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零食店创业计划书
零食店创业计划书
一、项目背景
(一)项目提出原因
,利润丰厚(差异化市场营销)
目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内,销售
进口食品成为我校零食市场的一个空白。进口食品专卖店尚
处于引入阶段,有巨大的市场空间,利润较为丰厚。
经过调查,在国产零食和进口零食价格差不多的前提下,
约72%的同学会选择进口的。可见进口零食较之国产零食要
更加吸引大学生这一消费群体。另外学生购买进口零食除了
用于食用之外,还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的
特殊消费目的。再者,大学生有着强烈的好奇心,追求时尚、
个性,而进口产品刚好能满足以上需求。因此,进口零食很
能吸引大学生。
,风险较小,可操作性强
本次的启动资金是50万,足矣开设一家零食专卖店,
也较能抵御风险,具体操作起可行性强。
二、项目环境
(一)行业状况
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糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。根据
产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食。近几年,写
满外国语言、包装精美、口感好的进口食品,不仅引出了孩
子和青年人的口水,也引得不少创业者蠢蠢欲动,进口食品
的销售越越炙手可热,主要以加盟连锁的方式经营。以下是
近几年进口食品的行业状况:
◆利润率高,前景可观。中国入世以关税一降再降,
人民币汇率一升再升,利好的集中使进口食品的平均利润高
达40%~50%。再加上,国人对进口产品普遍有着较高的认同
和追求。巨大的利润空间和市场需求,引得这几年以销售进
口零食为主的店铺如雨后春笋般涌现。
◆门槛低。开设进口食品的门槛很低。开间10多平方
米的小店仅需10万元,非常
迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求,成为创
业新亮点。
◆进口食品已在中国食品市场占有了一席之地,但市
场份额极低,同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈。
各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。虽然也会兼顾
进口食品的销售,但只是很小的一部分。要缓解同国产食品
的竞争,突出产品优势,争取更多的消费者,开设专卖店成
为经营的最佳形式。
◆进口食品的安全问题,是影响行业发展的一大风险
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因素。今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全
顾虑,重视货的选择,提供良好的消费环境。
(二)市场的调查与分析
(市场=人群+购买力+购买意愿)
该项目的市场即商铺的所在地--北师大。为了更多的了
解这一市场,事前进行了充分的调查。
(1)人群分析
零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生,年龄集
中在18-25岁之间。这一年龄段的人喜欢新鲜、时尚、潮流
的东西,对进口产品普遍有着较高的认同和追求。北师大学
生的经济水平多属于中等偏上,大部分同学每月的生活费在
500-1500。他们是追求时尚、新鲜的新新人类,因此,在消
费零食的时候,更倾向于质优、精巧、美味的进口零食。对
于吃进口零食这个概念,已基本接受。
我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经
济实力。目前,北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道:
,k便利店等商店或小卖部。
,拱北万佳等大超市
.学校一些创业,兼职赚小外快的同学网上开店,订购
后送货到门。
但由于我校地理位置较为偏僻(plae),外出购买不便
(nvenient);校内的产品供应商缺乏(plae);产品种类偏少,
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价格过高(prie)等诸多因素,使得这一市场在校园内仍旧空
白。现在的北师大尚没有一家专门从事进口零食销售的商铺。
(2)消费者分析(消费能力,消费者心理,消费者****惯,
消费者价位)
针对进口零食的消费者-在校学生进行了较为全面的问
卷调查,结果显示有愿意消费的以女生为主。这既与北师大
的男女比例(约为3:7)相匹配,又符合女生的消费特征。她
们多喜欢购物和吃零食,平常都会有购买零食的****惯和爱好。
更为突出的是,女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和
购买者。女性消费者将成为店铺的重点推广对象。
①消费能力
通过调查数据显示(图一、图二),北师大学生每月生活
费几乎都在500元以上,其中约有57%的生活费在1000元以
上,而且近8成的学生每月零食是的支出在51元以上,占
生活费的10%左右。北师大的生活及消费水平相对其它大专
院校要更高,在此开设进口零食专卖店,既有市场,目标消
费者也拥有相应的购买能力。
-图1-
-图2-
②消费者心理
大学生作为年轻群体,吃休闲食品,不再是单纯的充饥。
零食里掺杂着冰冻可乐的酷,麦当劳的率性和薯条的干脆。
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它是一种可以分享的生活态度,又可以发现纯粹的生活乐趣
