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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”有一场春雨过后,妈妈说:“清明节快到了,我们来做清明粿吧!”
于是,我和奶奶还有爸爸妈妈一起来到田野。我们沿着弯弯的田间小道寻找做清明粿的必需物——艾叶。我睁大眼睛,东瞧瞧,西看看。这是,我看见一大蓬绿色的植物,走近仔细一看,是艾草!我大喊:“快来,我找到艾叶了!”只见一片片艾草挨挨挤挤地长在一起,细长的枝叶互相交错,仿佛在开会。艾叶是锯齿状的,看上去像一把破破的芭蕉扇。叶子伸展朝上的一面的颜色的翠绿色的,而反面是粉绿色的,像蒙上了一层白纱。
把艾叶捧回家后,我们开始对它进行挑拣、清洗。接着妈妈煮了一大锅水,烧开后放入小苏打,再放入艾叶。这时满屋子都充满了艾香。几分钟后,妈妈把艾叶从锅里捞出来,用料理机打碎,然后重新放入锅里煮,直到煮烂变成艾叶糊。妈妈把煮好的艾叶糊倒入装有米粉的盆里,搅拌混合后,就开始用力揉搓,慢慢的艾叶糊变成了一个青绿色的柔软面团。然后妈妈取一小部分搓成长条,分成一个个小剂子。接着把小剂子搓成圆形,按扁,用擀面杖擀成一个圆片,放上馅,对折捏紧,就变成了一个半圆形的大饺子。妈妈给饺子边做上了好看的花纹,这样,一个清明饺就做好了。
我们还做了清明团,先把一个小面团做成碗形,再把豆沙放进去,然后用虎口慢慢地收拢,最后用模具压上花纹,一个清明团也完成了。
我们做了满满一桌子。最后,把清明饺和清明团放在蒸笼上蒸上几分钟,蒸熟的清明饺从青绿色变成了翠绿色,像一块块翡翠。我迫不及待地想要品尝,咬上一口,艾叶的清香混合着米香、馅香,真是口齿留香。
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,这是我第一次参与做清明粿,通过这次动手,让我明白了,每一份美食背后都有人们辛苦的付出,不能辜负,不能浪费。