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【篇一:快餐店营销筹划书】
快餐店营销筹划书
组内成员:吴思思、张艳荣、唐荣艳
罗小丹、陈晔、肖秋慧
指导老师:袁华副教授
时间:2023年3月23日
前言
始终秉承“追求卓越品质,为顾客创造价值〞的经营理念,以食品平安为第一要务,以品牌为先导,以效劳客户为宗旨。在此,我们针对大学生,加大海报宣传投入,以快餐店的形象展示,在店面的宣传上,大大提升快餐行业的知名度和美誉度。
自古以来民以食为天,随着生产力的开展生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售,参考传统的快餐模式结合中国外乡特色的饮食****惯,创立属于自己的快餐店。这样能让大学生直接的了解自己的用餐需求和树立我们快餐行业的形象。为了更好的开展销售工作,到达经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案
目录
第一局部筹划概要..............................................4
一、筹划目标..............................................4
二、筹划原因.............................................4
第二局部环境分析...............................................5
一、宏观环境分析..........................................5
二、微观环境分析..........................................5
第三局部swto分析..............................................7
一、优势分析..............................................7
二、劣势分析..............................................7
三、时机分析..............................................7
四、威胁分析..............................................7
第四局部市场状况分析...........................................8
一、市场细分..............................................9
二、目标消费群体..........................................9
三、市场定位..............................................9
第五局部营销战略与具体行动方案................................9
一、产品策略.............................................10
二、价格策略.............................................10
三、渠道策略.............................................10
四、促销策略.............................................10
第六局部费用预算.............................................12
第七局部结束语................................................13
附录:.........................................................14
第一局部筹划概要
因有位投资者想利用30万元资金在株洲市内开设一家店面进行创业活动,现聘请本小组成员为其此次投资活动进行筹划,一切数据以市场实际资源调查信息为背景材料。经组员讨论,我们特为此筹划了这个方案,这次的创业活动是针对在校大学生,即在校外开办一个小小快餐店。
一、筹划目标
短期目标:
1、由于餐馆离学校较近,因此应借助这个大市场营销环境,努力提升自己的影响力;加强与消费者的联系,争取获得更多用户。
长期目标:
2、保持品牌形象,提升品牌价值,提高美誉度和知名度。
二、筹划原因
为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚,热情和效劳,创立有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离,做到全方位的放心效劳。使永达放心鸡的商品融入生活,进而到达品牌的升值,销售量的提升和大的市场占有率。
第二局部环境分析
一、宏观环境分析
〔一〕自然环境
1、地理位置佳,离学校近
2、周边环境适合饭馆经营
〔二〕经济环境
1、校区附近,具有较强购置力
2、价格适当,分高中低档消费级别,适合不同消费人群
〔三〕人口环境
1、离学校近,学生居多
2、年龄构成多为15-22的在校大学生,及23以上的周边居民。
二、微观环境分析
〔一〕竞争者方面
1、在竞争者方面,目前市场中的主要竞争者众多,而且藉由大量的媒体广告,已经使得快餐产品和这些厂商相连。
2、就替代品方面,快餐产品的也纷纷进驻便利店,如烤香肠等。
3、就整体市场而言,传统的快餐产品竞争者众多,他们所提供的产品,同构型也很高,它们之间的竞争优势多是建立在附加效劳或是媒体塑造。所以对于非连锁性的的自创性的连锁商店,可能无法在广告上与其相抗衡。
4、就垂直整合程度与经济规模而言,这些竞争者的连锁店众多,也因此他们在原料的进货谁可以藉由量大而压低本钱,在媒体广告上,更可以受到较大的效果。再者,这些竞争者也不断借助媒体的塑造,在节假日成为家庭休闲或是举办聚会的场所,这种社区关系的维系,也是新进入者需要考量的。
5、在竞争手段方面,由于这些竞争者的市场占有率高,也因此会和其他商品进行联合行销,如麦当劳在电影“泰山〞上映时,同时推出玩偶;与hellokitty联合推出套餐玩偶等,更吸引许多只为喜好赠品而来店消费的顾客,如此更加提高它们的竞争优势。
【篇二:餐饮促销筹划方案】
餐饮促销筹划方案
一般来说,降价优惠有两种表现方式:折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者,例如:全面八折,库存较多的一些产品全面5折等,由于相关行业对于降价****惯性的表达手法,使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数〞作为比拟的基准,此时,折扣的促销便能派上用场;如果,消费者对价格的认知是以“绝对金额〞较敏感,或是目的促销餐厅内某产品,那么可运用特价的促销方式。例如:周一到周四每天一种产品特价,如:周一“鸡柳汉堡xx元一个〞周二“鸡腿汉堡xx元一个〞以此类推不要有重复的。
降价优惠是促销最为简单的方式,因此容易被草率的推出,假设能在运用上跳脱刻板模式,稍用点心思,也可以具有创意的,也会有不同效果和惊喜。
随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件,例如购满xx元即赠送xx或购置a商品送xx
随货赠品仍为降价的变相促销手法,主要是防止因直接降价所产生的负作用,以赠品对消费者施以小惠,使消费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品,因此赠品的选择占有举足轻重的地位,在选定赠品上就必须相当用心。一般而言,可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性
事件,塑造赠品的独特性与价值性。此外,赠品应防止粗糙低廉,才不会使消费者有受骗的感觉。
折价券是指凭券购置特定商品,可享有折价之优惠,折价方式可以折让价或折扣数来表示,例如:购置a商品,原价120元,本券折价20元或凭券购物享九折优惠,由于折价券兼具促销与广告这双重功能,因此运用得相当广泛。
