文档介绍：该【菜市场研究报告 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【22】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【菜市场研究报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第2页/总合34页
菜市场研究报告
跟着人们生活水平的不停提高,食品种类的多样化,食品数目的不停增添,食品安全问题就显得尤其重要,菜市场是人们获取食品的重要场所,里面的各种菜的卫生状况直接影响人们的身体健康。下边是我整理采集的菜市场研究报告范文,欢迎阅读参照!
菜市场调研报告范文一
菜市场是指一地区内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各种农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。此刻的菜市场已经不完整部是那种自觉形成的马路市场,而是相当一部分的菜市场是政府为了满足人们的生产生活需要而成立的固定地区。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前,在“保增添、保民生、保稳固”以及“农贸小市场,民生大工程”的政策与号召下,大力推动布局合理、设施完美、经营规范的农贸市场建设,对于降低流通成本,方便和促进居民花费,稳固就业,促进社会友善发展有重要作用。但我们知道理想是美好的,现实是残忍的,当前菜市场远远没有达到我们预料的状态,好多问题依旧存在,比方人们提到菜市场想到的不是菜市场的井井有条,价格公允,以及相关部门管理得有多么的好,菜市场有多么的干净等等。可能我们经历的菜市场依旧是那种比较脏乱,没有什么次序,更严重的是我们一进菜市场就会感觉一股难闻的滋味,甚至于有一种不再想进菜市场的激动。针对这些问题,为全面、正确的掌握市里菜市场的基本状况,以及存在的主要问题,以便针对性地提出解决措施,我们对我们周边阳逻菜市场睁开了一次调研,现将相关状况报告以下。
第2页/总合34页
一、检查目的
掌握市里菜市场的基本状况,以及存在的主要问题,以便针对性地提出解决措施。
二、检核对象
分布在阳逻的三个菜市场,即分别是阳逻平江集贸市场、中商周边菜市场和中百周边菜市场。三个菜市场此中阳逻平江集贸市场和中商周边是由政府规定成立,但中百周边的菜市场是由当地的老百姓自觉地在哪里摆摊,卖一些蔬菜之类的东西,固然也会有城管在哪里管理,但依旧很凌乱。
三、检查时间
xx年x月x日上午礼拜六以及日的清早
四、检查方式
因为考虑到菜市场人潮太甚拥堵以及卖家也会忙着照料自己的买卖,根本没有时间来完成一份问卷检查,所以我们小构成员采纳的是一问一答式的方法,既有我们提出问题,有随机抽到的大妈也许哥哥姐姐回答,此中恰巧那一天遇到城管在哪里对菜市场的次序进行保持,我们也就政府方面提出了一些问题。可以说问题的回答或多或少的反响了一些问题,也获取他们踊跃热情的回答,还有一些照片的获取也是一门目睹。所提出的问题见附页。
第4页/总合34页
五、检查内容
主若是认识周边民众对菜市场的看法,出于什么样的考虑将菜市场设在这里,菜市场设在这个地方成立有什么样的长处以及弊端,以及菜市场平时是如何进行管理的,还有就是清早那一阵人流后残留的垃圾该如何办理等等。这些内容可能包括的不是特其余全面,但每一个视角看到的是不一样样。
六、检查结果
上边都是对此次检查菜市场的简单介绍,下边看看此次检查我们所获取的结果:
(一)菜市场所存在的基本问题
第一当前经济发展带来我国集贸市场的发展,但存在问题以下:
一、集贸市场发显现状之市场规划布局不适应城市发展要求
近几年来,中国经济的迅猛发展,给各级各地城市建设注入了充分的马力,城市市容环境改造建设在全国各地如火如茶地进行,传统破旧的城中村式集中居住区正迅速地被宽阔雅观的高大楼盘所代替,原有的市场部署格局也在一次次爆破推倒声中被一点点地切割、支离,有的甚至被迫完全让位于道路改造、开发建设。遍地开花的新式小区开发建设,也没有及时将集贸市场建设纳入整体规划进行兼备建设,集贸市场生计发展的空间不停被挤占压缩,出门上市购物难的问题在新建居民小区内不停突显了出来。仅以汉阳区为例,当前全区共有23个有形集贸市场,它们大部分布于钟家村及二桥这两个传统人口密集区,而汉阳大道、鹦鹉大道双侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对不足的市场布局,不但使我区集贸市场生计发展堕入“有市无场”和“有场无市”的尴尬境地,也以致了自然市集、占道经营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依旧存在,既有损于文明友善的城市形象,也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重要战略目标的顺利实行。
