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外科营养支持
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第一节外科营养-基本概念-营养物质
糖
脂类
蛋白质
维生素
无机盐
水
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糖
供给能量
构成组织细胞的基本成分
在上段小肠受水解酶作用水解为单糖而吸收
外科营养-基本概念-营养物质-1
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脂类
氧化供能(甘油三酸酯)
构成生物膜的主要成分
必需脂肪酸:亚油酸、亚麻酸和二十碳四烯酸(在体内不能合成,一旦缺乏,出现皮肤损害、感染和生长发育迟缓)
外科营养-基本概念-营养物质-2
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蛋白质
蛋白质—消化水解为AA—吸收入体内—合成体蛋白(如酶、激素等),构成生命体的主要成分,参与多种重要的生理活动
外科营养-基本概念-营养物质-3
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氨基酸:
1、中性AA(支链AA、含硫、芳香族)、碱性AA(精、赖、组)和酸性AA(天冬、谷)
2、必需AA(8种:赖、色、苯丙、蛋、苏、亮、异亮、颉)
3、支链AA(亮、异亮、颉):唯一能在肝外代谢的AA,是主要的必需AA,负氮平衡时肌肉主要能源、消耗量大;治疗肝性脑病
4、谷氨酰胺:体内含量最多,肠粘膜、纤维、淋巴和巨噬细胞等生长迅速细胞所需,可保护胃肠道屏障、预防肠源性感染,但不稳定极易分解为谷AA和氨
外科营养-基本概念-营养物质-3
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维生素:水溶性和脂溶性
调节代谢、促进生长发育
维持正常生理功能
外科营养-基本概念-营养物质-4
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无机盐
常量元素:钠、钾、钙、镁、氯和磷
微量元素:锌、铜、铬、硒、锰和铁
外科营养-基本概念-营养物质-5
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TPN(totalparenteralnutrition)全胃肠外营养
TEN(totalenteralnutrition)全胃肠营养
PN(parenteralnutrition)胃肠外营养
IVN(intravenousnutrition)静脉营养
EN(enteralnutrition)胃肠营养
外科营养-基本概念-英文缩写
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