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专利名称:双封式菜坛的制作方法
技术领域:
本实用新型属腌、泡菜坛结构技术领域。
背景技术:
一直以来,在制作泡菜、腌菜及其他咸菜所采用的工具都是呈圆弧状的坛体,在坛口有个水封边的陶瓷器或玻璃的坛子,它通过坛盖盖在水封边上,加一定量的水形在水密封,限制空气进入坛内保证腌、泡菜不因接触空气而霉变。
但由于气候与温度差的原因,使坛内气体膨胀收缩,促使坛内在温度高时溢出气体,温度低时在坛内是负压,而吸进水封边内的脏水,污染坛内。泡、腌菜的质量好坏主要取决于坛体的密封效果,从而控制杂菌进入坛内。
发明内容
本实用新型的目的正是为了克服上述现有技术存在的不足之处而提供一种容易制作,密封效果好,腌、泡菜的质量高,不晚发生变质霉烂的双封式菜坛。
本实用新型的目的是通过如下技术方案来实现的。将坛体设计为一柱形体,在坛体内设置有一内封盘;该内封盘与坛体的内壁间隙d为1-2mm;在坛体的水封边底面至坛口面的坛颈的高度H为40-80mm。
由于在坛内增加了一个上下活动的,起到间层封闭作用的内封盘,起到一个坛内的活塞作用,尽可能避免了坛内制菜与空气产生接触,而且内封盘自身重量压紧坛内制菜,使制菜之间也几乎不留空隙。内封盘随着坛内制菜或制水的增多与减少上下贴动,不必像老式菜坛那样加水,也不需在坛内填满空间,腌多、腌少可随意。内封盘是盘状体,可在其盘面上常添加一点酒精或高度酒,使其在坛内形成酒蒸气杀灭细菌。坛口仍采用水封,但加高坛口至水面的高度,防止水封边内的脏水回坛污染腌物。
以下结合附图及实施例进一步阐述本实用新型内容.
图1为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
本实用新型坛体1既可用陶器、瓷器、也可用玻璃。其形状为柱形体,即圆柱体或多边形柱形体,通常采用圆柱形体,水封边3与坛体1的连接方式可采用整体烧制连接,也可采用在柱形坛体上粘接连接。内封盘4为一柱形盘状体,盘口面向上放置在坛内腌制物上,内封盘4与坛体1内壁的间隙d为1-2mm,使其既具有相对的封闭作用,也能比较容易地沿坛内壁上下移动,在内封盘4中间设有一方便拿取的条筋6。坛盖2盖在水封边3上,水封边底面至坛口段的坛颈5高度H为40-80mm,这一距离通常比常规菜坛的坛颈距离要高,起到不让水封边内脏水回吸到坛内的作用。
在腌制或泡制咸菜时,先将腌物和腌料置入坛体1内,再将内封盘
4放置于腌物上,加上少许酒或酒精,再将水封边3添适量高度的水,用坛盖2盖封于水封边,便能腌制或泡制十分可口的腌菜或泡菜,而不易产生变质和霉烂。
(1)、坛盖(2)和连接在坛体(1)上的水封边(3)组成,其特征是,坛体(1)为一柱形体,在坛体(1)内设置有一内封盘(4)。
,特征是内封盘(4)与坛体1的内壁间隙d为1-2mm。
,特征是水封边(3)底面至坛口面坛颈(5)的高度H为40-80mm。
专利摘要双封式菜坛,本实用新型将坛体(1)设计为一柱形体,并在坛体(1)内设置有一内封盘(4),使本实用新型克服了现有菜坛易漏气和抽吸水封边脏水,使坛内腌制物产生变质的缺陷,具有密封效果好,腌制、泡制菜的质量高,口感好,不会使腌物发生变质霉烂情况。