第4页/总合34页
二、集贸市场发显现状之市场硬件设施残破破旧,改造难度大
作为我国社会经济发展的历史目睹者,城市集贸市场大多是在改革开放早期,紧贴传统居民区四周自然形成,并先后经马路市场和大棚市场发展而来,有着近30年的历史。因为受当时社会经济、生产力发展水相同条件所限,市场硬件建设设施简陋、结构单一、功能不全的弊端重重。市场内上下水管道设计不合理,长远得不到有效疏浚,用水供应不畅,地下污水横流,又加之温控、除尘、保洁等配套设施不全,食品经营卫生环境脏乱差问题突出,人和食品极易交织感染,食品经营卫生安全状况令人堪忧。近几年,各地政府固然加大了对集贸市场实行“农改超”的升级改造力度,但从已改超集贸市场的整体成效上看,无论是市场硬件设施改造,还是内部功能布局,都还处于低层次建设水平。“臭气熏天、污水横流、夏天如蒸笼、冬天如冰窟”的市场环境状况没有获取根天性扭转。一些地方市民民众尖锐指出:集贸市场已成为与城市现代化氛围反差最大的场所之一,是现代化都市中的一个不友善音符。
第6页/总合34页
三、集贸市场发显现状之市场管理创新不够,与现代化的管理要求差距明显
传统城市集贸市场大多经历过国有企业的转向转型,已形成了多元化的市场结构系统,现场管理人员也多数是从本来的经营管理队伍中分别而来。一方面,他们拥有丰富的管理经验,但另一方面,他们也过分依赖这种老经验、老做法,再加上自己年龄过大、精力不及和知识结构陈腐的劣势,使得市场管理人员啃老本思想严重,思想上的保守以致了管理方法创新上的严重贫乏。固然,一些新建市场在引进先进管理人材和改进管理方法上,有了一些新的思路和创举,但迫于投资贷款过重的经济压力,创新之举难以长远维继,甚至不得不又转过头来,重新采纳投资少、见效快的传统管理手段。市场经营管理水平与强势强抢市场份额的商场、商场对比,差距日趋加大。
四、集贸市场发显现状之经营者整体素质较低,跨跃式发展受限制
集贸市场经营者多是农村丰裕劳动力和城市下岗失业人员,年龄相对偏高,文化水平广泛较低,法律法规和食品安全意识十分冷漠,利欲熏心思想严重。他们对作为市场主体对象所应担当的自责己任认识不足,短斤少两、欺骗花费和销售未经检测、检疫食品等非法经营行为在市场内时有发生,这种一味追求眼前既得利益的不义之举,无异于杀鸡取卵,既有悖于文明经商、诚佩服务的市场氛围形成,也给整个市场的繁荣发展增添了无形的阻力和巨大的社会成本,市场萎缩带来的苦果最后还得由市场经营者自己来埋单。
第6页/总合34页
在全国集贸市场存在的问题中,经过我们小组的实地检查、亲自经历,总结出来武汉阳逻地区菜市场出现的以下问题:
,市场基础设施单薄,建设水平不高,基础设施是农贸市场管理和建设的硬件,但市场最突出的问题是硬件设施问题,顶棚式市场结构,通道式摊位格局,狭窄节约型摊位设计,活禽宰杀没有特地设计,熟食摊位没有防蝇设施、水产摊位设计排水不科学,以致场内“脏、乱、差”现象严重。
?嚣张,影响市容市貌。当前对农贸市场的管理是多方面多层次的,一些经营者打“时间差”,“候鸟型”马路市场到特准时间把摊点搬到沿街人行道上经营,形成挪动式或马路市场,农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取必定花费了事,从而在必定程度上默认了马路市场的“合法化”。
。跟着城市建设日异月新,城市框架不停扩大,城市居民日趋增加,居民对农贸市场的需求日异月新,但当前阳逻与城市建设相当套的市场网点建设相对滞后,现有的农贸市场存在天生的布局缺点,已不可以适应城市化的发展需要和居民的花费需求。
第8页/总合34页
,管理不到位。阳逻农贸市场管理工作,固然由城管、工商、环卫等单位依据各管辖职能各司其职,但因为缺乏详尽、全面专业的市场管理方法,职责不明确,管理工作受限制。市场管理部门职能交织,市场发展环境不优,一些职能部门重收费、轻管理、不服务,加重了市场业主和经营户的负担,搅乱了市场的正常经营次序,并且在很大程度上限制了市场的繁荣。
,脏乱差,臭味很大,存在乱摆乱放现象严重,没有固定摊位,城管没有进行人性化管理,以驱逐式的方法解散摊主,人们素质有待提高,有时会发生争执事件,污染严重,影响周边居民生活,设施简陋,投入不足,农贸市场改造提高难度大,管理落后,规范化程度低,市场环境不容乐观,行政管理凌乱。
(二)菜市场存在问题的原由
