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专利名称:仙人掌保健茶及其制备方法
技术领域:
本发明属于一种绿色食品及生产工艺,特别是涉及一种仙人掌保健茶及其制备方法。
背景技术:
本发明人曾发明一种仙人掌茶及其制备方法,并提交了中国专利申请。该发明提出了一种营养成份保持良好,味道纯正、清香的仙人掌茶;同时还提出了这种仙人掌茶的制备方法。该仙人掌茶主要由经切片、干燥、炒制的食用仙人掌片组成,也可以加入适量枸杞。其制备方法主要包括下列步骤选料、清洗、切片、干燥、炒制和包装;在包装工序可以加入适量枸杞。该发明所述一种仙人掌茶精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的食用仙人掌菜片为原料,不加任何添加剂,食用仙人掌之营养成份得以全面保持,因而泡制饮用时清香十分,味道纯正。但从营养学角度看,由于未进行合理的配伍,保健作用还不够强,尤其缺乏针对性;工艺过程不完善,导致了泡制的仙人掌茶色泽欠佳,而且制备方法所采用的条件也不尽合理,制约了因地制宜因陋就简的简便操作,也不利以规模化生产。
发明内容
本发明解决了上述现有技术存在的不足,提出了一种保健作用优良,既普遍适用,又对特殊人群有针对性的仙人掌保健茶,而且色泽翠绿;同时还提出了这种仙人掌保健茶的科学合理、简单易行且可以规模化生产的制备方法。
本发明的技术方案是一种仙人掌保健茶,主要由食用仙人掌片组成,可以含有适量保健类中药材。所述保健类中药材可以是虫草、灵芝、菊花、银杏叶或西洋参。
所述虫草、灵芝、银杏叶或西洋参应当是经过精选并干燥的,也可选用市售优质商品,虫草经切段,灵芝或西洋参经切片;虫草、灵芝或银杏叶可以是预先经过炒制的,也可以是不经过炒制的。所述菊花应当是经过精选、蒸、干燥等初加工的,也可选用市售优质商品,但不必预先经过炒制。
一种仙人掌保健茶的制备方法,主要包括选料、清洗、切片、浸泡、干燥、炒制及包装步骤(a)选料精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的食用仙人掌菜片为原料;(b)清洗用自来水或井水刷洗干净;(c)切片切片宽度即仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm);~3cm,以1cm为宜;厚度约为2~8mm,以5mm为宜;(d)浸泡用食用柠檬酸的沸水溶液浸泡,~‰,以1‰为宜;(e)干燥在日光下晒干,或用热风机吹干,或于烘房中烘干,也可采用其它任何干燥的方式,直至用手能揉碎即可;(f)炒制以一般的灶具用锅炒制,或用电热炒茶机炒制,或用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在60~90℃,时间为
20~40分;(g)包装用塑料薄膜袋密封包装;在所述包装步骤前可以加入适量虫草、灵芝、菊花、银杏叶或西洋参之类的中药材。
所述虫草、灵芝或银杏叶应经过精选,其中虫草应经切段并干燥,灵芝需切片并干燥,银杏叶应是新鲜的并经过干燥;所述虫草、灵芝、银杏叶或西洋参也可选用市售优质商品,虫草经切段,灵芝或西洋参经切片;所述虫草、灵芝或银杏叶可以预先在60~90℃下,用锅、炒茶机或自制滚筒式炒制炉炒制20~40分钟。
所述自制滚筒式炒制炉结构简单,其热源可以采用煤、燃气或电等,炉体为长条形,两端设有轴座;滚筒留有水蒸气出口,内设若干档板,两端设有轴;滚筒搁在轴座上;滚筒可以手摇转动,也可以用电机转动。
一种仙人掌保健茶的制备方法,主要包括选料、清洗、切片、浸泡、脱水烘烤及包装步骤(I)选料精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的食用仙人掌菜片为原料;
(II)清洗用自来水或井水刷洗干净;(III)切片切片宽度即仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm);~3cm,以1cm为宜;厚度约为2~8mm,以5mm为宜;(IV)浸泡用食用柠檬酸的沸水溶液浸泡,~‰,以1‰为宜;(V)脱水烘烤经隧道式脱水烘箱脱水、烘烤,烘烤温度控制在80~100℃,最好为90℃,至用手能揉碎即可;
(VI)包装用塑料薄膜袋密封包装;在所述包装步骤前可以加入适量虫草、灵芝、菊花、银杏叶或西洋参之类的中药材。虫草、灵芝、菊花、银杏叶或西洋参的选择、处理如前所述。
本发明所述仙人掌保健茶精选无虫害、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜食用仙人掌菜片为原料,不加任何添加剂,食用仙人掌之营养成份得以全面保持,因而泡制饮用时清香十分,味道纯正,色泽翠绿。具有降血脂、降血压、降血糖、抗癌症、活血、化瘀、清热、解毒、清炎、生肌、明目、美容等保健作用;当加入适量虫草、灵芝、菊花或银杏叶之类的中药材时,既点缀了仙人掌保健茶的色彩,又增加了营养成份,既普遍适用,又对特殊人群有针对性。如添加虫草,仙人掌保健茶具有保肝益肝、补精填髓、止血化痰、抗疲劳、耐缺氧、抗衰劳、抗肿瘤、降血压以及提高人体免疫功能等多种保健作用;加入灵芝,保健茶具有增强抗病能力,特别是对抗肿瘤和抗辐射有较高的保健作用;添加菊花,保健茶具有散风清热、平肝明目和防治感冒、头痛、眩晕、目赤肿痛及高血压等保健作用;加入银杏叶,仙人掌保健茶则具有安神补脑、扩张脑动脉和降血脂等保健作用;加入西洋参,仙人掌保健茶还具有补气养身的作用。其制备过程科学合理、简便易行,有利以规模化生产。用食用柠檬酸沸水溶液浸泡处理,使仙人掌保健茶在泡制饮用时色泽更翠绿、味道更清香;采用烘房,可以因地制宜,利用蒸汽余热;采用自制滚筒式炒制炉,可以因陋就简,土法上马,但生产率却大大提高;脱水烘烤过程的采用,通过运用隧道式脱水烘箱,为进一步实现规模化生产创造了条件。
