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第1节 细胞中的元素和化合物
学****目标
知识概览(教师用书独具)
。
、含量。(重点)
、脂肪和蛋白质。(重难点)
[自主预****183;探新知]
一、组成细胞的元素
(2)原因:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。
(2)含量
①占人体细胞鲜重最多的元素是O。
②占人体细胞干重最多的元素是C。
二、组成细胞的化合物
1.
(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
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(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
[连线]
①Ⅲ(Ⅳ)染液Ⅰ.砖红色沉淀
②Ⅱ.橘黄色(红色)
③Ⅲ.蓝色
④Ⅳ.紫色
提示:①-b-Ⅰ ②-d-Ⅲ ③-a-Ⅱ ④-c-Ⅳ
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清 ⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上:
(1)复原糖检测①④。
(2)脂肪检测②⑩。
(3)蛋白质检测③⑤。
(4)淀粉检测⑦。
(1)复原糖的检测和观察
(2)脂肪的检测和观察
方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二:
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(3)蛋白质的检测和观察
[根底自测]
(1)生物界和非生物界的统一性表达在所含化学元素的种类上。( )
(2)大量元素在细胞内作用重大,微量元素在细胞中的作用微小。( )
(3)占细胞干重含量最多的化学元素是C。( )
(4)复原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。( )
(5)斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。( )
(6)双缩脲试剂使用时先加B液,摇匀后加A液。( )
提示:(1)√
(2)× 大量元素和微量元素是按照含量划分的,微量元素的作用并不小。
(3)√
(4)× 应为砖红色沉淀。
(5)√
(6)× 应先加A液,摇匀后再加B液。
2.“黄金伙伴〞维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素,其中属于组成生物体的大量元素的是( )
【导学号:92172023】
[答案] A
,鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是( )
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【导学号:92172023】
、苏丹Ⅲ染液 、碘液
、碘液 、斐林试剂
[答案] B
(备选****题)
大海中的水母、海带,陆地上的蜥蜴、小草等都是生物,都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是( )
[答案] B
[合作探究·攻重难]
细胞中的元素和化合物
[思考交流]
,而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同?
提示:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。
,而占干重最多的是C?
提示:在鲜重情况下,组成细胞最多的化合物是H2O,而干重情况下所含的成分主要是有机物。
?请举例说明。
提示:不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多;花生、芝麻种子中含脂质多;大豆种子中含蛋白质多等等。
(教师用书独具)
大量元素和微量元素划分的依据是什么?微量元素是否可有可无?请举例说明。
提示:划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少,否那么机体就会出现异常,如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素,缺Fe会患缺铁性贫血。
(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理作用。
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(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素,如Pb。
(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是O>C>H>N>P>S,而占人体细胞干重比例是C>O>N>H>P>S。
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在,其种类及相对含量如下:
易错提醒:有关组成细胞元素的两点提醒
(1)细胞中的元素含量比例中“鲜重〞≠“干重〞:O在细胞鲜重中含量最多,C在细胞干重中含量最多。
(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的,但生物体内含有的元素不一定都是必需元素,如Pb。
[活学活用]
,那么牛和草体内的各种化学元素( )
【导学号:92172023】
,含量大体相同
,含量差异很大
D [不同生物体的细胞内元素种类大体相同,含量相差较大。]
,但是对人体的健康却起着重要作用。以下各组元素全部是微量元素的是( )
【导学号:92172023】
、K、O、S 、Mo、Fe、Zn、Cu
、H、O、P、C 、Ca、Cu、Mg、C
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B [观察比拟可知,选项A中有O、S、K三种大量元素,选项B中全部都是微量元素,选项C中全部为大量元素,选项D中有C、Mg、Ca三种大量元素。]
生物组织中有机物的检测
[思考交流]
、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,为什么要留出一局部组织样液?
提示:留出一局部组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作比照,以增强实验的说服力。
,遵循什么原那么?简要分析。
提示:①材料本身应无色或白色,以免对实验结果产生干扰。
②材料中应富含复原糖、脂肪或蛋白质等相关物质,从而使实验现象明显。
?
提示:蔗糖属于非复原糖,不与斐林试剂发生反响,观察到的现象不是无色,而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
,但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必须混合使用,而双缩脲试剂那么先滴加A液,再滴加B液,请分析原因。
提示:两个实验的反响原理不同,所以使用方法不同。(1)检测复原糖:反响原理是Cu(OH)2与复原糖反响生成砖红色的Cu2O沉淀,所以先将甲液和乙液混合生成Cu(OH)2后再与复原糖反响。
(2)检测蛋白质:反响原理是肽键在碱性环境中与Cu2+反响产生紫色络合物,所以先滴加A液的目的是制造碱性环境。
(教师用书独具)
小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后,作如下处理:
在3支试管中参加等量斐林试剂并加热至50℃左右,摇匀后观察试管中的颜色。结果如何?
