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中国保健食品产业发展报告
中国保健协会
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心
中国保健食品产业发展研究课题组:.
研究背景
改革开放三十年来,我国的经济和社会发生了巨大的
变化。随着中国经济持续高速的发展,居民的消费水平和
消费结构明显提升,其中保健食品的消费更是显著。保健
食品消费的扩大和提升极大地推动了我国保健食品产业的
快速发展,成为我国食品产业中发展较最快的门类之一,
为改善和提高我国人民的健康水平起到了积极的作用。但
由于种种原因,我国保健食品产业在快速发展的同时也存
在着一系列不容忽视的问题并逐渐成为社会关注的热点之
一。
:.
为此,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究
中心与中国保健协会成立了“中国保健食品产业发展跟踪与
研究”课题组,组织专门的研究力量,拟长期开展对我国保
健食品产业发展的跟踪研究,客观、理性地对影响中国保健
食品产业发展的有关要素,如产业组织结构、生产组织方式
、产品与市场、安全性管理、政策与管制、科技应用、环境
影响、企业行为、品牌与营销、行业组织、媒体与舆论、典
型案例等等进行考察和分析。:.
研究的目标
分析我国保健食品产业的问题
探讨我国保健食品产业的发展
客观我国保健食品产业发展中的
探讨我国保健食品产业健康发
障碍和存在的问题;介绍国内外
展的路径与方法。
对保健食品产业发展的研究成果
探索我国保健食品产业(企业全面介绍我国保健食品产业状况
)发展的规律,提振消费者的信从产业组织、科技进步、法制建
设、监管构建、产品与市场、安全
心,促进我国保健食品产业的健
保证等多方面、多角度反映报告期
康发展。
内我国保健食品产业发展的全貌。
:.
第一篇保健食品的需求与增长
—分析保健食品需求与消费的主要成因
第一章经济与社会发展的影响
一、经济发展:使供给日趋丰富,收入增长提高了支付能力,使需求升级得以实现
二、食品消费需求的升级:对营养与功能需求的增长、恩格尔系数的结构变化
第二章教育与健康意识
一、教育水平的提高:了解、选择和使用保健食品
二、健康意识的提升:亚健康、预防为主
三、历史与传统:营生与保健是中华民族的历史传统:.
第一篇保健食品的需求与增长
第三章调查与数据
分析
整理判断
调查
数据:.
第二篇保健食品产业的发展
—分析保健食品产业发展现状、问题、趋势
第四章我国保健食品产业发展的简要历程
第五章我国保健食品产业基ᴨ
一、我国保健食品行业规模概况
二、企业规模及区域分布
三、市场容量及品牌集中度
四、产品功能分布
五、品种种类及数量构成
六、产业科研发展与知识产权数量
:.
第二篇保健食品产业的发展
第五章我国保健食品产业基ᴨ
七、保健食品功效及量数构成
八、目前产品的原料构成
九、目前产品的剂型构成
十、国产与进口保健品比例
十一、我国保健品出口状况
:.
第二篇保健食品产业的发展
第六章我国保健食品生产组织
一、我国保健食品生产者的组织结构
二、我国保健食品生产者的品种选择
三、我国保健食品生产者的技术创新
四、我国保健食品生产者的生产绩效
五、促进我国保健食品生产的产业组织对策
:.
第二篇保健食品产业的发展
第七章我国保健食品的销售组织
一、保健食品行业的主要营销模式分析
二、现行营销模式建立的企业内部条件分析
三、保健食品营销的组织结构
四、保健食品营销的品牌培育
五、保健食品营销绩效
六、保健食品营销的组织对策
:.
第二篇保健食品产业的发展
第八章我国保健食品产业发展存在的问题和影响因素
一、我国保健食品产业发展存在的主要问题
二、影响我国保健品产业发展的主要因素:.
第二篇保健食品产业的发展
保健食品产业的发展中的突出问题
虚假虚假
申报宣传
存在的
无证夸大
突出问
生产功效
题
套号
非法
生产添加:.
第二篇保健食品产业的发展
第九章我国保健食品产业结构的调整
一、保健食品产业结构调整的指导思想和基本原则
二、确立结构调整的主要任务和目标
三、采取积极有效措施加快保健食品产业结构调整:.
