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安徽省油菜全产业链开发利用实践探索.pdf

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安徽省油菜全产业链开发利用实践探索.pdf

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安徽省油菜全产业链开发利用实践探索.pdf

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圆园232
安徽省油菜全产业链开发利用实践探索
刘磊
安徽省农业技术推广总站安徽合肥
渊袁230601冤
摘要油菜全产业链发展是提升油菜种植效益尧增加农民收入尧扩大油菜种植尧提升油菜产业竞争力的有效
途径袁安徽省近些年在油菜全产业链开发利用方面进行了诸多的实践探索袁取得了一定成效遥本文总结了安徽省
油菜全产业链开发利用取得的成效袁分析了油菜全产业链开发利用中存在的问题袁并提出了相应的对策袁以期为
今后安徽省油菜全产业链发展提供一定的参考遥
关键词油菜曰全产业链曰开发利用曰成效曰问题曰对策曰安徽省
中图分类号文献标识码

文章编号渊冤
1007-5739202302-0210-04
DOI开放科学渊资源服务冤标识码渊冤
院员园援猿怨远怨/躁援蚤泽泽灶援1007原5739援圆园圆3援02援048OSID院
油菜是我国重要的油料作物具有很高的经济艺优化装备提升加工转化能力打造了一批示范
袁袁袁袁
价值我国油菜种植面积和产量均约占世界种植面典型取得了较显著的经济效益社会效益和生态效
袁袁尧
积和产量的[1-4]随着我国油菜育种水平的不断提益激发了农民种植油菜的积极性促进了油菜产业
1/4遥袁袁
高油菜产量和品质也不断提高实现了油菜籽低芥的发展年安徽省油菜种植面积达万2
袁袁遥202240hm袁
酸和低硫苷的双低化目前油菜已具有油用菜用实现了油菜种植面积连续年增油菜全产业链发
袁尧尧5遥
花用饲用肥用等多种功能[5-6]安徽省是全国优质展对繁荣油菜科技发展油菜产业维护食用油供给
尧尧遥尧尧
油菜优势产区有着得天独厚的气候和环境条件具安全和满足消费者新的需求都具有重要意义
袁袁遥
有发展油菜产业的独特优势全产业链是中粮集安徽省油菜全产业链开发利用取得的成效
遥野冶1
团有限公司提出的一种发展模式是指由田间到餐

桌所涵盖的种植与采购贸易与物流加工与深加工双低菜籽油芥酸含量低饼粕硫苷含量低是
尧尧尧野冶袁袁
品牌建立产品销售各个环节构成的完整的产业链国际上公认质量最好的大宗食用植物油改良的高
尧袁
系统[7]油菜产业需要全产业链一体化发展实现从油酸低亚麻酸菜籽油脂肪酸组成优于橄榄
遥袁尧渊HOLL冤
田间到餐桌全程质量管控这是确保菜薹菜籽油等
油[9]安徽省油菜生产以油用油菜为主生产的油菜
袁尧遥袁
产品质量的关键油菜是安徽省第一大油料作物在籽主要用于加工食用油安徽省通过组织实施双招
遥袁遥野
农业生产中占有重要地位[8]近年来安徽省油菜依双引提升油菜加工创新研发能力支持开展专业
遥袁冶袁袁
托绿色高质高效行动以及耕地轮作等项目拓展油
袁化特色化经营推动优质油菜籽就地加工转化当
尧袁遥
菜功能利用在油菜花蜜等方面挖掘每一
袁野冶野冶野冶野冶地政府部门鼓励支持家庭农场农民合作组织和中

