食品安全检查记录表.pdf

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食品平安检查记录表
检查情况及结整改落实
序号食品平安防范措施检查人实施人
论情况
1库房物品是否离地离墙
2库房防蝇防鼠防火情况如何
3员工更衣、洗手消毒情况
4原料感官检验符合卫生要求
5是否使用不合格添加剂
6洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用
7厨房内、外环境整洁〔包括隔墙玻璃〕
8厨房内地面无积水、无油腻
9工作人员卫生保持情况
10食品留样记录是否齐全
11餐具消毒情况及记录
12灶面、操作台干净情况
13食品盛器生熟荤素分开情况
14洗餐饮具蔬荤、水产专池专用
15泔脚缸整洁、加盖
检查周期:每周一次检查日期:
检查人:
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