跟着我地城市化建设的不停推动,居民生活条件的改进,人民民众对生活服务质量的要求愈来愈高,农贸市场在合理布局、设施配套,平时看守,食品安全等方面出现许多矛盾和问题。针对上边说起的问题,我们归纳的原由主要有以下几点:
1、政府方面是主要原由。
第一,政府部门对农贸市场看守难度大。少量政府职能部门与政府官员以为农贸市场已收取了市场设施租借费,足以保持其正常运行,无需财政投入。事实上,农贸市场经营属于低收益甚至损失经营的公益事业。同时,农贸市场是各种农产品、副食品、水产品等商品集中交易的场所,因为经营主体复杂多样,特别是文化程度、法律意识、文明意识等广泛偏低,对食品安全问题未引起足够的重视,对看守部门的看守存在闪避和对付的心理,使得农贸市场看守人员的看守压力大,存在畏难情绪。农贸市场商品本源复杂、销售快捷、销路多样等客观原由使得工商部门事先介入和事后看守的难度增添。而工商部门在看守干部人手方面的缺乏,加之其余看守任务重,不利于强势的执法合力形成。
第8页/总合34页
第二,城区农贸市场看守财政投入相对不足。因为财政投入的相对不足,市场经营单位无能力投入,以营利为目的的企业不肯投入,以致农贸市场的发展与城市建设的发展不一样步、不协调。农贸市场的建设滞后于城市建设,不利于城市整体发展。
第三,城区农贸市场看守履行力弱。最近几年来,农贸市场方面的看守制度比许多,但落实成效不太明显。据检查,农贸市场广泛存在看守人员不足的问题,且不重视对市场看守员的管理培训和连续教育。同时看守人员的独立性不强,家族式管理问题突出,绝大多数农贸市场看守人员与市场创办者都有些沾亲带故的关系。在人材培训方面,难以进行公正公正的权益制衡系统。所以,即使地方政府热中于拟定各种农贸市场看守制度,这些制度大多也只好写在纸上、挂在墙上、喊在嘴上,不可以有效地履行,以致农贸市场看守成效不好。
第9页/总合34页
第四,城区农贸市场看守法律法规不完美。因为农贸市场管理立法层面的缺失,城区农贸市场的市场准入和主体地位模糊,《农贸市场登记证》与市场经营人员的营业执照不符,直接以致农贸市场创办单位职责不清、农贸市场创办者与进场经营者之间的法律关系不明确,从而使工商部门没法睁开拥有针对性的看守措施并落实创办方的违纪责任,大大削弱了看守力度。
2、农贸市场规划滞后且不尽合理。农贸市场和民众平时生活息息相关,所以市场的布局规划选址应试虑居民住所区的规模分布,在尽可能方便民众到农贸市场采买菜品的同时,兼备四周居民的生活环境酣畅程度和经营者的经济效益问题。从我地当前的状况来看,一是农贸市场的规划严重滞后,设置不合理,二是规划之初盲目追求经济成效、不的确际,使此刻存在的问题难以扭转,利益牵涉复杂,难以整改。
3、农贸市场内部设施简陋、设计不合理。市场“脏、乱、差”向来是居民对市场的广泛议论。这几年虽经市场主管单位努力,但改进却不大。一是设施简陋,功能不健全。当地市场最突出的问题是硬件设施问题:棚顶式市场结构、通道式摊位格局,面积狭窄的节约型摊位设计是我地农贸市场设计特点。这些市场商位设计不合理。活禽宰杀没有特地设计,熟食商位设计没有防蝇设施,水产商位设计排水不科学等等。因为内部设计不合理,以致场内“脏、乱、差”现象严重,经营户和花费者怨声载道。
第11页/总合34页
4、片面追求经济效益,市场管理凌乱。农贸市场是带有公益性功能的农副产品交易场所,一些市场投资者只侧重经济效益,造成了市场的无序和凌乱。一是一些市场主办者社会责随意识不强。在平时管理中重收费、轻管理、轻责任,把注意力集中在摊位费的收取上。对市场内环境卫生、占道、搭建、扩摊或流动经营等行为听而不闻,使脏、乱、差现象广泛存在。二是一些市场主办者只侧重眼前利益,经营理念陈腐,短期行为严重,几乎不进行必需的市场维修,对市场的发展缺乏竞争、创新的意识,这在必定程度上限制了农贸市场的提高改造、更新换代。三是外面利益集体的介入,造成市场管理无序。
5、场内经营业主、市场经营主体整体素质不高。当前在市场经营的基本上是个体工商户、私营业主,其人员构成比较复杂,文化素质相对较低。一是经营者缺乏必需的商品知识、法律知识,食品安全存在隐患,且大批无证经营;二是经营者与市场业主的矛盾时有发生,由摊位安排、市场环境等原由引起,常常影响市场的花费者正常花费;三是场内经营方式传统单一,多是小规模小本经营,常常伤害花费者权益以致矛盾,以致广大花费者对菜市场的满意度不高。
6、马路市集的兴旺,阻拦了正规市集贸易的正常发展。一是马路市场在道路旁摆摊设点,大批人流车流滞留拥堵,长时间内没法分散,存在着严重的交通隐患。二是因无人看守,食品安全卫生也得不到充分保证,缺斤少两现象严重。三是随意摆放,乱丢乱弃,给市容市貌也造成了不良影响。尽管城管部门一再打击,这些马路市场还是“春风吹又生”,其不受拘束的发展对正规市场的运行造成了严重影响。