个价值点开发出高品质菜籽油菜薹系列油菜花
袁尧尧小微企业发展初加工引导龙头企业引进油脂加工
蜜和油菜花观光影响力逐渐扩大打造出安徽省油曰
袁袁设备发展精深加工开发高端产品目前望江当
菜全产业链融合发展新模式在此过程中安徽省重袁袁遥袁尧
遥袁涂等地形成了生产加工销售***经营模式望
点培育了一批实力强技术水平好的龙头企业发展尧尧遥
尧袁江县率先利用国内最新科技成果积极引进中国农
了一批标准化规范化中小型油脂压榨企业改进工袁
尧袁业科学院油料作物研究所研制的功能型菜籽
7D
作者简介刘磊渊要冤袁女袁安徽宿州人袁高级农艺师袁从
1966油产地加工技术装备建立了功能型菜籽油加工
事农业技术推广和管理工作遥袁7D
收稿日期厂实现了加工工艺标准化设备成套化生产控制
2022-07-10袁尧尧
210
刘磊安徽省油菜全产业链开发利用实践探索


尧袁
成分质量指标优于国家三级压榨菜籽油标准满油菜花期较长大规模种植时具备很高的观赏
袁袁袁
足了消费者对优质健康食用油的需求填补了安徽省价值初春观赏金黄灿烂的油菜花成为人们踏青的
袁袁
功能型菜籽油加工空白当涂县还打造了高端食用首选[1]在实施乡村振兴战略大背景下油菜花观
遥遥野冶袁
菜籽油品牌注册了菜籽油商品商标当地压榨生产赏旅游成为发展油菜产业和振兴乡村经济的重要动
袁袁
的浓香型菜籽油市场售价为元较当地其他小力[11]安徽省通过举办油菜花节延长了产业链促
36/kg袁遥袁袁
型榨油厂生产的菜籽油售价高元实现了提质进了乡村旅游和美丽乡村建设其中休宁县望江
16/kg袁遥袁尧
增效县芜湖市等地农旅融合发展态势良好休宁县坚持
遥尧遥

野冶袁袁
油菜薹可作蔬菜用一般在油菜蕾薹期摘取主旅游景区以及沿线油菜花景观区图案设计与制作
袁袁
茎或分枝菜薹作为时令蔬菜或加工成脱水蔬菜以供打造出渭桥乡凤凰于飞齐云山镇太极八卦农
野冶尧野冶野
食用[1]油菜菜薹具有高硒高钙高维生素等特耕年华五城镇龙凤呈祥嫦娥飞天板桥乡泉
遥尧尧C冶尧野冶野冶尧野
点且叶色翠绿薹茎粗壮纤维含量少加之其口感水鱼商山镇金猪献福熊猫戏竹蓝田镇蓝田
袁尧尧袁冶尧野冶野冶尧野
甜脆风味独特药食效果俱佳深受消费者喜爱[1袁5]花猪等具有鲜明地方特色的油菜花赏游点并以
尧尧袁遥冶袁
在油菜抽薹期摘取菜薹作为蔬菜食用利用其再生此为依托把油菜生产体验田园风光变成一个个旅
袁袁尧
分枝生产油菜籽既可生产蔬菜又可以收获菜籽游产品开发了农业观光旅游农耕文化传承等多种
袁袁袁袁尧
从而实现菜油两用[10]近年来安徽多地利用油菜的功能如今油菜花已成为当地颇受欢迎的乡村花海
遥袁遥
菜用价值积极引进菜油两用品种开展菜油两用油游新产品利用油菜花打造出的创意景观有的成为
袁袁袁袁
菜方面的试验示范研究摸清了最佳摘薹时间和摘网红打卡地吸引了更多游客有效地带动了农家
袁袁袁
薹量明确了摘薹对油菜生长发育的影响集成了菜乐宾馆餐饮等服务行业的蓬勃发展促进了当地
袁袁尧尧袁
油两用油菜生产技术模式积极发展菜油两用油菜茶叶竹笋山芋干茶干烧饼米酒菊花泉水鱼
袁尧尧尧尧尧尧尧尧
生产同时探索了深加工方法采收的菜薹除作应菜籽油等农副产品的热销据统计休宁县年接待游
曰袁袁遥袁
时蔬菜以新鲜形式进入市场外还开发了腌制菜薹客达万人次实现旅游收入亿元[12]望江县

