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糖、蛋白质、核酸、萜类、甾族化合物
(一)糖类
exit
第一节糖的定义和分类
第二节单糖的链式结构及表示方法
第三节单糖的命名
第四节单糖的环型结构
第五节单糖的反应
第六节葡萄糖结构的测定
第七节一些重要的单糖及其衍生物
第八节双糖
糖提纲
丙醛糖
醛糖 丁醛糖
单糖 戊醛糖
糖 寡糖 ***糖 己醛糖
多糖
第一节糖的定义和分类
定义:多羟基的醛或***或经简单水解能生成这
类醛***的化合物称为糖。
植物
nCO2+mH2OCn(H2O)m
动物
Cn(H2O)m+nO2nCO2+mH2O+能量
h
最小的***糖
CH2OH
CHO
H
OH
最小的醛糖
叶绿素
H左,HO右,D系列H右,HO左,L系列
第二节单糖的链式结构及表示方法
实例 系统命名法****惯命名法类别
第三节单糖的命名
(2R)-2,3-
二羟基丙醛 D-(+)甘油醛 丙醛糖
(2R,3R,4R)-2,3,4,5-
四羟基戊醛 D-(-)-核糖戊醛糖
(3S,4R,5R)-3,4,5,6-
四羟基已-2-***D-(-)-果糖 已***糖
葡萄糖环型结构的画法--哈武斯***式
向右倒下
绕成环
C3-C4键旋转
-D-呋喃葡萄糖
-D-呋喃葡萄糖
+
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃葡萄糖
or
将单糖的Fischer构象式改写成Howorth***式
-D-吡喃葡萄糖
葡萄糖的存在形式
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃葡萄糖
-D-呋喃葡萄糖
-D-呋喃葡萄糖
%
%
<%
<1%
三葡萄糖的构象式
-D-吡喃葡萄糖
-D-吡喃葡萄糖
稳定性(1)>(3)>(4)>(2),所以,混合物中-D-吡喃葡萄糖多。
(1)(2)
(3)(4)