1 / 26
文档名称:

1 冷链物流概述.ppt

格式:ppt   大小:799KB   页数:26页
下载后只包含 1 个 PPT 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

1 冷链物流概述.ppt

上传人:1557281760 2017/10/9 文件大小:799 KB

下载得到文件列表

1 冷链物流概述.ppt

相关文档

文档介绍

文档介绍:第一章冷链物流概述
周景利
知识目标
掌握冷链物流的定义、适用范围、原理、特点和流程构成;
理解冷链物流的经济和社会意义;
理解我国冷链物流产业的发展历程和现状。
技能目标
理解冷链物流的发展前景和发展对策;
灵活运用所学知识分析案例;
具备运用冷链物流基本知识和原理来分析、解决实际问题的基本技能。
图片知识
第一节冷链物流的基础知识
一、冷链物流的定义
冷链物流是指冷冻、冷藏类物品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。
要点:
:规定的低温;
:制冷技术;
:保证质量,减少损耗。
二、冷链物流的适用范围
(1)初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。
(2)加工食品:速冻食品,禽、肉、水产等包装熟食,冰淇淋和奶制品、快餐原料。
(3)特殊商品:药品/血液。
;
;
;
、乳制品和速冻食品冷链物流;
.
三、冷链物流的原理
1. “3T”原则:即在冷链中储藏和流通的时间(Time)、温度(Temperature)和耐藏性(Tolerance)。该理论认为,冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。
2.“3P”原则:原料(Product)、
处理工艺(essing)、
包装(Package)。
3.“3C”原则:冷却(Chilling)、
清洁(Clean)、
小心(Care)。
四、冷链物流的特点
:生产、储存及运输
、加工、流通、配送、零售、消费
:储存、运输、销售环节封闭、温控
:是常温物流3~5倍。
、GPS和GIS信息技术;
;
;
.
五、冷链物流流程的构成

—冷却、冻结装置和速冻装置;

—冷库、冷柜、冻结柜;

—冷藏车、船、集装箱;

—大中城市各类连锁超市。
图片知识:冷链物流
图片知识:冷链物流流程

最近更新

《团队精神及忠诚度》 53页

《瓦斯吸附瓦斯解吸》 12页

一等奖 燃烧与灭火说 40页

元谋盆地沉积地层的穆斯堡尔研究 2页

修复性热喷涂新技术的开发和应用 2页

依靠在用锅炉给煤控制装置技改技术降耗 2页

一例ANCA相关性血管 29页

低合金09MnRE冷轧钢板的研究 2页

优化设计的58块组样板式角度量块 2页

企业缺乏技术进步动力的原因及对策 2页

企业人力资源管理者的职业生涯发展研究 2页

以甲醇为燃料的汽车在日本已经应用 2页

从氯化丁基胶的应用看轮胎内胎、水胎的发展趋.. 2页

深化工程分包合同改革 6页

介绍与瑞士威尔特厂技术交流情况 2页

《范进中举》优秀课件PPT 20页

浙江房屋租赁合同模板大全收藏 6页

注册房地产评估师劳动合同书 6页

井田精查阶段工程地质研究方法的探讨 2页

云计算技术及应用服务模式探讨 2页

二茂铁衍生物在固体推进剂应用中的迁移问题 2页

二次微商技术在提高地震记录分辨率中的应用 2页

水电工程采购合同示范文本(1997年版) 6页

乌龙茶摇青中力的作用——茶梢的运动轨迹与受.. 2页

临泽县双泉湖水利风景区发展前景探索 2页

中空制品扩散型吹塑机头的探讨 2页

中小型立式混流式水轮机轴承分析及应用 2页

中国香化协会第二次香精技术报告会简讯 2页

模具采购供应合同范本 6页

《日有所诵》(一年级下) 80页