具体实施例方式
实施例1一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片于烘房中烘干,直至用手能揉碎即可;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约60℃,时间为40分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例2一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜仙人掌菜片;用井水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为
1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片于烘房中烘干,直至用手能揉碎即可;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约71℃,时间为31分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例3一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约80℃,时间为25分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例4一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度
(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约90℃,时间为20分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例5一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的新鲜仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约80℃,时间为25分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量经精选、切段、干燥并炒制过的虫草,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例6一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约80℃,时间为25分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量经精选、切片、干燥并炒制过的灵芝,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例7一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约80℃,时间为25分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量优质市售菊花,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得即为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例8一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在烘房中烘干至用手能揉碎;再用自制滚筒式炒制炉炒制,温度控制在约80℃,时间为25分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量由新鲜采摘并经干燥、炒制过的银杏叶,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得亦为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例9一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(约1~3cm)为宽度,~3cm,厚度约为2~8mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为
1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片在日光下晒干至用手能揉碎;再以一般的灶具用锅炒制,温度控制在约66℃,时间为30分,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量市售的西洋参片,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得亦为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例10一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度(2cm左右)为宽度,长度约为1cm,厚度约为5mm;把仙人掌切片装入筐内,置于浓度为1‰的食用柠檬酸沸水溶液中浸泡片刻,取出;将仙人掌切片通过隧道式脱水烘箱脱水、烘烤,烘烤温度为80℃,直至用手能揉碎,此时仙人掌片呈茶叶和仙人掌调和的清香味道;自然冷却至室温后,加入适量市售的西洋参片,再用塑料薄膜袋定量密封包装。
上述仙人掌保健茶的制备方法所得亦为本发明所述仙人掌保健茶。
实施例11一种仙人掌保健茶的制备方法以墨西哥“米邦塔”食用仙人掌栽培而产仙人掌菜片为原料,精选无虫蛀、虫斑,未霉烂变质,茎片饱满的仙人掌菜片;用自来水刷洗干净;然后切片,以仙人掌菜片的自然厚度