文档介绍：该【面包机说明书 】是由【mama1】上传分享，文档一共【12】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【面包机说明书 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:.
食谱中的用量不要超过:
面包桶里:,面粉不超过930克,酵母不要超过15克
烘烤盘里:面团一次不超过450克,每一炉不超过280克面粉和6克酵母
第一次使用
1,先把面包机拿出来,放在一个平台上,把零件都拿出来,注意刀片,小心划伤。
2,把面包桶拿出来
3,用湿布清洗面包盘后擦干,(第一次使用可能会有异味)安装搅拌器。(揉面杆安装的相对,会增加捏合速
度)
4,把面包桶装进面包机里。将电源线插上插座。提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。第一次可做
白面包来了解面包机的使用过程。
5,选择程序,每种面包都有不同的程序,需要手动操作来选择。选择了一个程序后,后面的一系列步骤都会
自动实行。按菜单键选择程序,从1到16可通过连续按键选择,每种程序所需的时间都是自动选择。
配件
面包重量的选择
默认的重量设置值为1500g。程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。按下键选择重量—
750g,,指示灯显示您选择的重量。程序1和二可选择两种重量,一种是大约400克一炉(4只长
棍面包)显示750克。另一种是800克一炉,显示1500克。
面包表面颜色的设置
面包的默认颜色是中等颜色。面包表面颜色可通过菜单键设置。程序13,15,16不能设置成深色。有三种颜色
设置:淡色-中等颜色-深色。如果需要更改设置,按住直到指示灯显示您所需要的设置
开始/停止
按下启动键启动所选择的程序,启动后屏幕上会显示相应的时间,接下来的操作会自动实行。
延时启动功能:.
该功能可以让面包在规定时间做好,最长不超过15小时。在选择好功能,重量,颜色后,你可以实行该操作,
你选择的功能将延时开启。该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差,机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。通过+,-键设置你
算好的时间(+加-减)。短按键可以每十分钟的加减时间,并且会有嘟声。
例如:现在是晚上8点,你想要你的面包明天早上七点做好。
按加减号设置11小时。按下启动键,会有声音提示,定时器上的冒号会闪烁,倒数计秒开始,指示灯亮。
如果你想修正错误时间或改变设置,按住启动键直到响起嘟声。之前的时间设置会消失,你就可以重新设置
该模式下,在功能开始运行时,不会再有声音提示。
此功能不适用于烹饪含有不能油炸和不能过夜的食品,如:新鲜牛奶,鸡蛋,酸牛奶,酸奶酪,奶酪和新鲜
水果
结束程序
烘烤时间结束后,程序自动停止,屏幕上会显示“0:00:”提示声发出,指示灯闪烁。
结束正在进行的程序或者取消延时启动功能,只需长按启动键5秒中。
取出面包
烘烤或加热结束后,拔掉电源。
有时可能出现面包取出时,揉面杆还没有停止的情况。如果这样,可以按照以下步骤使用钩
当面包取出时,放在一边直到冷却,带上烤箱用手套,用手把它竖立起来
将钩插入揉面杆一面的中心轴部位
在其反面轻轻的拉钩
把面包竖起来,并放在金属架上冷却
注意:为了保障盘的不沾性,请不要用金属器材取出面包
下面就是面包机的使用方法,让你可以像个真正的面包师一样做出松软香甜的面包。现在,请按照下面的步
骤开始。
1,把水,面粉,盐最后是干的酵母倒入面包桶里,再把桶放进面包机里,盖上面包机的盖子。
2,按menu键选择程序3,长棍面包。桶内会开始搅拌,。:.
3,19分钟后,把面团从面包机中取出来,在砧板上撒一些面粉后把搅拌好的面包放在上面。
4,把面团用刀切成均匀的四块,用手掌将面团压扁,折叠后再压扁,反复几次。5,最后将,面团搓成长棍
状放在烘烤盘上,用小刀在面团上划出几道口子,用刷子沾水给面团完全打湿。
6,把放置好的烘烤盘放在烘烤架上,在小心放进面包机里,盖上面包机的盖子。
7,按启动键,开始烘烤过程,55分钟。“嘟”声后拿出即可。
*可根据个人口味,将发酵好的面团均匀的沾上芝麻粉等,再用小刀划开面团,为了使面包更好看也可以用
剪刀。
(10分钟)
16,pastadough意大利面面团
菜单键
通过菜单键,您可以选择13个不同的功能模式。每一个功能模式都会同时显示时间。每选择一个功能,其相
应的操作就会依次显示出来。(Le....affiche不会)。每按一次菜单键,跳到下一个功能,依次从1到13。
(上面的1到13标题性说明,在下面具体介绍的开头部分)
。此功能适用于大部分的用小麦面粉制作的面包。
。此功能是1功能的快速模式。
。此功能适用于全麦面粉制作面包。:.