提示:甲试管呈浅砖红色,乙试管呈砖红色,丙试管呈蓝色。
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斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
鉴定物质
复原糖
蛋白质
添加顺序
甲、乙两液等量混匀后立即使用
先参加A液1mL,摇匀,再参加B液4滴,摇匀
反响条件
50~65℃温水浴加热
不需加热,摇匀即可
反响现象
浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
紫色
(1)鉴定复原糖,是新配制的Cu(OH)2与复原糖反响,Cu(OH)2被复原为Cu2O(砖红色)。
(2)检测蛋白质的原理是肽键在碱性环境中与Cu2+反响生成紫色络合物,所以参加双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。
(1)实验材料的选择
①富含被检测的有机物,易出现明显实验现象。
②材料本身应为白色或近于白色,不干扰实验结果。
(2)操作方面的考前须知
①复原糖检测时,使用水浴加热,试管底部不要触及烧杯底部,以防受热不均匀。
②检测生物组织中的脂肪时,染色时间不宜过长,否那么脂肪会溶解在酒精中,使橘黄色消失。
③蛋白质检测时,双缩脲试剂的参加顺序:先加A液,再加B液,而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。假设先加B液或B液过量,会生成Cu(OH)2,干扰颜色反响。
[活学活用]
,表达正确的选项是( )
,需用水浴加热
,将花生子叶染色后,用盐酸洗去浮色
,将双缩脲试剂的A、B液混合后再参加蛋白质样液中
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A [检测复原糖时,需要用50~65℃温水浴加热;西红柿果肉细胞为红色,会干扰实验结果,不适宜作为检测复原糖的材料;检测脂肪时,应用体积分数为50%的酒精洗去浮色;检测蛋白质时,应先参加双缩脲试剂A液,后参加双缩脲试剂B液。]
,正确的选项是( )
【导学号:92172023】
Ⅲ染液染花生的脂肪颗粒后,先要用70%的酒精洗去浮色
,可以用作检测复原糖的材料
,会出现砖红色沉淀
A [双缩脲试剂和斐林试剂配制时都要用到NaOH和CuSO4,A正确;用苏丹Ⅲ染液染花生的脂肪颗粒后,需用50%的酒精洗去浮色,B错误;西瓜汁是红色的,影响实验结果,不能作为复原糖检测的材料,C错误;糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,将该尿液与斐林试剂混合,经水浴加热才会出现砖红色沉淀,D错误。]
[当堂达标·固双基]
( )
、H、O、N、P、Fe 、H、O、S、N、P
、O、K、S、P、Mg 、P、K、Ca
[答案] B
,可知其( )
,其中相同元素的含量都大致相同
,其中相同元素的含量都相差很大
D [组成不同生物的化学元素种类大致相同,相同元素在不同生物体内的含量相差很大。]
,树形奇特,无刺无叶,它茎干中的白色乳汁可以制取石油。光棍树细胞中含量最多的有机化合物是( )
【导学号:92172023】
C [细胞内含量最多的有机物是蛋白质,由此判定C正确。]
(A液:,B液:)可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。以下操作步骤正确的选项是( )
【导学号:92172023】
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→参加B液1mL→注入A液4滴→观察颜色变化
→参加A液1mL→注入B液4滴→观察颜色变化
→参加A液和B液的混合液1mL→水浴加热→观察颜色变化
→参加A液1mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化
B [双缩脲试剂由A液()和B液()组成,用于鉴定蛋白质,使用时要先向待测组织样液中加A液1mL,造成碱性环境,然后再参加B液4滴,最后观察颜色的变化,变成紫色,说明有蛋白质的存在。]
“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质〞实验,答复以下问题:
(1)检测成熟梨汁中是否存在复原糖所用的试剂是__________,该试剂极不稳定,使用时需__________,检测复原糖时还需要进行的处理方法是__________。
(2)检测花生子叶中脂肪的实验中,苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成__________。用其染色时,要用酒精冲洗,目的是__________。
(3)检测黄豆组织中存在蛋白质时,首先向试管内注入2mL待测组织样液,再向组织样液中参加双缩脲试剂,其中双缩脲试剂B液的量不能超过______________,这是因为
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________。
[答案] (1)斐林试剂 现配现用 水浴加热(放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热)
(2)橘黄色 洗去浮色
(3)4滴 过量的双缩脲试剂B液会与A液反响,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色
[核心语句归纳]
、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
,占干重最多的是蛋白质。
。
Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。
。
养成良好的学********惯,有利于激发学生学****的积极性和主动性;有利于形成学****策略,提高学****效率;有利于培养自主学****能力;有利于培养学生的创新精神和创造能力,,在教师讲课之前,自己先独立地阅读新课内容。初步理解内容,是上课做好接受新知识的准备过程。有些学生由于没有预********惯,对老师一堂课要讲的内容一无所知,,however。加油就会成功。生命不息,学****不