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猪苓[Polyporusumbellatus(Pers.)Fries」,别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。
属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。猪
苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等。以菌核入药。有利水、渗湿等作用,近年发现其
对乙型肝炎有一定疗效。自古以来猪苓都靠采挖野生供药用,由于自然资源少,
药用量增大,故供求矛盾日趋突出。近年山西、陕西、甘肃等省野生变家种获得
成功。
(一)形态特征
猪苓菌核生于地下,呈长形块状,或不规则球形,稍扁,有的分枝成姜状。
表面灰黑色,凹凸不平,有皱纹或瘤状突起。干燥后坚而不实,断面呈白色或淡
褐色,半木质化、质轻、略带弹性。子实体从地下菌核生出,菌柄呈多次分枝,
每枝顶端有一伞状或漏斗状肉质菌盖,直径1-4厘米,中央呈脐状,表近面白
色至淡褐色,边缘薄而锐,且常常内卷,俗称“千层蘑菇”、“猪苓花”。菌肉薄、
白色,为孔状菌,孢子卵圆形,光滑,成熟时由菌盖下孔面中弹出。子实体大小
不等,大者直径达39厘米,高37厘米,有小菌盖l000多个,
米,,单耳状,其大小与地下的菌核大小无关。
(二)生长****性
(1)猪苓生长发育与蜜环菌的关系1954年川村清一在研究中发现,在
猪苓的菌核中有密环菌菌丝的侵入。
(2)猪苓菌核的生长发育从猪苓菌核体上萌发的新苓,最初为白色毛
点,以手触摸极易脱落,l个菌核上有这样的毛点40余个,随毛点的不断长大变
厚,相近的白点汇聚在一起时,逐步形成白毛菌核。在一个生长期内最大者可达
18厘米3,多为7厘米3左右。%,从重量来看,新
%,由此可见,野生猪苓的繁殖能力是很低的。
猪苓的菌核,外观可分为深褐、灰黄、洁白三种颜色****惯性为黑苓、灰苓、
白苓。一般认为黑苓是三年或三年以上的老警,灰苓是二年生的,白苓是当年新
生苓。菌核的颜色只能作为鉴定猪苓生长年限的参考,而不能作为惟一的依据。
(1)地形地势野生猪苓多分布在海拔1000-2200米的次生林中。而云
南省的点苍山,海拔2700-3400米的高山谷地,也有分布,认为与当地受孟加
拉海洋性气候影响有关。各地条件不同,坡向分布也有差异,一般东南及西南坡
向分布较多,坡度在20-60度山坡均有分布。
(2)植被猪苓主要生于林下树根周围,常见树种有柞、桦、槭、橼、榆、
杨、柳、枫、女贞子等阔叶树,或针阔混交林,灌木林及竹林内,以次生林为最
多。
(3)土壤在山林中腐殖质土层、黄土层或砂壤土层中,均有猪苓生长,
但以疏松的腐殖土层中,生长猪苓为多,-。土壤肥沃,菌核大,分叉
少,称猪屎苓;土质瘠薄,结苓小,分叉多,甚至呈饼状,称鸡屎苓。同一窝中
猪屎苓分布在下层,鸡屎苓分布在上层。
(4)温度猪苓对温度的要求比较严格。陕西汉中地区,地下5厘米处的
地温在8-9℃时开始生长,平均地温在12℃左右时新苓已经增大,月平均地温
14-20℃时新苓萌发最多,增长最快。22-25℃时,形成子实体,进入短期夏
眠。秋末冬初,当地下5厘米处,温度降至8℃以下时,则进入冬眠期。
(5)水分猪苓对水分需求较少,土壤含水量在30-50℃时,适于猪苓生
长。
(三)栽培技术
猪苓的栽培方法较多,但目前采用固定菌床栽培与活动菌材伴栽,这两种方
法较好,接菌率高,春栽当年即可生长新苓。
(1)培养菌枝选直径1-2厘米的阔叶树枝条,或砍菌材时砍下的枝条用
来培育菌技。一年四季都可培养,但以3-8月份为好。北方地区应在4月中旬
至6月初进行。南方气温高,在3月下旬至5月开始培育。先将树枝削去细枝、
树叶,斜砍成7-10厘米小段。%***按溶液中10分钟,
以便有利于密环菌生长。挖30厘米深、60厘米见方的坑,先在坑底平铺1层薄
树叶,然后摆放2层树枝,覆盖1层薄腐殖上(以盖严树枝为准)。采挖野生
密环菌索,或选无杂菌污染已培养好的菌枝或菌材用作菌种,摆在树枝上,覆土
后在菌种上再摆2层树枝,用同法培养6-7层,最后覆土6-10厘米,并覆1
层树叶保湿。大约需培养40天。
(2)培养菌材及菌床一般阔叶树都可用来培养密环菌,但以木质坚实的
壳斗科植物最好,如槲栎、板栗、栓皮枥等树种。选择直径5-10厘米的树干,
锯成40-60厘米长的树棒,在树棒上每隔3-5厘米砍一鱼鳞口,砍透树皮到
木质部。
培养菌材:挖坑深50-60厘米,大小以培养菌材数量而定,一般以100-