。此功能是3功能的快速模式
。此功能适用于制作法式面包
。此功能适用于制作含糖和脂肪较多的面包(提示:此功能下建议使用淡色制作)
。此功能适用于超快速制作白面包
。此功能适用于制作普通糕点和用发酵粉制作的蛋糕
。此功能适用于制作用做好的无麸质的调拌料做成的无麸质面包。该面包适用于患有不
能食用含麸质的谷物(如:小麦,黑麦,大麦,燕麦等等)的腹腔疾病的患者。烘烤盘必须经常彻底清洗,
以避免其他面粉食品的污染所造成的危险。如果是日常生活严格限制食用含麸质食品的情况,请注意,酵母
粉也是不含麸质的。按一般的规则来说,无麸质的面粉是不能做出理想的面包的,所以需要使用柔韧的塑料
抹刀在上面刮擦。无麸质面包比一般面包要硬,颜色较白。
。此功能不能制作面包,它可以用来揉和检验发酵面粉(如批萨的面
粉),也可以用来揉没有发酵的面粉(如某些面食的面粉)。开始/停止键可以停止此功能。
。此功能可提供长达四小时的揉和检验面粉,可制作做比在烤箱中更香的面团。
。此功能可自动制作果酱。
。默认时间10分钟,按+键可调长烘烤时间,可以被单独选择使用:
a)可以和发酵面粉功能一起使用
b)可以加热面包和使面包变脆
c)可以继续烹饪因为断电而导致没有做好的面包
注意:使用13功能时,人不能离开机器;当面包已达到想要的效果,可以按下电源键结束
实用建议
断电:如果在机器运行过程中,由于断电或者错误操作导致机器停止工作,机
器可以自动保存所有的设置7分钟,7分钟来恢复机器工作,机器可继续之前的
工作,超过7分钟所有的设置都将丢失
接连运行两个功能:一个功能结束后,必须等1h才能运行另外一个功能
(说明;有些地方是空格+键,意味是一个图标键,)
功能介绍
自检功能
1工作条件判断:
如面包机目前状态不适合所选“菜单”功能的初始条件要求,则面包机不能正常工作。
示例:选择菜单功能时,如面包机内温度过高或过低,都不能满足相关制作的初始条件要求。机内温度:.
应在-10℃~50℃之间;否则您启动面包机工作时,面包机会禁止工作并显示“E00”或“E01”,发出连
续短促的鸣声提醒您。此时,请打开上盖,取出面包桶,待机内温度符合初始条件要求后,再放回面包
桶,选择您所需“菜单”和烧色,启动面包机开始工作。
当您做完一个面包后,想连续再作一个面包时,由于机内温度偏高,不能马上工作,需要等待冷却后才
能作第二个面包。当然,可以使用电风扇,空调等快速冷却。
如面包机始终不能正常使用,面包机可能发生故障,请联络维修部进行维修。
2故障判断功能:
本机具有自动故障诊断功能,如:温度传感器的开路、短路等。
当机内的温度传感器发生开路时,通电后LCD显示“EEE”,同时会发出连续短促的鸣声来提醒您。当机
内的温度传感器发生短路时,通电后LCD显示“HHH”,同时会发出连续短促的鸣声来提醒您。
发生上述现象时,请及时与有关经销商联络或送机到维修部进行维修。
蜂鸣器提示功能
1)、通电或复位时,蜂鸣器将鸣响一声提示。
2)、动“菜单”键、“烧色”键或时间栏的“▼”、▲”键,每次按一下,则蜂鸣器将鸣响一声提示。
如持续按动,则蜂鸣器将连续短时的鸣响提示。
3)、行“启动/停止”键的操作时,每进行一次操作,蜂鸣器将鸣响一声提示。
4)、果加入果料,在和面的过程中蜂鸣器会发出断续10鸣响,提醒您此时应该及时加入果料。
5)、入保温过程时,蜂鸣器会发出断续5声鸣唤来提醒您工作完成;保温过程中,每隔5分钟,蜂鸣
器发出断续5声鸣响。
6)、温完成时,蜂鸣器会发出断续10声鸣响提醒工作完成。
保温功能
烤制面包完成后,会自动转入“保温”状态,并隔5分钟鸣响5次,同时“:”闪烁提醒您工作完成,保
温时间程序默认设置为1小时,超过保温时间“:”停止闪烁,机器不再发热保温,若要重新启动机器,
必须先按“停止”键。
随机附件
搅拌棒面包桶量杯量勺取物钩说明书
1个1只1个1个1个1本
附件以实际装箱为准
量杯使用注意事项
菜谱中单位“杯”不是满杯,参见以下图所示。:.
