文档介绍：维生素B2
2004-10-24 10:16
(1)口角炎口角乳白、裂开、出血、结痂。
(2)唇炎初期,唇粘膜水肿、皲裂、直纹增加。严重时,唇黏膜萎缩。
(3)舌炎舌中部出现红斑,边缘清楚,舌尖部蕈状乳头和后部的轮廓乳头肥大,引起舌肿胀,呈青紫色,并出现皱摺和裂纹。长期缺乏可引起中部萎缩,包刮乳头消失和舌列席加深。
(4)阴囊炎阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂及合并感染,另外还会有浸润、增厚及皱摺深厚等变化,可分为干性、湿性和化脓性3种。女子可能会有阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等。
(5)皮肤表现为脂溢性皮炎,长发于皮脂腺分泌旺盛处,如鼻沟、脸颊眉间、胸部及身体各皱摺处等。
(6)眼视力模糊,角膜充血,血管增生,眼睛怕光、发红发痒、流泪易疲劳。
第二节主要维生素及辅酶类药物生产工艺
一、核黄素
核黄素的分子式为C17H20NO6,结构式如图9-1。在核黄素分子中一
部分是具有黄绿色的异咯嗪族黄色素,在第7和8的位置上各有一***;另有一部分是戊糖基,与第10位置的氮原子相连,作为整个分子的侧链部分。如果去掉这两个***所得的化合物,具有毒性,侧链如不是戊糖基则无维生素的功效。
CH2OH
(CHOH)3
2CHCH3NN
ON
图9-1 核黄素的结构式
核黄素为黄褐色或橙黄色针状结晶粉末,味微苦,几乎无气味,它微溶于水,几乎不溶于乙醇和***仿,也不溶于***,***和苯。在水溶液中它会发出略带绿色的黄色荧光。核黄素在240℃变暗色,其熔点为275~282℃,并在此温度下被破坏。
⑴作为辅酶和辅助因子
核黄素的主要生理功能是构成黄素酶的辅酶。己知黄素酶有100多种。其中黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黄素单核苷酸(FMN)是最重要的两种辅酶形式。FMN和FAD是多种酶的辅酶,在生物氧化过程中起传递氢的作用。此外,这两种辅酶在蛋白质、糖、脂类和核酸代谢中也具有重要作用。
FMN和FAD与蛋白质紧密结合后形成黄素蛋白,并作为机体的递氢体参与机体的生物氧化过程。最重要的黄素蛋白包括有
:NADH脱氢酶(以FMN为辅基)、琥珀酸脱氢酶、酰基辅酶A脱氢酶、二氢硫辛酸脱氢酶(参与形成***酸脱氢酶和α-***戊二酸脱氢酶复合体系)。此外,还有D-氨基酸氧化酶、黄嘌呤氧化酶、乳清酸还原酶、醛氧化酶等。核黄素及其辅酶衍生物和所有其他组织黄素均为异咯嗪类(Isoslloxazines ),其代谢转化关系见图9-2。
黄素激酶 FAD合成酶转化
PO4 焦磷酸化酶 3-
图9-2 核黄素及其辅酶在机体内的转化关系
⑵增强机体免疫力
核黄素作为许多酶的辅助因子参与机体代谢,通过影响机体对养分的吸收与利用,从而间接参与免疫细胞增殖、分化和DNA、 RNA及抗体的合成等。超氧化物是白细胞杀菌功能中的必需因子,核黄素作为一种酶的作用与产生超氧化物(O)的NAPDH活性有关。研究小鼠发现,核黄素通过刺激产生中性白细胞,增强了抗各种感染的非特异宿主防御机理,并可增强中性白细胞的功能,提高非特异性免疫能力,在一定程度上还能增强特异性免疫功能。Satoshi等首次给牛肌肉注射核黄素(10mg/kg)不仅增加了中性白细胞的数目,而且增强了中性白细胞NBT还原活性以及对金黄色葡萄球菌的吞噬活性。 2-
⑶防止细胞脂质过氧化
动物机体内谷胱甘肽还原酶(GSH)在清除自由基、修复抗氧化损伤和维持细胞的结构方面都起着重要的作用。核黄素作为GSH的辅基成分,参与维持细胞内还原型谷光甘肽的浓度。据研究表明,核黄素缺乏,大鼠晶状体脂质过氧化增强,谷光甘肽氧化还原循环和抗氧化防御机制受损,而补充核黄素能减轻维持晶状体透明的
GSH和蛋白质的氧化损伤。
⑷影响铁代谢
铁吸收进入小肠粘膜后,首先与铁蛋白结合,形成铁蛋白,贮存于粘膜细胞中,机体需要时,铁就从铁蛋白中释放出来,与运铁蛋白结合,进入血液循环,运往需要铁的组织。机体核黄素的缺乏,可能导致小肠粘膜NADH-FNN氧化还原酶(即铁蛋白还原酶)活力降低,其辅酶为FMN,机体的FMN来源于核黄素,该酶可将结合型的铁蛋白中的三价铁还原为游离型的二价铁,因此其活性降低,将影响肠粘膜中铁蛋白中铁
的动员,使结合于铁蛋白中的三价铁不能释放入血液。如果这一解释能进一步得到证实,则核黄素缺乏在实际上并不影响铁的吸收,而是影响其吸收后粘膜贮存的水平,使进入血循环的铁减少。
⑸抗肿瘤作用
核黄素依赖的谷光甘肽还原酶对还原型谷光甘肽(GSH)的再生起重要作用,而GSH作为还原剂有利于GSH-Px清除过氧化物,