生物化学生物化学第四章 脂类和生物膜课件.pptx

文档介绍：第四章脂类和生物膜
Lipid and Biological Membrane
脂类的定义:
由脂肪酸和醇缩合所形成的酯及其衍生物。
生物脂类是一类范围很广的化合物。
脂类的特点:
即脂溶性(fat-soluble),而不溶于水。
脂类的功能
脂类的功能
脂类的功能:
*能量的贮存形式;
*组成生物膜;
*激素及胞间信息;
*防止机械损伤及防止热量散发。
本章主要内容
第一节、脂的分类
第二节、生物膜的结构与功能
第一节、脂的分类
the Catalog of Lipid
一、单纯脂类
1、概念
由脂肪酸和
醇形成的酯
2、种类
(2) 蜡(Wax)
(1)三酰甘油(Triacylglycerol)
三酰甘油
油(Oil)
脂肪(Fat)
比较:
?
皂化反应: