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维生素和辅酶Appt课件.ppt

上传人:海洋里徜徉知识 2023/3/13 文件大小:10.18 MB

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维生素和辅酶Appt课件.ppt

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Ⅰ.概述

标准
结构
作用
调节控制代谢作用,非组织原料,也非能量来源。
人不能从头合成任何一种维生素,不同种类的动物可以合成一部分维生素。
人和动物维持正常生长所必需的、极少量的低分子有机物。

VA、VB、VC、VD、VE、VK等

水溶性:water-solublevitamin
脂溶性:fat-solublevitamin
功能
拉丁字母
结构
硫***素=VB1
VC=抗坏血酸
Ⅱ.水溶性维生素和辅酶water-solublevitamin&coenzyme
溶于水,分离提取困难
多余维生素及其代谢产物随尿排出
贮藏
贮量有限(7~15天),易患缺乏症
肝中贮存量多。
特征
***素thiamine,VB1
⑴化学结构和性质
含硫噻唑环和氨基嘧啶环
热稳定,干热至100℃亦不分解。
酸稳定。
氧化后成脱氢硫***素(硫色素),紫外下产生蓝色荧光,可定量分析。
性质
结构
测定方法
⑵硫***素焦磷酸thiaminepyrophosphate,TPP
硫***素+ATP→→→硫***素焦磷酸+AMP
作用:羰基(醛或***)合成酶的辅酶;
α-***酸脱羧
α-羟***的形成和裂解。
⑶生理功能及缺乏病athiaminosis
计量单位:1IU=3μg;
需要量:~/***·天
***酸不能氧化,造成神经组织中***酸和乳酸的堆积,能量供应减少,影响神经及心肌的代谢和机能。
补充
机理
共同:食欲不振、消化不良
人:脚气病
动物:多性神经炎
大米:
猪肝:
其他:谷类、豆类丰富
症状
⑶生理功能和缺乏症aflavinosis
广泛参与体内各种代谢反应,
维持皮肤、粘膜和视觉的正常!
功能
反刍动物

动物症状
无缺乏症,肠内细菌合成VB2。
胸部脱毛、唇炎、口角炎、
角膜炎、呼吸心跳减弱
***:~
贮量:肝可贮10~15天用量,多余则尿中排出
症状:口舌炎,眼血管扩多(红眼症状)
补充:动物肝(),发芽谷物
,VB3
⑴结构及性质
名称
性质
存在
遍多酸,β-丙氨酸的衍生物
外观:黄色粘稠油状物
稳定:氧化剂、还原剂
不稳定:干热,酸性、碱性介质时加热
麸皮、米糠、胡萝卜、苜蓿、油粕
动物通过扩散由肠道吸收
⑵辅酶A(coenzymeA)
泛酸+半胱氨酸+ATP→CO2+Pi+CoA
酰化作用的辅酶,传递酰基
⑶缺乏症
特征:存在广泛,极少缺乏症。
鸡:羽毛生长差,皮肤发炎、脊髓退化。
狗:血糖下降,心脏跳动及呼吸加速,
肝肾变性。
形成
作用
,VB5
⑴结构与性质
吡啶衍生物
临床:烟酰***,副作用小
结构
性质
作用
机理
形状:白色针状晶体
性质:酸、碱、光、热、氧化剂均稳定
⑵辅酶Ⅰ(NAD)和辅酶Ⅱ(NADP)
脱氢酶的辅酶
吡啶环的1位N传递电子,4位C传递H