干菜等系列菜薹产品涌现出快乐青年腌制菜薹在年第五届油菜花系列赏游活动中吸引游客
袁野冶尧2021袁
大众绿康田润香鲜食菜薹等油菜薹品牌产品进余万人次实现旅游综合收入亿元油菜花美
野冶袁30袁3遥
行线上线下销售这样一来延长了油菜产业链拉了乡村富了农民油菜花海经济成为农民增收致富
遥袁袁尧袁
长了市场供应周期为发展菜油两用油菜提供了广的聚宝盆拉动了农村经济发展实现了经济效益与
袁袁袁
阔的市场空间在不影响油菜产量的情况下可在油社会效益的双赢推进了农旅深度融合休宁县的景
遥袁袁遥
菜抽薹期采摘次一般菜薹产量可达2观图案和高山梯田油菜花被中央电视台新闻联播
~
实现收入元2望江县在蔬菜产业重人民日报数字传播中新网腾讯网环球网凤凰网
7500~9000/hm遥尧尧尧尧
点村杨湾镇丰乐村整村推进种植菜油两用油等多家媒体报道望江县沿江油菜花景观获得了农
要要要袁曰
菜面积达2基地除种植菜油两用油菜外业部评选的中国美丽田园称号芜湖响水涧万亩

还示范种植了杂交油菜薹新品种硒滋圆号和硒油菜花也多次被本地新闻媒体报道
1遥

2袁3袁
计超过2收益达万元2机收菜籽油菜花基部有蜜腺分泌的蜜汁可供蜜蜂采集
/hm曰袁袁
2收益元2效益非常可观目一株油菜能开上千朵花花期可持续个月因而油
2610kg/hm袁15660/hm袁遥袁1袁
前安徽省每年种植菜油两用油菜逾2有菜是一种良好的蜜源作物[13]在油菜开花季节蜂农

效推动了油菜薹产业发展在油菜田放蜂既能收集油菜花蜜又能有效提高单
遥袁袁
211
农村经济学现代农业科技年第期
圆园232
株有效角果数和角粒数促进油菜增产[14]蜂农将油也十分有限限制了菜薹产业发展四是与油菜花
袁遥袁遥野
菜花蜜花粉直接卖给旅游者或者销往商场超市经济配套的交通设施和景区的基础设施都不齐全
尧尧袁冶袁
既可增加收入又可促进农民在家门口就业减少乡乡村公路没有醒目指示牌偏远地区路面狭窄停车
袁袁袁袁
村留守儿童与留守老人望江县积极有效融合和示困难[15]一些油菜花景区缺少停车场厕所等基本配
遥袁尧
范推广油菜蜜蜂授粉与病虫害绿色防控配套技术模套设施直接影响了游客的旅游体验
袁遥


生产蜂蜜以上绩溪县拥有蜜蜂万群一具有一定的生产加工能力但多为中小企业和小油

季油菜花可产蜂蜜蜂王浆实现养蜂产值坊其设备陈旧工艺落后加工粗放虽然目前有望
480t尧32t袁袁尧尧袁
达万元江和当涂等地龙头企业引进油脂加工设备具有一
2272遥袁


当涂县积极推动菜籽油龙头企业牵头组建远远不够此外菜薹加工企业规模小难以形成大
7D遥袁袁
县健康食用油协会和产业化联合体促进了品牌农批量的订单生产和深度加工总之安徽省现有龙头
袁遥袁
产品产加销一体化同时申请了当涂菜籽油国家企业生产毛油多精炼油少鲜菜苔多干菜薹少转
遥袁野冶尧袁尧袁
地理标志证明商标以推广高含油高油酸高营养化增值不够生产效益还不够高要做大做强安徽自
袁尧尧袁遥
为核心着力打造了当涂菜籽油当涂油菜臺区域己的油菜全产业链还缺少工艺一流的加工领军企
袁野冶野冶袁
公共品牌和产品知名品牌已认证绿色菜籽油个业和深加工企业
袁1尧遥

