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典型发酵设备
种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备),发酵液预处理设备,粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收、利用和处理设备等。
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一发酵设备概述
发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。
种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。
发酵罐:承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产。
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(一)发酵罐
发酵罐的定义:是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。对于某些工艺来说,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说,发酵罐只是个开口容器,有时甚至简单到只要有一个开口的坑。
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发酵罐系统
一个优良的发酵罐装置和组成
(1)应具有严密的结构
(2)良好的液体混合特性
(3)好的传质、传热速率
(4)具有配套而又可靠的检测、控制仪表
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发酵罐的特点
(1)发酵罐对纯种培养的要求高。因此,发酵罐的严密性,运行的高度可靠性是发酵工业的显著特点。
(2)发酵罐更加趋向大型化和自动化发展。
自动化方面,如pH电极、溶解氧电极、溶解二氧化碳电极等的在线检测在国外巳相当成熟。国内目前尚处于起步阶段,发酵检测参数还只限于温度、压力、空气流量等一些最常规的参数。
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发酵罐基本类型
(1)搅拌釜反应器
(stirredtankreactor)
(2)气泡柱式反应器
(bubblecolumn)
(3)气升式生物反应器
(airliftreactor)
内管型;外管型
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