1、量取液体类配件:
用透明量杯量取液体配料后,放置于水平台面,视线平齐液体表面核对刻度线位置。
若要添加鸡蛋,牛奶等液体配料时,要与水直接在量杯中混合后,再正确读算刻度。
2、量取固体粉未类配料:
量取后轻轻摇晃量杯至上表面水平后,方便读取刻度即可,不要长时间使劲摇晃,否则可能导致粉末内部压
实,上表面沉降而量取过量。
1、烤“面包”功能。
2、“和面”功能
面包机可用作很好的和面机,配料可参照“生面团”,当然也可根据您自己的需要来配制。将菜单设定到“生
面团”功能,启动即可,完成后面包机会发出鸣响提醒您,也可以反复使用,直到您满意面团为止。
3、“发面团”功能
面包机可用作很好的发面机,配料可参照推荐“发面团”食谱,也可根据您自己的需要来配制,不加食盐、
食糖、奶粉等。将菜单设定到“发面团”功能,启动即可。发面完成后,蜂鸣器会发出5声鸣响,提醒您已
完成操作。当然也可以根据佻需要的发酵程度提前中止发酵过程。
4、选择“果酱”制作
面包机可以制作出味道极其鲜美的各种果酱。制作果酱时,选择您需要的水果,如桔子、菠萝、苹果、草莓
等,按照推荐食谱中的配方,估计水果的用量,将水果洗净、去皮、去核、切成1寸见方的小块,用果汁机
或搅拌器、豆浆机(不用滤网)等将水果打成细腻的水果糊,再按说明书中的果酱配方配料,选择“果酱”
功能后启动即可,完成后面包机会有声音提示。将面包桶提出机外,适当冷却后将果酱倒入容器内。注意:
刚制作完成的果酱温度很高,请特别注意看护儿童,防止烫伤。
5、“烘烤”功能
1)半自动面包制作:
该功能是一项非常实用的功能,当您掌握了面包制作技术之后,您可以单独使用“发面团”功能自己掌握搅
拌时间、发酵时间,然后转换到“烘烤”功能,烘烤时间也可由您自由掌握。利用这种功能组合,再参考一
下其他面点制作的书籍,您可开发出各种美味的花色面包杰。
2)其他食品的烤制:
将面包桶放入内胆中安装好。
将切成小块并调制好的食品用烧烤器具串好,合理地支撑在面包桶内,再盖好面包机的上盖。
按动“菜单”键,观察液晶显示屏,选择“11:P”“烘烤”功能。:.
按“启动/开始”键启动,面包机即开始加热,进入“烘烤”状态。
时间运行至“0:00”时,蜂鸣器将鸣响5声提示操作结束,并自动进入“保温”状态。(以后每5分钟
响5声提示)
在工作过程中,如发现食品已烤好了,按“启动/停止”键中止面包机的工作,如需要继续烘烤,则可再
次启动“烘烤”功能。
注意:烤制食品最好进行合理分割,且相距一定距离地均匀放置,这样才能烤制均匀;初次使用时,您对时
间可能掌握不好,不过不要紧,下次您就可烤得更好。
当您选择好菜单及烧色重量后,您按“experts自设程序”键
操作结束
操作结束使用完毕后,切断电源,将面包机和附件清洁干净,擦干或晾干后,装入包装箱,置于干燥通几的
地方。
推荐食谱
普通面包750克500克
水1杯+3大勺半杯+3大勺
植物油2大勺1大勺
精盐2小勺+半小勺1小勺
砂糖2大勺1大勺+半大勺
奶粉1大勺1大勺
面包粉3杯+1/4杯2杯+1/4杯
发酵粉1小勺+5/6小勺1小勺+1/4小勺
全麦面包750克500克
水1杯+3大勺3/4杯+3大勺
植物油2大勺2大勺
精盐1小勺1小勺
红糖4大勺4大勺
奶粉3大勺2大勺
全麦粉3杯+1/4杯2杯+3/4杯
发酵粉1小勺+1/3小勺1小勺
:.
