文档介绍：江西林业科技 411<年第 5 期
枳椇综合利用研究
江庆中7!符树根7!况小宝7!王小平4
&7?江西省林业科学院!江西南昌..1144*4?江西省商业科学技术研究所!江西南昌..11<5’
摘要!对枳椇性能"综合利用途径和方法进行了研究# 枳椇可材用"药用和食用!目前应以食用为开发利用重点$
利用枳椇果可开发出营养性饮料食品!解酒性饮品等系列产品$
关键词!枳椇%综合利用%解酒性饮料
分类号!M8;4?;;" N;<;?835?4 文献标识码!A 分类号!7115L4313J411</<
枳椇是一种分布广泛的森林植物! 由于过去对枳椇枳椇果中还含泻鼠李碱$ 枳椇碱 A$ 枳椇碱 B 和
开发利用问题研究较少! 较合适的开发利用方法尚不多 CDEFGFHEI$DJ黑麦草碱’等生物碱!它们具有一定的药效作用"
见" 为此我们对枳椇综合利用问题进行了研究探讨" 枳椇的药效作用! 在中医史书中很早就有记述!在
! 枳椇资源及性能,本草纲目-中论述了枳椇果实气味甘平无毒!主治头风$
小腹拘急止渴除烦去膈上热润五脏利大小便功用同
枳椇#!"#$%&’()*+&, !"#$%&又名拐枣$万寿果$金钩$ $ $ $ $
蜂蜜止呕逆解酒毒辟虫毒在中药大辞典中论述了
子!为鼠李科落叶乔木" 在我国分布广泛!资源丰富" ) $ $ ) , -
枳椇子有治酒醉烦热口渴呕吐二便不利之效用’4)
有关资料表明枳椇木材的主要物理力学性质如下’()% $ $ $ $ )
枳椇利用途径
密度&*+,-./0基本12343!气干12543 "
干缩系数&6’%径向12789:弦向124;5:体积12<;4 根据枳椇的性能!可以考虑下列途径进行综合利用)
抗弯强度&=>,-4/%71?;55 7’材用%以枳椇木材的主要物理力学性质和加工工
抗弯弹性模量&;29!71.=>,-4/07.. 艺性质来看!枳椇木材在重量$干缩度$强度$韧性等方面
顺纹抗压强度&=>,-4’%319524 属中等性能)由于枳椇木材纹理较好$易加工$油漆后很光
冲击韧性&=(->,-4/% 亮!可供室内装饰!家具和房屋建筑等方面用材)
硬度&=>,-4’%端面841.!径面34<.!弦面338524 4’药用%枳椇的果实$枝叶$根等均有一定药效作用!
枳椇木材干燥$切削容易!切面光滑!油漆后光亮度可作为药材用) 其中枳椇果可用于解酒毒$烦热$口渴$呕
好!胶粘容易) 吐$二便不利$健胃补中益气$舒筋络) 枳椇根可用于治虚
枳椇果梗肉质肥大扭曲!红褐色!味甜可食" 种子扁痨$吐血$风湿骨痛) 枳椇树皮可舒筋$治食积)
圆形!暗褐色" .’食用%枳椇果含有多种营养和生理活性物质!可用
本项目对枳椇果成分测定结果如下&质量含量’% 于开发有营养保健性的食品$饮料$酒等)
粗蛋白<2<46*淀粉<2;96*粗脂肪 42<16* 果胶上述几种途径中! 以利用枳椇果开发系列食品饮料
42596**粗纤维 *还原糖 *单有较大意义!它适应当前国内外消费者的需要!特别是具
宁 128<6* 氨基酸态氮 123796* 总酸.;1-*>711* &鲜