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康乐中心经理岗位(责权)描述
编号:
岗位名称康乐中心经理签订日期2003年6月日总页码
直接上级餐饮娱乐部副经理直接下级康乐中心各领班
岗位职责在直接上级领导下,对康乐中心(雨花池)和俱乐部()实行全面管
(本职工作)
理,完成每月经营指标,确保为宾客提供优质的餐饮服务。
1、对康乐中心和俱乐部的经营管理工作负直接责任;
2、执行并完成餐饮娱乐部下达的经营管理目标和重要接待任务;
直接责任
3、定期汇报、请示工作;
4、本人亲自做的工作所连带的责任。
对康乐中心和俱乐部的工作结果及下属的工作行为负责:
1、对康乐中心和俱乐部任务完成情况和服务质量负责;
2、对康乐中心和俱乐部的设备设施完好负责;
3、对康乐中心和俱乐部的经营费用负责;
领导责任4、对本人领导行为所产生的最终结果负责;
5、对下属的工作行为和精神面貌负责;
6、对下属人员的纪律行为负责;
7、对本部门和本人所掌管的饭店和部门秘密的安全负责;
8、其它应由本人承担的本部门领导责任。
1、职能权力:本部门各岗位程序中的执行、审核、调查、申请等权力;
2、行政权力:指挥、检查、建议等权力;对下属员工的提升、调动、
领导权力
奖罚等有建议权力;
(前提要了解和明确饭店各项管理制度,做到依法行使权力。)
1、负责制定本部门的工作计划和经营预算,并组织实施、检查工作进
展落实情况,及时解决工作中出现的问题。
2、每月对周边区域进行市场调研,分析行业动态和经营情况,研究客
源结构。
3、负责本部门的费用开支,配合有关部门按月盘点,月破损率控制在
3‰以内。。
4、每日参加餐饮部例会,召开班前会布置任务,完成上传下达工作。
5、合理安排领班和员工班次,严格督导检查员工日常工作,填写每日
营业报表。
6、与外包单位保持合作沟通,协助饭店有关部门对其所在经营场所进
行检查监督。
7、与各餐厅、厨房合作,为宾客提供简捷的饮品及用食服务。
8、按康体娱乐特点和有关部门沟通拟定各种经营促销活动方案,制定
实施及装饰计划,并负责组织落实实施。
9、负责本部门的安全和质量管理工作。督导各管辖范围严格按照工作
规范和质量标准进行科学管理。完善各岗位服务,保证四星级酒店服务标
准和水平。
10、与宾客进行沟通,每日征询3条以上宾客反馈的意见和建议。处
工作内容理宾客日常投诉,全年宾客服务满意率高于98%,投诉率低于1‰,无重大
质量事故,无违法违纪行为发生。
11、每天检查员工的交接班记录情况,衔接情况以及出现问题的处理
情况。
12、每日检查上岗员工的签到、刷卡等出勤情况,以及员工的精神面
貌、仪容仪表等工作状态情况。
13、每月对员工进行绩效考核评估,提出奖惩建议。
14、营业期间每天对经营场所进行3次以上的巡视检查。关注员工状
态及重要客人消费情况,必要时亲自服务。
15、亲自制定督导实施本部门员工的业务培训工作,确保下属具有良
好的专业知识、技巧及工作态度,提高员工综合素质和服务水平。餐厅每
周业务培训时间不少于6小时,员工英语熟练程度不少于50句,领班不少
于100句。
16、负责本部门各类设备设施的使用、保养和维护,每日早、晚2次
巡视,发现问题及时报工程部维修检查,设备完好率100%。
17、建立健全各项卫生、安全制度措施,严格落实岗位操作规范,责
任到人。防止意外事故,确保本部门卫生及安全检查合格率达到100%。
18、协调本部门与其它相关部门的业务联系,建立良好的公共合作关
系,树立良好的团队协作精神。确保各项工作顺利开展。
19、完成直接上级交给的其他工作。
1、工作范围:雨花池康乐中心。
管辖范围
2、地域范围:饭店地下一层、十一层。
及
3、联络部门:餐饮娱乐部、市场营销部、客房部、工程部、计划财务
联络部门
部、前厅部、保卫部、。
变更备注
餐饮娱乐部副经理(直接上级):
兹收到《康乐中心经理岗位责权描述》,本人明白制度的详细内容,并
执行人签名谨此声明,本人保证按制度及责权尽职与执行,同时承担直接责任和领导
责任。
执行人签名:
描述人签名