法式面包750克500克
水1杯+2大勺3/4杯
植物油1大勺1大勺
柠檬汁1小勺1小勺
精盐1小勺+1/4小勺3/4小勺
砂糖1大勺1大勺
面包粉3杯+1/4杯2杯+1/4杯
发酵粉1小勺+1/3小勺1小勺+1/3小勺
甜味面包750克500克
水7/8杯半杯+3大勺
植物油1大勺1大勺
精盐1小勺半小勺
砂糖1/3杯1/4杯
奶粉1大勺+半勺1大勺
面包粉3杯+1/4杯2杯+1/4杯
发酵粉1小勺+1/3小勺1小勺+1/3小勺
特快面包750克
温水(45~50℃)7/8杯
鸡蛋1~2个
植物油2大勺
精盐1小勺
砂糖2大勺
奶粉2大勺
面包粉3杯
发酵粉4小勺
欧式面包配方果酱配方:.
水1杯+3大勺★水果糊3杯
植物油2大勺草莓酱2大勺
精盐1小勺+半小勺☆咖喱粉6大勺
砂糖4大勺砂糖1杯+1/4杯
奶粉3大勺★柠檬汁2大勺
面包粉3杯+1/4杯
发酵粉3小勺+1/3小勺
快速面包配方(一)快速面包配方(二)
橘汁3/5杯牛奶1杯
植物油2大勺植物油3大勺
精盐1小勺精盐1小勺
砂糖3/4杯砂糖3/4杯
鸡蛋1个鸡蛋1个
烘烤苏打1/4小勺胡桃粉1杯
杏仁渣1杯橘汁1杯
烘烤粉2小勺烘烤粉3小勺+半小勺
面包粉4杯面包粉4杯
生面团参考配方发面团对考配方
水3/4杯水2/5杯
植物油4大勺植物油1大勺+半勺
鸡蛋2个鸡蛋1个
砂糖4大勺砂糖1大勺
精盐1小勺+1/3小勺精盐1小勺+半勺
面粉4杯面粉2杯+半杯
发酵粉1小勺+半勺
2、如果您需要做1000g面包时,就请按照500G面包的加料配方增加1倍的量,
面包配料注意事项
面粉的选择:.
如果您所在的地区不能买到专门的面粉,您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面
包房了解面包师所用面粉的品牌。
不是随便任何面粉都可以做出好的面包来,包括自发粉。面粉“筋性”好坏即蛋白质含量高低)是直接影响
制作面包成败的关键之一,务必选好面粉。
发酵粉(酵母粉)
不能用苏打粉或泡打粉代替。酵母粉过期或活性不够,将严重影响面包松软程度,和外观是否饱满,判断其
活性方法:
取半杯温水(45~50℃),放入一小勺食糖搅勺,再撒入两小勺酵母粉于水面;放于温暖地方,静置10分钟后,
杯内混合物应该发泡上涨到一杯刻度线位置;否则,必须重新购买新鲜酵母粉,以免制作面包失败。
水与面包的配比
由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同,选用时要注意,您可能要因此适当调整说明
书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉,要记住其合适的水用量。
水过量,面团太软,不成型,停止搅拌时面团不会维持球状,而会很快塌下去,面团非常粘手,甚至成为糊
状,这样做出的面包,内部气孔大,面包硬,没有弹性,面包表面是平的,或者会出现塌陷,而正常的顶面
形状应该是饱满的半球型。
待搅拌5分钟后有上述面团过湿的症状,则需要加入面粉,根据干湿程度不同,每次加一到两大勺,待面粉
完全融入面团后再判断干湿。
水不足,则搅拌5分钟后,仍然有干面粉散落在面包桶底部,不能聚合成一团,最后可能会勉强搅成一团,
但面团过硬没有弹性,表面粗糙。这样的面团发酵效果变差,做出的面包气孔较细密,烤出的面包外壳较硬。
等搅拌5分钟后有上述在团过干的症,则需要加水,每次一大勺,待水与面完全混合后再判断干湿。
其他配料
糖和鸡蛋都会加重面包的烤色,应严格按照推荐菜谱中规定的用量,任意加多,会使颜色加重,甚至烤焦。
要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀,如一定要加入鸡蛋,必须将鸡蛋打入量杯里,
然后加水到规定刻度。鸡蛋不宜超过一个。
维护保养
表面清洁
1、清洗面包机前,请拔出插头,切断电源。
2、用柔软的湿布蘸取少量的中性洗洁液,轻轻擦拭,再用干布擦干。
3、不可使用汽油或其他溶剂,应保持面包机内外表面的干燥。
附件清洁
1、每次使用后,需清洗后用的附件,以防积污结垢。:.