第二篇保健食品产业的发展
第十章我国保健食品产业发展的趋势
,将使保健食品产业
规模有较大幅度的增长。
,价格总体水平将有所下降。
三.“绿色、天然、有机、环保”将成为我国保健食品产业发展的新平台
新支撑、新增长点。
。
动的增长模式转变。
。
。:.
第二篇保健食品产业的发展
第十一章“十二五”期间保健食品产业的发展
一、确立保健食品产业健康发展的指导思想、基本原则和目标
二、保健食品产业发展的重点和主要任务
三、“十二五”期间促进保健食品产业发展的政策建议:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十二章消费者对保健食品的认知
第十三章消费者对保健食品功能的认知状况
第十四章保健食品的购买
第十五章对保健食品品牌的认知与评价
第十六章保健食品的媒介传播
第十七章保健食品营销模式及其分析:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
——主要对保健食品销售情况的分析
第十二章消费者对保健食品的认知
:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十三章消费者对保健食品功能的认知状况
的了解程度
要功能的认知
品功能的识别
属性的认知:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十四章保健食品的购买
???
一、过去半年购买过保健食品的人群比例最近
二、一次购买保健食品选择的功能
三、最近一次购买保健食品的用途
四、最近一次购买用于自己消费的目的
五、最近一次购买保健食品的渠道
六、购买保健食品是否有受骗经历:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十五章对保健食品品牌的认知与评价
一、主要品牌认知四、进口品牌认知
二、对主要品牌整体
五、进口品牌是否需
印象的评价
有国家标准文号
三、主要品牌有无生
产其他产品六、进口品牌与国产
品牌使用效果对比:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十六章保健食品的媒介传播
健食品相健食品广
关知识的告的媒介
渠道类型
食品知识消
上保健食
费者相对更
品广告的
信任的媒介
信任度
类型:.
第三篇保健食品消费行为与市场营销
第十七章保健食品营销模式及其分析
一、传统商业渠道销售模式
二、直销模式
三、媒体广告营销
四、网络销售
五、会议营销
六、服务营销
:.
第四篇保健食品的科学技术基础与发展
第十八章保健食品与健康的关联
相关科学研究功能的科学意义与药品的关联与中医学的关联:.
第四篇保健食品的科学技术基础与发展
第十九章保健食品产业的科学基础
一、营养学与保健食品
二、临床医学与保健食品
三、食品科学与保健食品:.
第四篇保健食品的科学技术基础与发展
第二十章保健食品产业中科研学术机构作用
四、保健食
一、主要研二、大学研究三、保健食品
品产业科技
究中心中心企业研究所研发服务平
台(行业协
会的作用):.
第四篇保健食品的科学技术基础与发展
第二十一章保健食品的科普教育现状
一、科普二、消费三、行业
教育者指引协会作用:.
第五篇政府对保健食品的管制
第二十二章安全和功能是我国政府对保健食品管制的核心
一、安全性管理
二、功能与功能声称管理
一、保健食品
第二十三章我国保健食品监管法规及体制的演进
一、监管法律法规的形成和初步建立
二、保健食品监管法律法规的逐步健全和完善
三、我国保健食品监管法律法规和监管体制进一步完善:.
第五篇政府对保健食品的管制
第二十四章功能与功能声称的管制
一、对保健食品功能和声称的管制
二、功能与功能声称的现状
三、健全与完善对功能与功能声称的规制
第二十五章我国保健食品监管体系的构建与完善
一、构建与完善我国保健食品监管体系
二、构建和完善保健食品生产经营全过程的监管体系
三、构建和完善保健食品安全要素的监督管理体系:.
第五篇政府对保健食品的管制
第二十六章“十二五”时间保健食品综合监督管理的提升
一、“十二五”期间进一步提升保健食品综合监管能力
二、“十二五”期间我国保健食品监管应达到的主要目标
三、“十二五”期间我国保健食品综合监管能力提升的建议
四、专项整治加强保健食品质量安全监管:.
第六篇典型企业案例
第七篇国外保健食品产业及管制简介
专栏:.
谢谢!