文档介绍：卖烤红薯策划书
随着中国经济的迅速发展,人们的收入水平不断提高,而人们的消费水平也是不断地提高。据市场调查统计,在中国,有很多人喜欢吃烤红薯,尤其是女人和孩子及老年人,可见烤红薯的市场巨大无比。但是也存在许多因素缩小了烤红薯的市场。
一、消费者市场定位:
由于烤红薯本身的减肥、美容作用,便于迎合这部分人爱美并且要健康减肥的心理需求,适合女性。加上现在社会因为家庭结构的原因,对孩子的要求尽量满足。小孩子有贪吃的特点,而烤红薯本身香甜的味道对这一群体是有很大吸引力的,适合小孩子。又因为老人随着年龄的增长会出现很多健康方面的问题。而烤红薯本身所具有的营养价值对这一群体的吸引力是很强的,也适合老人。因此可以说烤红薯的消费群体是很大的。
但是作为前期的试行阶段,我们将把目标群体定位在本校大学生。大学生是个很特殊的群体,他们追求个性,在乎营养价值。因此以大学生为我们的服务对象,是个很大的挑战。
二、分析烤红薯卖得不好的原因:
没有固定的店铺,有些人想吃的时候吃不到,不想吃的时候偏偏碰到。
煤炭烘烤产生***:医生表示,街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和***等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性***中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。
化工桶变红薯炉:由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了,若这些化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况也无法保障。
买红薯的时候消费者带着不好看,用那种最便宜的塑料袋不美观,而且烫手,食用的时候不方便,边走边吃不雅观;
去皮比较麻烦,用手掰开的话手会很脏;
购买时提供的服务远远不够,太简陋;
缺乏宣传,特别是红薯的营养价值没有得到宣传;
缺乏品牌,消费者对红薯没有太大的概念,都是路边摆摊的;
缺乏一定的营销手段,无法打开市场,提高知名度。
三、项目简介
面对这些原因,我们决定将烤红薯专卖店店铺开设在学校附近。并且设立一个品牌“邦爷红薯”,名字朗朗上口,简单易记,方便宣传。为了品牌的声誉以及番薯的质量,我们精心挑选统一大小的番薯,确定统一价格,包装起来更方便。
店面装修
由于红薯属于原生态食物,店面可以设计为农家田园风格,运用天然木、石、藤、竹等材质质朴的纹理,设置室内绿化,创造自然、简朴、高雅的氛围。并且在店铺的墙上挂上小装饰,附有一些宣传红薯营养价值的小知识。
包装
由于红薯的造型一般为长筒状,根据此特点,我们可以将烤好了的红薯放进事先准备好的甜筒状包装纸内。包装纸用可食用的卫生纸张做成,将包装纸做成甜筒状,消费者可以像吃甜筒一样把红薯的皮剥开,这样子既不会容易弄脏手,又吃的比较方便。至于在包装纸上,我们也可以为之附上一张小纸巾,方便消费者,做到贴心服务。此外,可以制作长方形状的纸盒,将烤好的红薯横躺在纸盒里,再配上一支小勺子,可