2、长期不用时,附近件需清洁烘干,存放在面包机的桶内。
注意事项
绝缘接地:
面包机属于1类家用电器,必须可靠接地。接地线和零线应严格区分,严禁将三线插座中的零线和接地线搭
接在一起。
疑难解答
申明:本疑难解答公供您在使用过程中参考,如果怀疑机器有损坏,为避免危险和更大损失,请及时送往维
修点或拨打咨询热线解决。如果在使用中有疑问,欢迎来电咨询。
故障现象需确认的事情解决方法
“菜单”是否选定按“菜单”键选定所需的功能
和时间
电源是否接通设定“菜单”后,应按压“启
动/停止”键才能开始工作
面包机不工作元器件是否损坏联络维修部检修
是否延时工作液晶显示“:”闪烁,已经开
始倒计时工作
是否刚做完面包,机内温度过强制冷却至室温
高
果核等停止使用,清除蛋壳,果核等
有异声杂物后再开机
面包桶是否卡到位将面包桶卡到位
接地是否正确停止使用,即送维修部进行检
漏电
修
机内和附件是否清洁电源线清洁干净并烘干后使用避免
有异味
是否损坏电源线接触发热物体
面包夹生,面包配比不正确加水过少或加入的水温过高
面包生熟不一致(开水),请参照推荐“菜
谱”合理配料
面包制作快速入门
注意:使用量杯时一杯不是满杯,请按照刻度线加料:.
量匙两端分别为大勺和小勺。
假定当前时间是晚上8:30,希望明天早上7:00吃上热的500克,颜色烤得浅一点得甜味面包。
1)开机器包装,取出并放好说明书,清洁面包桶,搅拌棒,量杯及量勺等附件。
2)将搅拌棒正确插入面包桶内旋转轴。
3)按照说明书推荐菜谱“甜味面包”项500克一栏配料,注意一定先放水,盐放到水里,最后放发酵
粉,发酵粉放在面粉上,不要沾到水。
4)将面包桶放回面包机内,注意压到位,盖好上盖。
5)将插头插入电源,显示屏幕上出现“1:P”,3秒钟后转变为“3:00”。
6)按“菜单”键7下,直到屏幕上出现“7:P”(即甜味面包程序)
7)按“重量”键,让重量指示标记跳到显示屏左侧指示面板上“500克”的位置。
8)按“烧色”键,让烧色指示标记跳到显示屏下侧指示面板上“浅”的位置。
9)*计算时间,昨上8:30,到时天早上7:00共10小时30分钟。
10)*按“▼”键一次,显示时间跳变到“13”00“,继续按,直到显示时间为“10:30”时停止。
屏幕显示时间=制作完成时间=希望完成时刻—现在时刻
11)如果不需要预约延时则不需要上面注“*”的两点。
12)按“启动/停止”键,听到蜂鸣提示间同时可看到“:”开始闪烁,面包机开始倒计时工作(如果使
用预约延时功能,此时没有任何和面动作,不用提心,机器已经工作)。
13)第二天早上看到面包烤好后,按住“启动/停止”键约1秒钟,直到听到蜂鸣提示声,结束面包机的
保温工作,“:”停止闪烁。
14)戴隔热手套,提出面包桶,将面包倒出。
15)观察搅拌棒有无粘附在面包内
部,如有,请用取物钩轻轻将其取出,然后放回面包桶内待清洗。