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基础营养
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水
蛋白质
碳水化合物
脂肪
维生素
矿物质
纤维素
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糖类
脂质
维生素
纤维
矿物质

蛋白质
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1、构成酶,对新成代谢起催化作用
新成代谢是生命活动的基本特征,但必须有酶的催化----酶就是一种蛋白质
蛋白质的功用
蛋白质的功用
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2、构成激素,调节生理机能
缺乏症:
胰岛素----血糖调节紊乱(糖尿病)
甲状腺素----热能代谢紊乱
生长素----生长发育的影响
蛋白质的功用
蛋白质的功用
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3、构成血红蛋白,运送氧和二氧化碳
缺乏症:
贫血----头晕眼花耳鸣乏力
浮肿
蛋白质的功用
蛋白质的功用
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4、构成结缔组织,起支架作用
缺乏症:
胶原蛋白下降----皮肤、肌肉松弛
全身垂跨
伤口不易愈合,有疤痕
蛋白质的功用
蛋白质的功用
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5、构成抗体,起免疫作用
缺乏症:
抵抗力低下----易患病
易感冒且恢复慢
清除变异(K)细胞能力下降
蛋白质的功用
蛋白质的功用
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蛋白质的功用
6、组织的更新
损伤的修复
新组织的合成
抗体和免疫细胞的合成
慢性病的消耗
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全部离不开蛋白质!
蛋白质的功用
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