5尧1袁野冶7D遥
籽油快乐青年腌制菜薹大众绿康田润香鲜食牌知名度低安徽各地创建的油菜花观光旅游品牌
尧野冶尧野冶遥
菜薹盛农南北圩旅游观光已成为广大消费者认仅在省内有名气没有像云南罗平江西婺源江苏
尧野冶袁尧尧
可的知名品牌休宁县组织黄山余香园食品有限公兴化及青海门源等地的油菜花观光旅游品牌那样全

司与农户签订油菜籽收购合同根据企业要求统一国闻名部分区域的油菜薹和菜籽油注册了自己的
袁袁遥
种植优质专用品种收购价格高于市场价元品牌但由于开发时间短产量有限产品多数在本

促进了产销衔接实现了优质优价该公司的舌尖地周边区域销售交易形式仍较传统市场流通缺乏
袁遥野袁袁
徽州木榨油技艺被评为安徽省非物质文化遗产活力没有形成产供销一体化产业发展模式其开发
冶袁袁袁
盛榨堂牌木榨菜籽油入驻全省各大超市销量逐的产品品牌不响知名度低加上大家对油菜薹菜
野冶袁尧袁尧
年增加籽油功效的了解不够接受度不高导致市场占有率
遥尧袁
2全产业链开发利用存在的问题与对策低二是市场体系不够健全还没有建设优质油菜籽
遥袁

遥袁

遥袁袁
体水平仍然较低全产业链融合发展存在不少短板产业链的开发
袁袁遥

尧尧
出深度挖掘全产业链价值不够二是油菜本身可开实践证明油菜全产业链开发是破解油菜产业
袁遥袁
发利用价值较高目前开发利用的功能仅为油用菜发展瓶颈最有效的办法为加快安徽省油菜全产业
袁尧遥
用花用和蜜用还有许多功能没有被开发利用油链发展步伐下一步安徽省油菜生产坚持以绿色
尧袁袁袁尧
菜附加值低三是油菜薹加工没有像浙江等地那样质量融合品牌为主攻方向聚焦长三角绿色农产
遥尧尧袁
开发出脱水菜薹保鲜菜薹等价格较高的产品供应品生产加工供应基地建设全力打造油菜全产业链
尧袁
市场已开发出的干菜薹和腌制菜薹等系列产品仍示范基地全面推广全环节绿色高质高效技术全过
袁袁尧
采用手工操作方法生产加工所用人工多加工能力程社会化服务体系全链条产业融合发展不断提高
袁袁尧袁
212
刘磊安徽省油菜全产业链开发利用实践探索

油菜产能科技水平产品质量促进油菜全产业链提高产品质量增加功能型菜籽油等优质健康食用
尧尧袁袁
经营提升油菜产业综合效益和市场竞争力助力乡油供给满足消费者对优质健康食用油的需求依托
袁袁袁遥
村振兴龙头企业带动油菜产业的发展同时加大对种植户
遥袁袁尧

遥尧袁
地油菜生产加工旅游和文化特点制订科学的产大做强产业
尧尧袁遥

袁袁遥袁
发展油菜多功能产业二是建立优质菜籽油生产基牌时代创建品牌打好品牌是推动油菜全产业链高
遥袁尧
地菜用油菜种植基地油菜花海基地形成功能多质量发展的重要抓手要深入实施区域公共品牌战
尧尧袁遥
样化的油菜高标准示范点构建油菜全产业链有效略加快培育一批区域公用品牌企业品牌产品品
袁袁袁尧尧
实现油菜多功能利用三是总结成功经验发展一牌以品牌叫响市场抢占市场同时持续加大对品
遥袁野袁尧遥袁
镇一品一村一品的特色油菜农业模式对不同功牌的宣传力度支持利用电视广播微信抖音等媒
冶野冶遥袁尧尧尧
能的油菜生产进行统一种植品种统一施肥管理统介开展宣传积极组织龙头企业参加农交会依靠市
尧尧遥袁
一病虫害防控统一技术指导等实现良种良法配场运作提高品牌知名度借市场推动油菜产业化经
尧袁尧袁
套保证产品质量降低生产成本四是要健全油料营要充分利用大数据智能化农业各种网络平台
袁袁遥遥尧尧袁
生产加工食用植物油产品及检验检测标准体系实现油菜全产业链的现代化与信息化健全市场运
尧尧袁遥
促进油菜全产业链经营提高油菜产业质量效益和作机制实现油菜全产业链可持续发展
袁袁遥

