文档介绍：现代酒店管理制度大全
总经理室管理制度
总经理岗位职责
负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的各项目标。
制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部门进行权面的推销。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进行。
建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效的工作系统。
健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。
定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。
培训人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。
加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖罚、晋升等。
与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要贵宾。
关心员工,以身作则,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。
副总经理岗位职责
协助总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织、选人用人等),有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等),保证酒店各项目标的完成;
对酒店实行全面的经营管理,对外代表酒店,对内任免下属人员;
制定酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度;
检查、督导各级管理人员的工作,协调酒店各部门之间的关系,主持召开每周工作例会;
审核和上报酒店年度财经预算,向各部门下达年度工作指标;
保持和发展酒店与各界良好的公共关系,树立和提高酒店的形象,开拓酒店的经营业务;
亲自接待VIP客人,代表酒店对其表示热烈欢迎并提高特殊的照顾和优惠;
不定期与客人会面,了解客人的投诉和反映的各种意见,作为改善、提高管理和服务水平的参考;
检查、督导酒店的人事培训工作,加强人力资源建设,发现和培养人才;
努力改善工作条件,做好劳动保护和环境保护工作,不断改善员工的工作环境和生活条件,加强酒店的安全保卫工作。
总经理室主任岗位职责
协调各部门的工作,协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行情况;
安排总经理办公室会议,并负责检查会议决定事项的执行情况;
组织起草各种业务报告,起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件,并审查签发前的文稿;
搞好酒店的信息管理,开展市场调查研究,做好综合分析和统计工作,制定酒店的规章制度和决定供总经理参考;
组织制定酒店行文管理的各项规定,努力使公文管理规范化、全面化,从而提高工作效率;
加强本部门的自身管理,抓好职工的政治、业务学****及考评等,提高工作质量;
掌握市场动态,收集行业信息,为总经理决策提供咨询和参考;
领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等工作;
协调各部门关系,发生矛盾时,应及时疏导,调查分析,明确责任,并做出正确处理;
完成总经理临时交办的各项工作。
总经理室值班秘书岗位职责
为酒店总经理提供秘书性服务;
负责酒店内各类文件的呈报及批复后的传送;
负责检查信函的处理、登记和回复;
负责总经理室的档案整理和装订工作;
传送总经理室的文件和报纸;
负责总经理室日常电话的接转;
承担总经理的日常来采访接待工作;
每日与值班经理交接班;
负责总经理外出的准备工作(如开具介绍信、生活安排、接送的安排及车旅费报销等);
完成总经理和总经理室主任临时交办的其他工作。
总经理室档案秘书岗位职责
为总经理室提供有关资料、档案的秘书性服务;
负责总经理室日常各类行政档案的登记、保管、归档和酒店重要档案的回收和管理;
起草酒店档案制度;
负责监督使用和保管酒店的介绍信、印章,负责与外单位联系,办理各类许可证件和归档管理工作;
年终时向各部门收集各种规酒店保管的档案,做好分类存档与管理工作;
传递各类文件;
负责酒店礼品的接收、登记、保管;
负责总经理室的设备保管,以保证工作的正常运行;
负责总经理室的内勤工作;
完成总经理室主任交办的其他任务。
总经理室通信员岗位职责
准确无误的按国家或地区分类投寄各种