和畅所欲言的个性化表达。学生在消费的同时也乐于增加了
一种生活理念。大学生消费的原因有如下图:
另外,购买零食除了食用之外,越越多学生将写满外国
语言、包装精美、口感好的产品用送礼。这主要是对进口食
品的印象所致(见图3)。
③消费者****惯
北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店
购买,超市也有一个进口食品的货架,但是款式依然少之又
少,而且价格斐然。如果想要买进口或者其它款式的就出去
市区如香洲(吉之岛),拱北(万佳),吉大等,极其不方便。
④消费价格
虽然北师大的学生的消费水平不低,但是毕竟都是消费
者都希望买到质优价廉的商品。因此即使在前面的分析中了
解到北师大的学生愿意购买进口零食,但是如果价格太高,
任何消费者还是不能接受的,所以这家进口零食屋的零食价
格定位为中等价格。
(三)竞争对手分析:
竞争对手主要是销售国内、外零食的各大超市以及便利
店,他们的主要优势是:
超市,便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进
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口食品,并且超市便利店在前期的运作经营中,已经建立好
完善的物流网,采购团队。所以成本较低,从而使得商品价
格也偏低。
,便利店的方便,价
格低等特点,已经有用了一群相当庞大的消费群体。
(四)项目优势
(1)迎合趋势
北师大学生对零食,特别是新奇,好吃的零食的需求很
大。因此很多小店铺会在原的业务基础上兼卖一点小零食赚
取利润,但是种类,款式都很少。根本不能满足学生的需求。
类似的网上店铺出现,但是质量没有保证,款式数量等仍不
能适应学生的需求。因此,开零食店是符合学生的需求并且
也是一种趋势。
(2)地理位置(进货)
北师毗近澳门(拱北),广州等地,这些地方都说进口零
食批发地,因此不存在着进货不便的问题。加上网络技术的
发展,网上进货的可能性很大。
(3)资金的充裕
店铺租金,装修,以及货物的成本等所有费用不到20
万人民币,而且这样的店铺因为商品价格高,所以利润高。
加上流动成本大,还可以在装修,宣传的方面下功夫。
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虽然在我们学校有超市,便利店,小卖部等商家出售零
食,但是没有一家专卖零食的商家,在有市场需求的情况下,
我们突破了单一零食的销售,而是把零食重点放在了进口两
个字上,就意味着,从每一样的小零食到货架到整个店面的
装修,都是不同与一般的零食店,而是在包装、装修、整体
格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店。不单卖进口的
零食,更让进买零食的顾客感受到与一般零食店不一样的氛
围。在卖零食的同时,吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他们
喜欢颜色的包装小零食,有他们中意收集的卡通人物小装饰,
有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味,等等。
在现阶段,北师大珠海分校的学生如果想买这类进口商
品必须坐车到市区,车程较远不方便。但现在也有些学生自
己在宿舍开一些小零食店,可是却没有质量保证,且包装上
并不是太尽如人意。我们要在北师大珠海分校校内开一家有
实体店形式的进口零食店,并且在质量上有所保证,且可以
规定买满N元就可以送货上门的形式,还可以在各种节日搞
一些优惠活动吸引顾客前购买,同时我们还可以向顾客宣传
别的国家的节日,让他们了解他们的化,从而更加对我们的
进口零食铺感兴趣。
三、市场战略
(一)市场细分与定位
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在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩
的,因此,我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场
从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场。在市场调查
中,%,%。女性
赞成开进口零食店的比例相对于男性看,是较有优势的。
根据进口零食店的市场上的消费群体,并且结合北师大
珠海分校男女学生的比例为3比7的实际情况,还有在前期
的市场调查中女生市场的赞同率优势分析,我们得出了消费
群体:
(1)主要的消费群定为:女生。
针对进口零食的消费者-在校学生进行了较为全面的问
卷调查,结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生。这
既与北师大的男女比例(约3:7)成相关,又符合女生的消费
特征。爱吃零食是女生的天性,对于那些味道好又包装精致
的零食,我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏
的包装盒,又有着不同国家的零食口味,女生很难抵挡得住
这种种的诱惑。再者,女生是现在哈韩、哈日市场的主要成
员,对于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解,
因此,这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费
者。更为突出的是,女生几乎同时扮演购买进口零食的决策
者和购买者。所以,女性是进口零食店的绝对主要消费群体。
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(2)潜在消费群定位:男性。虽然男生在零食方面不太