200根树棒为宜。底铺1层树叶,平摆树棒1层,两根树棒间加入菌枝2-3根,
用土填好空隙,用此法摆放4-5层,顶上覆土10厘米厚。
培养菌床:一般在6-8月培养菌床,挖深30厘米、长宽各60厘米的坑,
坑底光铺1层薄树叶,摆新鲜木材3-5根,棒间放菌枝2-3段,盖1层薄沙
土,如法培养上层,穴不宜过大,每穴5-10根菌株为宜,然后盖土10厘米。
,以灰褐色、压有弹性,断面菌丝色白、嫩
的鲜苓作种,白薯栽后腐烂,不能作种,黑苓生殖能力差也不宜作种。
-5月份栽培。
(1)菌材伴栽挖边长50厘米、深40厘米的穴,穴后铺1层树叶,放入
3根已培养好的菌材,材间间隔2-3厘米,将作种菌核放在菌材之间密环菌旺
盛的地方,用树叶填满菌材间空隙,依法摆放土层,再盖1层树叶,上面覆土
10厘米。
(2)固定菌材栽培栽培时挖开已培养好的菌床,取出上层菌棒、下层菌
材不动,在材间接入菌核后,用树叶填满材间空隙,用菌材伴栽法栽上层,覆土
10厘米。
(四)采收加工
栽培后第三、四年秋季收获,挖出栽培穴中全部菌材和菌核,选灰褐色、核
体松软的菌核,留作种苓。色黑变硬的老核,应除去泥沙,晒干入药。
猪苓栽培技术主要内容如下:
(一)概述
别名野猪粪、地乌桃、粉猪苓等。
为多孔菌科多孔菌属植物猪苓的菌核。性味平、甘医`学教育网搜集整理、淡。有利小
便,渗湿之功能。近年来发现猪苓有抗癌作用。用于急性肾炎,全身浮肿,水肿,小便不利,
热淋,尿急,尿频,尿道痛,口渴,饮水则吐,受暑水泻,黄疸等病症。在我国分布较广,
河北、山西、河南、辽医`学教育网搜集整理宁、吉林、湖北、四川、云南、贵州、陕西、
甘肃等省均产。陕西省的安康、汉中、商洛、宝鸡、长安、渭南等秦、巴山区有野生。
(二)植物特性
猪苓为担子菌纲多孔菌科,菌丝特化形成菌核。菌核呈长形块状或不规医`学教育网搜
集整理则球形,稍扁,有分枝干姜状,表面灰黑或白色至淡褐色,凹凸不平,有皱纹或瘤状
突丰收,干燥后坚而不实,断面呈白色至淡褐色,半木质化。子实体从理于地的菌核下内生
出。菌柄往往于基都相连或大量分枝,形成一丛菌盖,总直径达1医`学教育网搜集整理5
厘米以上。菌盖肉质,干燥后坚硬而脆,圆形,中央为脐状,表面近白至淡褐色,边缘薄而
锐,常常内卷。菌肉薄,白色。菌管与菌肉同色,与菌柄呈延生;管口圆形至多角形,每毫
米3~4个。
(三)生长特性
喜肥沃湿润、富含腐殖质、排水良好医`学教育网搜集整理的萌坡熟地。猪苓在地面下
5厘米温度8~9℃时开始生长,15~20℃时生长最适,25~30℃菌丝停止生长,进入短
期休眠,或者长出子实体,度过不良环医`学教育网搜集整理境,以孢子繁衍生息。秋末冬
初,地面下5厘米,温度低于8℃又进入冬季休眠期。一年中4~6月和9~10月为猪苓
菌丝的活跃生长期。
(四)栽培技术
最好选择海拔度高1000~2000米的林下,坡医`学教育网搜集整理向东南或西南即
半荫坡,土层深厚、腐殖多,疏松的砂质壤上。植被物为桦木、橡、槭、桦等林下。
目前人工栽培多栽小猪苓进行繁医`学教育网搜集整理殖。
最好在春季3-4月或秋季7~8月,这时猪苓正度过休眠期进入生长期,密环菌也处在
生长期,两者可相互建立良好共生关系。
采用坑栽,一般坑深50厘米,长宽各70厘米。林下栽医`学教育网搜集整理培,既
防止破坏森林,又能给猪苓创造适宜的环境和防止水土流失。栽培前首先要培育好密坏菌的
菌床或菌材,一般用长有密环菌的朽树根、树枝、树皮作菌种和砍的新树棒(粗约10厘米,
长50~60厘米的短节)堆放在坑内,盖土20~25厘米,温度适宜,经过1~2个月即可
使用。也可使用培医`学教育网搜集整理育好准备栽天麻的菌材,或栽过天麻尚未腐烂又没
长杂菌的老棒来栽培猪苓。一窝用5根菌棒,。栽时选完整无伤的新鲜
野生小猪苓,或把猪苓核分成小块,每块大小如核桃一般,用手指压紧使医`学教育网搜集
整理菌核扯断的菌丝断面与菌材紧密结合。一根菌材上可压放苓块7~8个,栽好一根,用
腐殖上把四周培好,不留空隙。以此类推,一般只栽一层,最好盖腐殖土20~25厘米,略
出地面,高两年后可以采挖。
(五)采收加工
猪苓多年生****性,一两年内产量不,高栽培三四年才是繁殖旺盛时期。收获中要注意表
面土层中的菌核。全年都可以采收,以夏秋季采收为好。色黑质硬的称为老核,这就是商品
猪苓,也就是第一代第二代猪苓。色泽鲜嫩的灰褐色或黄色猪苓,一般核体松软,可作种核。
在收获时要去老留幼,将已收获的猪医`学教育网搜集整理苓菌核去杂刷洗,弄得干干
净净,然后在日光下自然晾晒,干后即可装运销售。用麻袋或竹箩装,放干燥处保存。
猪苓外皮乌黑光泽,体重,坚实,断面洁白医`学教育网搜集整理或黄色者为佳。