遥野冶袁遥尧
方面应与企业积极合作另一方面各职能部门之间家庭农场和油菜种植户开展经营合作积极探索生
袁袁野
要相互配合完善乡村公路交通及景区相关配套设产加工生产物流生产农超等相关休闲旅游
袁+冶野+冶野+冶
施提升游客旅游体验感业商贸物流业生产性服务业等产业经营模式打
袁遥尧尧袁

遥遥野冶遥袁
立政产学研推相结合的产业技术创新体系围绕油业与合作社家庭农场油菜种植户签订价格协议
袁尧尧袁
菜品种生产技术产品开发等全产业链建设的瓶颈并以利益共享风险共担的利益联结关系让油菜种
尧尧尧
问题和关键技术组织攻关推动成果转化应用积极植户分享产业链增值收益让农户从油菜生产中得
袁袁袁
开发新产品促进油菜全产业链高质量发展引进或到实惠调动农民种植油菜的积极性和主动性
袁遥袁遥
培育出更多适合安徽各地油菜生产的油用菜用和3参考文献

花用新品种以满足油菜生产对不同用途的需求同刘正琼王洪锦油菜多功能开发利用研究综述现代
袁遥[1]袁.[J].
农业科技
时推广配套油菜轻简化机械化生产技术和化肥农袁2019渊24冤院1-2.
袁尧王汉中以新需求为导向的油菜产业发展战略中国
药减施绿色生产技术引导生产者绿色投入机械化[2].[J].
袁尧油料作物学报
操作规模化生产做到从品种到产品从田间到餐袁2018袁40渊5冤院613-617.
尧袁尧陈兆波余健我国油菜生产形势分析及科研对策研究
[3]袁.[J].
桌的全程标准化生产实现整个产业链高效绿色发中国油料作物学报
袁袁2010袁32渊2冤院303-308.
展生产出更多营养健康的油菜新产品万星宇廖庆喜廖宜涛等油菜全产业链机械化智能
袁尧遥[4]袁袁袁.

遥[J].
学报
的关键环节要围绕油菜全产业链大力培育壮大有袁2021袁40渊2冤院24-44.
袁张哲殷艳刘芳等我国油菜多功能开发利用现状及
牵动作用的龙头企业支持和引导油脂加工企业发[5]袁袁袁.
袁发展对策中国油料作物学报
展功能型菜籽油和功能型油菜薹产地加工实现就[J].袁2018袁40渊5冤院618-623.
刘磊汤春桥徐胜安徽省油菜多功能利用的实践与思
袁[6]袁袁.
地就近转化引导油料中小型加工企业整合优化并考安徽农业科学
遥袁[J].袁2018袁46渊18冤院204-206.
对其设备和技术进行改造升级提升传统工艺从而渊下转第页冤
袁袁218
213
农村经济学现代农业科技年第期
圆园232

