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XXXXXXXX娱乐会所
管家部培训手册
201207年月
1:.
思乐云天
目录
........................................................................................................................1
..............................................................................................................1主管岗位职责
..............................................................................................................1领班岗位职责
......................................................................................................1白班员工岗位职责
..................................................................................................1洗杯间员工岗位职责
..........................................................................................1公共区域保洁员岗位职责
..............................................................................................2大夜班保洁员岗位职责
................................................................................................2
:00~2:00)................................................................2主管岗位工作流程:(
:00~16:00)....................................................................2白班岗位工作流程(
:00~2:00)................................................................2洗杯间岗位工作流程(
:00~2:00)....................................................................2公区岗位工作流程(
..............................................................................................3中期清洁包间卫生流程
三、保洁员专项组................................................................................................................3
..........................................................................................................................3抹尘组
..................................................................................................................3玻璃清洁组
..................................................................................................................3地面清洁组
..................................................................................................................3杯具清洗组
..................................................................................................................3包房清洁组
四、与其他部门的配合........................................................................................................4
..........................................................................................................4物品摆放的交接
..........................................................................................4特殊卫生问题发生的交接
......................................................................................................4开档收档杯具交接
五、管家部对物品、用具的保洁与保养............................................................................4
..................................................................................................................5用具的保洁
..................................................................................................................5物品的保养
六、预防性的清洁保养工作................................................................................................6
..................................................................................................................6建筑物各部
..........................................................................................................................6入口处
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思乐云天
..............................................................................................................................6地面
..........................................................................7公共通道、大堂、电梯间、等候区
七、各项清洁工作细则........................................................................................................7
......................................................................................................................7地板干拖
......................................................................................................................7地面清洁
......................................................................................................................7家具清洁
..................................................................................................................8烟具的清洁
..................................................................................................................8电梯的保养
..................................................................................................................8清除蜘蛛网
..................................................................................8清洁职工电梯间、楼梯、墙壁
......................................................................................................................8地垫清洁
..............................................................................................................9地面打蜡抛光
........................................................................................................9高速地面抛光。
八、地面的保养与护理........................................................................................................9
............................................................................................................................10除尘
............................................................................................................................10除污
............................................................................................................................11打蜡
九、KTV.............................................................................................12包厢清洁卫生标准
............................................................................................................................12房门
........................................................................................12插座(灯座、空调开关)
....................................................................................12顶灯、应急灯、壁灯、射灯
............................................................................................................................12茶几
........................................................................................................................13电视柜
........................................................................................................................13电脑柜
........................................................................................................................13垃圾桶
............................................................................................................................13墙壁
............................................................................................................................13壁画
......................................................................................................................14天花板
..........................................................................................................................14空调
..........................................................................................................14地毯(地面)
..........................................................................................................................14沙发
2:.
思乐云天
......................................................................................................................14电话机
......................................................................................................................14电话线
..........................................................................................................................14盆栽
..........................................................................................................................15窗帘
..........................................................................................................................15琴凳
..........................................................................................................................15杯具
......................................................................................................................15挂衣架
十、工作服务项目..............................................................................................................15
十一、洗消间卫生及防疫工作制度..................................................................................16
十二、卫生检查的统一标准..............................................................................................17
十三、礼貌用语规范..........................................................................................................17
十四、规章制度..................................................................................................................19
..........................................................................................................................19迟到
..........................................................................................................................19早退
..................................................................................................19调休、调班及事假
..........................................................................................................................19病假
..................................................................................................................20处罚制度
..........................................................................................................21夜宵签到制度
十五、附表..........................................................................................................................22
3:.
思乐云天
,并向上级领导做好工作汇报。
,保养及盘点工作。
,工作计划并检查实施情况。
,正确记录员工考勤。
,检查各岗位的操作规范。考核下属员工的工作,并负有
选拔培养业务骨干之责。
,每周工作报告。
。
,并向主管做好工作汇报。
,确保各岗位工作标准。
,保养并做好记录。
,工具的领用发放及回收。
,礼貌礼节规范化操作的监督。
,执行主管布置的各项任务并圆满完成。
1、办公室的清洁,打水,夜班剩余包间清洁。
2、洗手液的添加,银器的保养,垃圾桶的清洁。
3、高空风口及高空墙壁的清洁。
4、地毯的清洗吸尘,石材的处理,家具上腊。
,吧巾的清洗烘干,口布,抹布的清洗烘干。
,翻房抢房时包间清洁,公主电话通知的包间客人呕吐,破
碎杯具清扫卫及生间中期清洁处理。
,备用杯具的清洗,厨房小吃碗的清洁,出
品吧边安全通道的清洁。
,放置卷纸。
,墙壁,玻璃,踢脚线,工艺品,烟缸的清洁卫生。
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思乐云天
,安全通道的清洁。
,.马桶堵塞卫生间地面中期清洁及中后期通道卫生的
维护。
,转房,客离房间的所有卫生。
:00~2:00)主管岗位工作流程:(
:30~17:50打卡,换工衣早班组会议内容准备
:50~18:00召开早班组班前会,员工岗前仪容仪表检查,
:30~22:45参加每日行政例会,领用物料,杯具,大夜班包间卫生检
查记录。早班组现场工作检查。
:45~2:00召开大夜班班前会,包间杯具交接,各岗位工作状况检查
监督。
:00~16:00)白班岗位工作流程(
:50~8:00换工衣,领用物料作班前准备工作。
:00~11:00根据工作计划及工作安排作好各岗位的卫生标准。
:00~12:00吃午餐时间。
:00~16:00根据工作计划和主管工作安排作好各岗位工作。
:00~2:00)洗杯间岗位工作流程(
:50~18:00参加早班组班前会,换好工衣,作好班前准备。
:00~20:30客用小毛巾的折叠,吧巾的清洗烘干,大厅楼梯安全通道
的清洁,服务部备房物品的发放。大门口卫生的清扫,洗
杯间的清洁。
:30~23:,转房的包间卫生清洁及包间客人呕吐
卫生间中期的应急处理杯具的清洗。
:00~2:00安全通道的卫生,突发事件的应急处理,厨房的碗盆清洗。
:00~2:00)公区岗位工作流程(
:50~18:00换好工衣,参加部门班前例会,作好班前准备工作。
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思乐云天
:00~20:00卫生间加冰加卷纸,公区地面拖洗,垃圾桶烟缸小石子清
洗,安全通道清洁。
:00~2:00细节卫生清洁,包间突发事件处理,公共走道卫生维护。
间门口后,().一重两轻先敲门三声打开包厢门,如果包间正在放舞曲,以点头问好就
可以打扫卫生了,如果需要客人配合,一定要先向客人致以歉意,得到允许后方可进
行清洁,如果包间在放歌曲,应该轻声的问好并弯腰行35度礼,后再进行清洁卫生。
每天进客房除包间公主通知外要达到两次以上例行卫生间清洁。
三、保洁员专项组
1、全面清洁所有走道、装饰物、楼梯、扶手、绿色植物办公室等公共区域。
2、所有消防器材保持清洁。
3、清洁走道垃圾桶、空调口、排风口。
4、公共区域玻璃台面、沙发、家私清洁除尘打蜡。
5、地脚线、边脚线全面清洁。
3.