中国居民膳食现状.doc

文档介绍：中国居民膳食现状
中国居民的合理营养与膳食
中国居民营养与健康现状。
1、居民营养与健康状况明显改善
(一) 居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126克。与1992年相比,农村居民膳食结构趋向合理,优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%,碳水化合物供能比由70%下降到 61%。(详见表1,2)。
(二)儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达到3309克,%,已达到发达。全国城乡3-。但与城市相比,,。
(三)儿童营养不良患病率显著下降。%,比1992年下降55%,其中城市下降74%,农村下降51%;%,比1992年下降57%,其中城市下降70%,农村下降53%。
(四)居民贫血患病率有所下降。%%;%%;%下降至
%;%%。中国居民膳食中不合理的营养缺陷
城市居民膳食结构不尽合理。
畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克,脂肪供能比达到35%,超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%,明显低于55-65%的合理范围。此外,奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
(二)一些营养缺乏病依然存在。
儿童营养不良在农村地区仍然比较严重,%%,%%。生长迟缓率以1岁组最高,%,%,说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。%;2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、%、%%。3-%,%,%;%,%,%。全国城乡钙摄入量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%。(三)慢性非传染性疾病患病率上升迅速 1、高血压患病率有较大幅度升高
%,。与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7 000多万人。农村患病率上升迅速,城乡差距已不明显。大城市、中小城市、一至四类农村高血压患病率依次为
%、%、%、%、%%。%,%,%;%、%%相比有所提高,但仍处于较差水平。
2、糖尿病患病增加我国1