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果盘的制作方法具体说明水果沙拉(A)
材料小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,颖樱桃20克,草莓15
克;
配料酸奶50毫升;
制作将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。特点甜酸可口,红白相映。
水果沙拉(B)
材料菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃假设干;
配料红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、参加白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。水果沙拉(C)
材料苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;配料白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士可依据实际状况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点香味浓郁,具别国风味。水果沙拉(D)
材料苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;配料沙拉调料100克;
制作1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、预备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最终将沙拉调料挤在中间即
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特点造型美观,酸甜适口。水果沙拉(E)
材料香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料冰激凌适量
制作1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随便)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随便,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。特点色泽明媚,香甜爽口,做法简洁。
水果沙拉(F)
材料苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作1、将上列各项水果切丁混合后参加沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
贴士1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、外形不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
自制沙拉酱
配料色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。
制作用一个不锈钢盒,将水分擦干,将蛋黄放入,用打蛋器抽打起泡,参加色拉油连续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状,参加盐、白糖即可。
沙拉酱介绍
丘比沙拉酱保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。
丘比沙拉酱(香甜味)使用颖鸡蛋,口感芳香细腻,最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。丘比沙拉酱(全蛋型)口感清淡,适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。
丘比千岛酱使用颖鸡蛋并参加酸黄瓜,酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时,可在一般的蛋黄沙拉酱内参加适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶
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2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和颖的鸡蛋黄。大致的比例约在1?1左
右,既500克色拉油放入1个或缺乏1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油缓缓倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,可闻着悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随便增减,同时水果沙拉原料要选颖水
果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使水果的养分降低。
5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来,这可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。假设嫌沙拉酱偏酸,可以参加一些炼乳,比例约为3?1,即3份的沙拉酱,1份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。
酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
苹果、梨和香蕉是群众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料重量可依据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。假设想给沙拉添一点颜色,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸
奶,但要留意口感,不要由于追求颜色而破坏沙拉的纯粹风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以依据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
水果沙拉虽简洁做,却有一些留意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。其次,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,由于这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,由于里面的水果都是糖水泡的,不简洁控干水分,假设用,必需控干水分才行。第三,酸奶本身都带有肯定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要选择。酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),
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原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。制作方法:
首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。
然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。
水果沙拉就做好啦,假设你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是肯定能吃饱的啦。
用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法:
首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
最终,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。1(冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许
步骤:
1(把各种材料切成小块,青缇最好去籽
2(在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用
备注:白玉豆腐较嫩不简洁切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
2(酸奶水果沙拉
原料:你所宠爱的各种水果、酸奶
其实酸奶水果沙拉得做法很简洁,将你宠爱的水果去皮切丁,再倒入酸奶,轻轻搅拌均
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专业好文档为您整理~感谢使用~请双击去除页眉页脚~更多精彩内容请关注本站~~匀,一盘洁白亮丽,芳香扑鼻,酸甜可口,养分丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料重量可依据多少人用餐来定。假设想给沙拉添一点颜色,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶等,但要留意口感,不要由于追求颜色而破坏沙拉的纯粹风味。
一般最群众化的苹果、梨和香蕉即可,它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。
水果沙拉虽简洁做,却有一些留意事项。
首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。
其次,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的,由于这会使酸奶稀释,以至酱裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉,同样道理,罐头水果也不易做沙拉,由于里面的水果都是糖水泡的,不简洁空干水分。
第三,酸奶本身都带有肯定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要选择。
第四,水果沙拉最好现做现吃。假设要事先预备好,也得放入冰箱的冷藏室,而且时间最好不要超过一小时,由于时间长了,切开的水果会“生锈”,影响口感和色泽。
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