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团团圆圆过新年
胡佳洵
“乖囡,快来帮奶奶把糯米粉拿一下。”奶奶大声喊道。“来啦!”我马上用碗装了一勺糯米粉给奶奶,再和奶奶一起和面粉……
每次想到小时候的自己,总会忆及那做团子的场景。这个新年,奶奶又要做团子,我去帮忙!
“奶奶我来帮您!”我跑到奶奶身边,一勺一勺地把糯米粉从竹匾里“运”到一个铁盆子里,奶奶则用烧开了的水往里倒。倒水很重要,不能多,也不能少。多则太黏,少则会裂。等水差不多时,奶奶用力把粉揉成团。粉团越来越大,她几乎用尽了所有力气。所有散开来的面粉全都被她糅进了那个粉团里。
我仔细地看奶奶如何做团子。奶奶先掰一个小面团,在手心里搓成椭圆形,再用大拇指戳进小面团的中间,一只手托着小面团,其他手指头在面团外围“打磨”。哈哈,万事俱备,只欠馅料啦!奶奶用筷子夹起一块肉馅,放入面团中间,再用手指不停地捏住面团的边缘,逐渐形成了一个团子。
我也照葫芦画瓢,成功地做好了一个团子。只不过我做得有点丑,奶奶说我的肉放得太多了。之后我吸取了教训又做了几个。
我的脑海中浮现了小时候的我,拿着奶奶给我的一团粉,在椅子上拿着牙签给那个面团“雕刻”呢!
我长大了,应该帮着家长做一些事情了,不能再像小时候那样顽皮了。想到这里,我不禁嘴角上扬。
一盆团子做好之后,我要和奶奶去煮,我俩把这些团子挨个放在蒸笼上,关上盖子。不一会儿,厨房间就有香气袭来。走进厨房,蒸汽袅绕,仿佛置身仙境。二十分钟左右,团子就出锅啦!当团子拿出来时,我感觉真香!等它冷却之后,我和奶奶便给它点红。图案分别有三角形、圆形和花形的。三角形点的是肉馅团子,圆形点的是萝卜丝馅团子,花形则点的豆沙馅团子。当我小心翼翼点团子时,仿佛又看到了小时候的自己,一个把自己的脸弄成大花猫还乐呵呵傻笑的小女孩!
吃着团子,我心里乐滋滋的。2021年,我和家人团团圆圆、和乐融融地在一起,过了一个美味年!
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