文档介绍：第二章种子和幼苗
种子是种子植物的繁殖器官。一粒种子在条件适宜时就能萌发成幼苗。当营养生长发育到一定时期后,植物就开花。经过传粉、受精,由胚珠发育成为种子。种子在适当条件下又萌发形成幼苗。
教学内容
1、种子的基本结构
2、种子的寿命。
3、种子萌发的条件。
4、幼苗出土类型。
第一节种子的结构和类型
植物种子在形态、大小、和颜色上有很大差别。利用这些特点可以鉴别植物种类。
一种子的结构
虽然种子的形态、大小差异很大,但基本构造相同,种子由胚、胚乳、种皮三部分组成。
1 胚
胚是种子最重要的部分,是幼小的植物体。包括胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分。
1) 胚根:胚下部一个突起,是尚未发育的根,种子萌发时,一般首先胚根突出种皮伸入土壤,形成主根。单子叶植物形成的主根生长期很短,不久便停止生长。
2)胚芽:胚顶端尚未发育的地上枝,称为胚芽。双子叶植物胚芽位于两片子叶之间。胚芽包括幼叶、生长点。
3)胚轴:位于根和胚芽之间的部分。一般很短,不明显。胚轴分为两部分,上胚轴是子叶到芽生真叶之间的部分;下胚轴是子叶到胚根之间的部分。
4)子叶:在胚或幼苗中最先形成的叶子,叫子叶。具有吸收贮藏和进行光和作用的功能。双子叶植物有两枚子叶;单子叶植物有1枚子叶;裸子植物有2—10枚子叶。
胚的各部分都由胚性细胞组成,特点是体积小,细胞质浓,核大,没有或仅有很小的液泡,壁薄。具很强的分裂能力。种子萌发时,胚根,芽,轴的细胞迅速分裂,很快形成幼苗。
2. 胚乳
是种子贮藏养料的地方。种子植物双受精后,其中一个精子和两个极核融合发育成胚乳。
子叶发达的种子中无胚乳或仅有胚乳的残迹,胚乳中的养料被转移到子叶中。这种种子称为无胚乳种子。
胚乳及子叶中贮藏的养料主要有:
1)糖类:淀粉(如小麦、大麦、水稻)蔗糖(如玉米、板栗) 半纤维素(如柿子、咖啡)
2)蛋白质:豆科植物子叶中含有大量蛋白质。
3)油脂:如蓖麻、油菜、花生种子的子叶或胚乳中。

是胚、胚乳外面的部分。是种子的保护结构,可以防止机械损伤和病虫害的侵入。有果实包被的种子,种皮较薄,如桃,花生。种子成熟时果皮裂开,种子裸露的种皮较厚,如蚕豆的种皮革质。
二种子的类型
根据种子有无胚乳,可以把种子分为有胚乳种子和无胚乳种子。
1 有胚乳种子: