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专利名称:保健啤酒精的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种保健啤酒精。
啤酒因其营养丰富,消暑解渴而深受人们喜爱。然而普通的啤酒包装体积大,携带不方便,瓶子容易破碎,给人带来不如意。近年来兴起的易拉罐,虽然解决了瓶子的破碎问题,但体积并未减少多少,而且成本成倍提高,消费者承受不了。从营养角度看,现有的啤酒并不具有保健功能,而且啤酒就是啤酒,口味不能变化,功能单一,使用方式死板。
已知日本专利87-33859号公开了一种类啤酒饮料制造方法,其虽然工艺简单,且属无醇啤酒,但其保健功能不佳,更没有摆脱瓶装体积大的阴影。
本发明的目的是提供一种不用玻璃瓶装的保健啤酒精。平时用微型无毒塑料瓶装着,饮用时按6-40倍水稀释即可。包装简单,体积小巧,携带方便,并且富含健身壮体成分,特别富含抑癌健身的锗离子,既能作药酒饮用,又能作营养口服液服用,还能作低酒度啤酒、麦饭石矿泉水、汽酒等饮料饮用,风味独特,回味悠长、泡沫丰富。营养价高、功能齐全。
本发明涉及的保健啤酒主要由保健啤酒精主剂和气泡剂组成,保健啤酒精主剂由普通白酒提取甘草糖苷、生姜素、大蒜素、枸杞素、矿物质及
α-酸、异α-酸后,加入双乙酰组成。为使甘草糖苷顺利地提出并发挥作用,提取时必须加入一定量的葡萄糖粉,α-酸、异α-酸由啤酒花提供,矿物质由麦饭石提供,α-酸及异α-酸和双乙酰能使啤酒精稀释后放出啤酒特有的苦香味。
气泡剂由酸味剂、碱性盐、谷氨酸钠、维生素及葡萄糖组成。酸味剂是柠檬酸、乳酸、苹果酸,碱性盐有小苏打或碳酸氢铵,维生素有c及b。
由此组成的保健啤酒精,风味独特,营养价高,特别由于富含健身抑癌的锗离子,对人体好处甚多。
下面详细地说明
具体实施例方式取30-65%最好55%的食用白酒7500-10000毫升最好8000毫升和研成粉的甘草800-1100克最好1000克,葡萄糖200-500克最好400克,麦饭石粉300-450克最好350克,啤酒花150-300克最好200克,混合放入缸中静置。
另取30-65%最好55%的食用白酒5000-7000毫升最好6500毫升和研成粉的甘草600-750克最好670克,捣碎的鲜生姜1800-2300克最好1950克,脱臭大蒜素50-120最好86克,捣烂的枸杞子40-70克最好60克,混合放入缸中静置。
25-33天后,将上述提取液压榨二次,取榨液过滤,加入2-10ppm最好4-8ppm的双乙酰,即成保健啤酒精主剂。
然后取葡萄糖粉300-800克最好500克,维生素c片50-80克最好70克,维生素b片20-45克最好35克,无水柠檬酸1200-1500克最好1300克,无水苹果酸1200-1500克最好1300克,谷氨酸钠1200-1500克最好1300克各粉碎后混合在一起,压成1800-2500片最好2000片,即成气泡剂。
将保健啤酒精稀释8倍左右,不加气泡剂可作保健药酒饮用,如再加适量糖,可作营养口服液饮用,稀释40倍左右,加气泡剂可作保健啤酒饮用,加糖可作矿泉水或汽酒饮料饮用。
权利要求
,体积小巧,携带方便,风味独特,功能齐全,泡沫丰富,健身壮体,它包括保健啤酒精主剂和保健啤酒精气泡剂,其特征在于(1)所述的保健啤酒精主剂由食用酒精提取甘草糖苷、生姜素、大蒜素、枸杞素、矿物质及α-酸、异α-酸后,加入双乙酰组成。(2)所述的保健啤酒精气泡剂由酸味剂、碱性盐、谷氨酸钠、维生素及葡萄糖组成。
,其特征在于,所述的保健啤酒精主剂的具体配方是取30-65%最好55%的食用白酒7500-10000毫升最好8000毫升和研成粉的甘草800-1100克最好1000克,葡萄糖200-500克最好400克,麦饭石粉300-450克最好350克,啤酒花150-300克最好200克,混合放入缸中静置。另取30-65%最好55%的食用白酒5000-7000毫升最好
6500毫升和研成粉的甘草600-750克最好670克,捣碎的鲜生姜1800-2300克最好1950克,脱臭大蒜素50-120最好86克,捣烂的枸杞子40-70克最好60克,混合放入缸中静置。25-33天后,将上述提取液压榨二次,取榨液过滤,加入2-10ppm最好4-8ppm的双乙酰,即成保健啤酒精主剂.
、2规定的保健啤酒精,其特征在于所述的保健啤酒精气泡剂的具体配方是,取葡萄糖粉300-800克最好500克,维生素c片50-80克最好70克,维生素b片20-45克最好35克,无水柠檬酸1200-1500克最好1300克,无水苹果酸1200-1500克最好1300克,谷氨酸钠1200-1500克最好1300克各粉碎后混合在一起,压成1800-2000片即成。
全文摘要
本发明涉及一种保健啤酒精,它体积小巧,携带方便,风味独特,功能齐全,泡沫丰富,健身壮体,既能作药酒饮用,又能作啤酒饮用,还能作营养口服液和矿泉饮料饮用。它包括保健啤酒精主剂和保健啤酒精气泡剂。