文档介绍：参茸贵细中药材——鹿茸鹿筋鹿尾巴
鹿类
本品为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck 或马鹿Cervus elaphus 。前者****称花鹿茸、黄毛鹿茸、花茸、后者****称马鹿茸、青毛鹿茸、草茸、两种均以东北地区产者质量为佳。根据采取方法不同,两种鹿茸又有锯茸和砍茸之分,由于生长时间、茸的大小、枝权及老嫩程度不同,商品规格很多,如鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸,莲花、马砍茸等多种。目前除老鹿(不再生茸)必须砍者外,一般均用三权锯茸,砍茸只供出口,此外,西南地区尚产用同属动物白唇鹿和白鹿的幼角****称岩茸,但产量很少。
鹿茸的产地:主产于吉林省东丰、双阳、辉南,辽宁省西丰、盖平现代鹿茸商品有:1鹿茸片(自据口面小孔灌入热白酒至润透或灌酒稍蒸,切成的薄片)
2鹿茸精(鹿茸的醇提取物。
鹿茸的产季:初生雄鹿当年不生角,只在头顶有桃形角基一对****称“草庄”第二年春末夏初开始生角,秋后毛掉皮脱完全骨化,转年3-4月老角连珍珠盘一并脱下,由草庄上再生新茸。第一次生成茸角不分岔,俗称“打鼓棒”第二次生茸时开始分岔,主干称“大挺”具一侧枝的梅花鹿茸称“二杠”马鹿茸称单门梅花鹿具二侧枝叫“三岔”马鹿称“莲花”。每年可采收1-2次。多于清明之后,即脱盘后45-50天时锯头茬,二茬在立秋前后,即继头茬之后50-60天进行割锯,以
上指二杠,三岔只收一次,即脱盘后60-70天时采收。
鹿的生长年龄约为20年,以3-6年生的鹿茸质最佳,15年后鹿的精力不足,鹿质量较差。砍茸多选6-10年之壮鹿。
鹿茸的功效:(鹿茸含25中氨基酸总氨基酸含量达5%以上)鹿茸甘味、性温、归肾、肝经。外皮棕色或红棕色,光润。气味微腥。功能壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。用于治疗阳痿滑精、宫冷不孕、眩晕耳鸣、腰膝酸软、崩漏带下、小儿发育不良、筋骨无力、精神疲惫、畏寒肢冷等。很适合老年人食用,对骨骼系统疾病和腑脏功能减退有辅助治疗。
传统应用认为鹿茸为峻补元阳之要药,元阳现代代释译为: ①促进生长发育
②促进造血功能包括红细胞、血红蛋白、网织红细胞数量增多③兴奋性功能
用量研末冲服1-2g
什么是蜡片?
鹿茸最上端的位置切薄片后称为蜡片,也叫咀片。顾名思义,好似蜡一般剔透。蜡片是鹿茸最嫩、营养价值最高的部位,易被人体吸收。蜡片煲汤后可
炖溶。
什么是粉片?粉片又分为什么类型?
粉片位于鹿茸的中至下端,略带少许粉末,故称为粉片。粉片分为白粉片和血粉片。白粉片即是在鹿茸锯下后放尽积血。相反,血粉片就
没有放血。两种粉片煲汤均无法溶解,仍维持原样,口感粗糙。怎样分辨鹿茸片的优劣?
蜡片:越薄越好,剔透有光泽,如能薄到好象纸张卷起最佳。
粉片:粉末杂质越少越好。鹿片中间密布细孔,孔洞越密实、细小越好。
鹿茸的食用方法和禁忌?
1、常用方法为煲汤和泡酒。半空腹状态服用最好。鹿茸片配合熟
地、山药等可强筋骨;配合当归、阿胶、乌贼骨等可治疗崩漏不止;配合枸杞、白敛等可治白带多。
2、禁忌:服用鹿茸宜从小量开始,缓慢增加,不宜骤用大量。
阴虚火旺、肺有痰热、胃火者、外感、发烧者禁用。
身体壮实无须服用鹿茸的人士,过多的摄入鹿茸会引起头涨、
胸闷等不良反应。不与茶水一起