半一半添加,妈妈可以陪宝宝一起吃,引导宝宝咀嚼
多彩饺子
预备食材:面皮材料:青菜1棵紫甘蓝一小半面粉300克馅料鲜虾6只里脊肉50克胡萝卜和莲藕适量
1、青菜去梗留叶,紫甘蓝切小一点,然后用辅食机打成糊,打的时候加点水,最终过滤取
汁〔宝妈们假设要颜色明媚点的可以将青菜与紫甘蓝蒸熟了再分别搅拌成泥状〕
2、紫甘蓝汁、青菜汁和清水各50克;面粉预备3份,各100克。PS:假设觉得麻烦,可以只用清水哦,水和面粉的比例是1:2
3、和面方法,50克紫甘蓝汁混合100克面粉,边倒边搅拌,搅拌至面粉都结块。将面絮倒在案板上,揉揉揉,揉5分钟后假设觉得有点湿再考虑撒点面粉上去,揉到面团光滑且不粘手就可以了。
PS:揉面前后或许需要10分钟,第一次做这种面点类食物最好买个克重称,依据克重方子来做根本不会出错
5、全部馅料食材放入辅食机中,搅拌成泥
6、面团醒好后一般会有点沾手,我们可以略微再撒一点面粉在案板上,然后就是擀面的工序,把面团擀成薄皮,用养分快线的瓶盖压出圆形,最终撕下来包饺子就好啦
7、用同样的方法做出其他颜色的水饺,做完后冰箱冷冻保存,7天内吃完
8、水饺要水开后倒入,煮开后再参加适量冷水,再次煮开后浮起就说明熟了,这样煮出来的水饺就不会破
9、颜色明媚的迷你小水饺,是不是超赞呢它可不只是颜值货,今日我用的馅料也特别好,虾肉和猪肉搭配味道更鲜美,莲藕有清热去燥、开胃消食的食疗作用
TPIS:假设宝宝已经添加过蛋清了,蛋清可代替40G清水放入馅料中,可以把水换成蛋清。
4、面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟PS:醒面的同时可以处理肉馅