遥2021袁袁袁
华蓥市已关停煤矿家关停矿区的植被恢复是矿业主的种植信心同时华蓥市林业发展中心应根据
28袁遥袁
山地质环境恢复治理工程之一油樟适宜石漠化地华蓥市油樟产业基地分布情况出台全市油樟粗油
遥袁
区栽种应结合五大工程地质灾害治理工程矿集中加工点布局规划指导油樟业主自建或合作建
袁野冶渊尧袁
山土地恢复治理工程地形地貌景观恢复与园林打设符合环保要求的中大型加工点合理处置加工废
尧尧袁
造工程河道综合治理工程道路修复工程发展油弃物避免出现小散乱的加工现象
尧尧冤袁尧尧遥
樟产业实现矿区山青水秀林美地良目标同5结语
袁野尧尧尧冶遥
时在华蓥山区具有相同发展条件的前锋区邻水县当前大部分油樟粗油出口到国外受贸易战的
袁尧袁袁
境内也可发展油樟种植促进油樟在广安市的发展影响大价格波动大直接影响油樟种植户的积极
袁遥袁袁

袁遥袁
选用优良种苗才能保障油樟出油率和樟油品在广安市筹建危化品工业园区通过招商引资吸引
袁袁袁
质华蓥市油樟基地建设已进入快速发展阶段但没油樟深加工企业落户打造中国香油樟之都
遥袁袁野渊冤冶遥
有优良种苗会严重影响油樟基地发展应加强后期6参考文献
袁遥
油樟种苗的采购管理要求必须采购良种油樟种苗赵能我省特有的经济树种油樟四川林业科技
袁袁[1].院[J].袁
并筛选出本地含油量高桉叶素含量高生物生长1987袁8渊2冤院97-100.
尧尧王恩平余天宇靳伟等宜宾油樟人工林生长特性
量大的优势油樟树作为母本培育采集种子进行繁[2]袁袁袁.[J].
袁四川林业科技
袁2017袁38渊5冤院101-104.
育在此基础上开展良种选育工作力争通过年肖祖飞艾卿王颜波等油樟的研究进展江西科
遥袁5~8[3]袁袁袁.[J].
时间选育出华蓥本土良种油樟申报省级良种项目学
袁袁遥袁2021袁39渊1冤院53-58.
尹礼国凌跃杜永华等宜宾油樟营养器官精油主成
[4]袁袁袁.
分分析江苏农业科学
近年华蓥市油樟基地面积快速增长按照一[J].袁2014袁42渊11冤院348-350.
2袁袁李霞叙州区油樟产业发展中的问题研究重庆西南
般情况下油樟林年即可试产年进入丰产的时[5].[J].院
3尧5大学
袁2020.
间来预估未来年华蓥市大部分油樟将进入试周成强练东明宜宾油樟产业发展现状及对策农业
袁1~2[6]袁.[J].
产期乃至丰产期急需通过加工提炼粗油以获得经与技术
袁袁袁2020袁40渊16冤院65-68.
渊上接第页冤余勤彭云强何立川等四川省发展油菜花观赏旅游
213[11]袁袁袁.
韩喜艳高志峰刘伟全产业链模式促进农产品流通的存在的问题及建议农业科技通讯
[7]袁袁.[J].袁2020渊2冤院15-17.
作用机理理论模型与案例实证农业技术经济龙志华休宁县油菜多功能开发利用的主要做法安
院[J].袁2019[12].[J].
徽农学通报
渊4冤院55-.
刘磊安徽油菜生产现状与制约因素对策安徽农学刘利曾宪堂蒲春雷等南充市油菜产业发展现状
[8].[J].[13]
通报问题及对策四川农业科技
袁2016袁22渊10冤院61-62.[J].袁2019渊1冤院53-55.
沈金雄傅廷栋我国油菜生产改良与食用油供给安巴特杰尔格里牛平蜜蜂采集油菜花蜜对油菜产量的
[9][14]袁.
全中国农业科技导报影响农村科技
[J].袁2011袁13渊1冤院1-8.[J].袁2016渊9冤院20-21.
汪新国刘磊冯骏安徽省菜油两用油菜的应用研究姚大庆歙县油菜多功能应用的影响因素及对策现
[10]袁袁.[J].[15].[J].
安徽农业科学代农业科技
袁2015袁43渊32冤院50-.
218