加酶洗衣粉的应用.doc

文档介绍：加酶洗衣粉的应用
成分
除含有普通洗衣粉的成分外,还含有多种酶制剂:蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纤维素酶,复合酶。
①蛋白酶:
应用:有助于取出例如汗渍,血渍,青草,粘液,粪便以及各种食品类的蛋白质污垢作用:碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸
种类:我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶
产生:主要产生菌是某些芽孢杆菌
原理:蛋白质→多肽→氨基酸
②脂肪酶
应用:可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢
种类:碱性脂肪酶
作用:碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用
产生:产生菌是某些青霉脂肪甘油+ 脂肪酸脂肪酶
原理:脂肪→甘油+脂肪酸
③淀粉酶
应用:可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉
的污垢
作用:水解直链淀粉中的1,4-a-糖苷键,使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖淀粉麦芽糖淀粉酶
原理:淀粉→麦芽糖
④纤维素酶
应用:去除棉纺织品表面的浮毛,使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松,织纹清晰,色泽更加鲜艳,穿着更加舒适
作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢,它的作用是使纤维的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而达到更好的去污效果种类:碱性纤维素酶纤维素葡萄糖纤维素酶
⑤原理:纤维素→葡萄糖
⑥复合酶实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶的作用
一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。试验测定,单独使用蛋白酶或淀粉酶,得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量,复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢,使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。
备注:
酶的作用较慢,使