感兴趣,可是,由于我们北师大地理位置较为偏僻,所以外
出买东西十分不方便。所以在一些类似情人节、圣诞节或者
是朋友生日、情侣的纪念日时,男生都需要送礼物给对方,
这时进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择。
(1)从前期的市场调查中我们发现,不会去进口零食店
消费的主要原因集中在价格太贵上(见图5),所以我们在产
品的价格上分两个层次,一个是中等价格,另一个是高档次
的价格,两个层次能兼顾到不同消费水平的顾客,并且给与
顾客更多的选择空间,打破他们认为进口零食店的价格一定
就贵的思想。
-图5-
(2)在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店,可
是从店内的装修看,他们并没有把重心放在店内设计上。因
此,我们要把握到这一点,从竞争对手的缝隙找到我们进口
零食店的竞争优势。因此,我们决定我们的零食店店内的整
体装修风格为大处简约,小处精致。从整体的购买环境上给
与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉。
(3)我们的进口零食店选址在海华区。从调查报告中得
%的同学希望将进口零食店开在海华区,并且在海
华区的年级分部较广,离燕华区也近,可以同时拥有两个区
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域的人流量。
(二)推广策略
进口零食专卖店店名定为:Sugarandy
根据Sugarandy进口零食店的实体店位置--北师大校
内和目标市场--在校师生,广告宣传手段主要选择购买木铎
(阳台网)网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种。目
的是在开店初期透过广告宣传使Sugarandy在短期内迅速
受到目标市场的关注,至少了解该店的地理位置和主营产品,
从而提高知名度。而长期的宣传则能达到Sugarandy店名
被目标消费者认知和了解,快速为消费者提供各种店内主营
产品信息以及各种不定期的促销活动信息,方便消费者了解
和购买产品,从而促进销量,最终达到增加盈利的目的
媒体形式广告位置广告规格发布时间广告数量广告价
格预期效果
木铎(阳台网)首页顶部760*80,动态广告开店一周,发
布关于开店的信息和主营产品的信息1800元/周提高知名度
传单粤华、海华、燕华宿舍A4定期,根据不同时段主
供信息,促进购买
橱窗广告门面上的玻璃橱窗长期,根据主营或促销产品
的不同而定期更换凸显店铺风格,以商品本身为主体,最直
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观地展示产品,传达给消费者真实可靠的产品形象
校内杂志内页A55000策600元/期提高知名度
学生活动赞助校内赞助商5000元-8000元/年提高知名
度、美誉度
合计
(1)产品组合促销
组合方式:A同品牌产品组合B同类产品组合热门产品
与非热门产品组合D礼品包组合
组合方式内容效果
同品牌产品组合同品牌不同类产品组合,或同品牌同类
不同口味产品组合。如Hari酸酸薯条+Hari多种水果味小熊
糖QQ糖。用各种方式将产品重新组合包装,优惠销售。虽
然组合起的产品比单件销售便宜,但组合销售能让顾客感到
优惠,增加销售量,薄利多销。
同类产品组合同类产品不同品牌不同口味产品组合。如
芒果干+榴较好的或者是喜欢外国零食的人,但相对于经济
一般的消费者而言,由于在国产零食中也有同类产品,所以
他们会倾向于购买价格较低的国产零食。消费外国零食的人
少,就会导致货品积存,产生滞销的情况。
进口零食的货卫生极其重要,有些厂家因为个人的私利,
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会向批发商售卖一些质量有小问题的零食。厂家觉得小小的
质量问题不成问题,但是,若发生消费者因吃某零食之后中
毒事件,就会牵连批发商,给批发商造成一定的经济、精神、
声誉、诚信损失。
还有,进口零食价格较贵,出现滞销状况时,会使用一
些促销活动,但是,这时的零食都将近保质期,由于天气的
原因,零食开始会发生变质现象。
零食从出产到商家手里需要借用交通工具进行输送,零
食在运输过程中会发生碰撞,导致外观的变形。例如,易碎
的饼干会在运输途中被挤压,造成饼干破碎;铁罐的饮料由
于运输过程中大力的碰撞,铁罐会发生变形。消费者是不会
购买缺损的零食的,所以,货物缺损也是商家的一个投入风
险,为避免此风险,应该和零食厂家商定运输造成的零食缺
损问题。
进口零食一般价格较高,由于精致的外包装,看起就像
精品一样。目前,吃外国零食对于很多人讲属于一种高消费,
他们会认为国产零食物美价廉,不需要吃贵的外国货。所以,
要逐渐把外国精品零食观融入到年轻一代,需要一定的投入
和耐心。
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进口零食的价格虽然比国产零食高,但是它的利润空间
并没有想象中的大,为了保证客流量,店铺的选址就要在繁
华地带,而这些繁华地带的租金投入要比一般的店面高。另
外,繁华地带周围一般会有其他的超市,零食店,水果店等
等,这无形中就形成了进口零食店的竞争对手。
我们此次的进口零食店选在海华7栋楼下,这里是北师
大的购物繁华地带,能保证客流量。但是,周围有k便利店、
超市、水果店,这又形成了进口零食店的竞争对手。有些学
生本想去买进口零食的,突然看了一下其他的零食或水果,
就改变了想法。所以,进口零食店的地址好坏也会是开进口
零食店的一个风险。
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