文档介绍：第八章茄果类蔬菜栽培
茄果类蔬菜包括哪些种类?
茄果类蔬菜有哪些共同特点?
潍坊职业学院农业工程系《蔬菜栽培》
概
述
茄果类蔬菜概述
茄果类蔬菜是指茄科植物中的果菜类(以浆果作为食用部分的蔬菜)作物,包括( )、( )、( )等。
茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一,其果实营养丰富,适于加工,具有较高的食用价值。加之适应性较强,全国各地普遍栽培,具有较高的经济价值。因此,茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中占有重要地位。
番茄
茄子
辣椒
番茄
茄子
辣椒
茄果类蔬菜的共同特点
分枝性相似,均为主茎生长到一定程度,顶芽分化为花芽,同时从花芽邻近的一个或数个副生长点抽生出侧枝代替主茎生长;
连续分化花芽及发生侧枝,栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡;
从营养生长向生殖生长转化的过程中,对日照不敏感,只要营养充足,就可正常生长发育;
对生长环境的要求相似,均需要温暖的环境和充足的光照,耐旱不耐湿,空气湿度大易落花落果;
有共同的病虫害,应与非茄科作物实行3年以上轮作。
茄果类的分枝结果****性
番茄合轴分枝
辣椒二杈分枝
茄子假二杈分枝
第八章茄果类蔬菜栽培
第一节番茄
第二节茄子
第三节辣椒
第一节番茄
番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill,  别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。染色体数2n=2x=24。果实营养丰富,具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、~、~、维生素C 20~30毫克,以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。
原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培,17世纪才开始食用。17~18世纪才传入我国。建国以后,番茄栽培迅速发展,尤其是60年代以后,随着设施蔬菜生产的发展,番茄栽培面积不断扩大,现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。
Tomato
第一节番茄
一、品种类型
二、生物学特性
三、栽培季节和茬次安排
四、栽培技术