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防止疾病的发生和传播
防止食品和物品等的微生物污染
防止微生物对原材料的破坏〔***和变质〕
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灭菌〔sterilization〕杀灭所有的微生物,包括细菌的芽孢;
消毒〔disinfection〕杀灭病原微生物;
防腐〔antiseptic〕抑制微生物的生长繁殖;
化疗(Chemotherapy):化疗是指利用具有选择毒性的化学物质如磺***、抗生素等对生物体内部被微生物感染的组织进行治疗,以杀死组织内的病原微生物,但对机体本身无毒害作用的治疗措施。
无菌〔asepsis〕不含活菌
无菌技术〔aseptictechnique〕在进行外科手术或别离转接及培养时防止其它微生物污染实验材料或实验材料污染环境的操作方法。
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消毒、灭菌的方法一般可分为:
热力灭菌法
辐射杀菌法
物理学方法滤过除菌法
超声波杀菌法
枯燥和低温抑菌法等
化学方法消毒
防腐
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〔一〕热力灭菌法
分类:干热灭菌法
湿热灭菌法
1干热灭菌法
A燃烧:
B烧灼:
C干烤:
D红外线灭菌:
一物理消毒灭菌法
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燃烧
动物尸体,废弃物。
烧灼
金属制品〔镊子,接种环等〕。
干烤灭菌
〔1〕160℃/2h烤箱〔oven〕
〔2〕适用于耐高温物品。
〔3〕温度下降至90~100℃时方可开启箱门,否那么干烤物品会骤冷,破碎或可燃物燃烧。
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A巴氏消毒法:
63℃/30min,72℃/15-30s,82℃/3s
B煮沸消毒法:
100℃,30min难以杀灭芽胞
C流通蒸气消毒法:
100℃,15-30min难以杀灭芽胞
D间歇蒸汽灭菌法:
100℃,15-30min,37℃过夜培养〔3次〕 E高压蒸气灭菌法:
〔1〕含糖培养基:113℃〔8Ib/in2〕,20~30min
〔2〕一般耐高温物品(如培养基):℃,〔15Ib/in2〕,15~30min
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高压蒸汽灭菌
Hirayama高压灭菌锅
全自动高压蒸汽灭菌锅
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湿热与干热灭菌效果的比较
热型温度〔℃〕时间布层内的温度〔℃〕灭菌效果
〔h〕20层40层100层
湿热90-
干热130-
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湿热比干热灭菌好的原因:
1细菌蛋白质在有水的情况下易于
凝固变性
2湿热穿透力强
3湿热蒸气有潜热存在,水蒸气凝固
成水释放潜热,迅速提高被灭菌物
体的温度
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湿热对一般营养体和孢子的杀灭条件:
多数细菌和真菌的营养细胞:在60℃左右处理5-10分钟;
酵母菌和霉菌的孢子:用80℃以上温度处理;
细菌的芽胞:121℃处理15分钟以上;
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