折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品,以及购置金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之,它可以全域性推出,也可以区域性甚至单台推出;可以集中在特定购物时段,可以限定特定商品,更可以与广告媒体搭配,所以折价券的组合运用相当多样化,假设能与行销策略结合将能有更大的效益,例如:剪报纸折角,凭券买a商品可以折价20元,一方面可以促销a商品,另一方面可以评估报纸媒体的效益,此方法最适用于新门市开幕。
折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道,目前更有企业发行折价券手册,针对目标顾客群进行长期性的耕耘,由于折价券仍为凭券折价,对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法,成为在促销实施中必须考虑到的要点,假设是有特殊条件才可取得折价券,更要训练营,口市业人员,应对之话术,以免得罪顾客。
集点券是顾客消费时发给点券,当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法,例如:每购满xx元送一点,集满10点可兑换xx;a集10点购置xx类商品享超低特惠价等集点券的主要目确实促使顾客再次上门,到达顾客回笼屡次消费,并且期望建立忠诚度,以稳定客群。
由于消费者需要一段时间的消费累积集点,方能享受集满点数的利益,且其在选择是否参加集点活动,通常会直觉地反响出对于集点难度的主观判断,因此对于集点券的促销方式,须注意要让消费者感觉是可以到达的,才能具有效果。
集点券的诱因在集满点后的优惠,不管是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力,同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之,消费者永远希望“看得到也吃得到〞,当诱因的取得,是容易达成的,消费者才会乐意参加,因此集点券的规划者更要特别注意,以免因遥不可及而影响效果。
会员优惠指针对拥有会员卡消费者,在消费时享有特定的优惠条件,其优惠条件可有不同的组合,例如:会员独享特价优惠;凭会员卡购满xx元即送xx;会员专购商品区等。
可用期,与顾客如何建立长期关系,将是未来连锁店经营的致胜关键,而建立顾客资料是建立关系的根本,会员优惠那么是藉由消费与互动来
建立长期关系,目前已有相当多连锁店使用会员卡,并且提供会员专属权益,可以见,未来会员卡将更为广泛使用。
会员优惠的运用,必须注意两大重点,一是会员取得的条件,二是会员优惠方法。会员取得有付费参加者,例如:缴入会费xx元即拥有会员资格;购满xx元即可兑换会员卡;购满xx元再加xx元,即可拥有贵宾卡等。有免费参加者,例如:填写申请书,立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客参加会员的意愿,如果太难将使顾客退步,增加招揽会员的困难;如果太容易,又会失去会员独享的美意,也可能有会员反响没有受到重视,通常会员取得的难易会与会员优惠方法有关;如果会员优惠政策方法比拟一般化,例如:会员九折优惠,那么应使会员的取得简单化;如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如:定期性特定商品会员特卖会,那么应使得会员有独享的感觉,因此会员资格应较为严格。会员优惠方法,可配合单元中其它促销手法组合运用,例如:折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇,也可以“特选商品〞回馈会员活动,独立优待会员。
摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法,由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化,加上一般人多少有一点赌性,因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣,尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时,更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。
摸彩与抽奖在运用上,必须注意参加方法与中奖时机及奖额大小,参加;
方法例如:每购xx元可兑换摸彩券一张,凭券抽奖。填妥问券资料,即可参加抽奖;猜中谜底,可参加抽奖;截止收件后,集中公开抽奖。
随货赠劵也是一种比拟直观的一种促销方案主要是让顾客还可以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客;例如:一次性消费满15元免费赠送3元赠劵;一次性消费满25元免费赠送5元赠劵;一次性消费35元免费赠送8元赠劵;不能抵换现金仅限下次使用。
寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径,合作的对象主要针对,宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、等等,都可以在友好的协商下“挂灯箱〞或者是做“精美的小餐牌〞也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。这样的话生意就做的比拟广泛了有来自不同的渠道了。
以下是关于圣诞的一些方案:
【篇三:餐饮行业促销活动方案及方法】
餐饮行业-促销活动方案及方法
现代餐饮业竞争不断升级,餐饮企业要想在竞争的环境中胜出,独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧,下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧:
一、气氛
对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,
效劳人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和效劳人员的个人卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时,你得让自己成为好莱坞的一名“导演〞,下面的介绍会帮助读者翻开一些思路,提高创造力。
1、餐饮形象设计
要规定餐厅统一的店徽,印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上,用来突出自己的形象。
2、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置,收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰,用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛,其家具、设备也有一定的异国特色,推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
3、宠物餐厅
有许多供给野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅,顾客一进餐厅就听到动物的叫声:鸟、狗、青蛙等,还用鹦鹉招呼客人“欢送、请进〞,或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片,如各类狗、猫、昆虫的图片等,附有简介和笼物比赛的新闻,来吸引客人。
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练****场,依照顾客打入洞次数,餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等,来吸引爱好运动的顾客。