文档介绍：糖尿病及糖尿病人的饮食指南
—一消除饮食误区
前言
糖尿病饮食首先是健康饮食,以满足病人正常代谢需要为前提,所以并不是吃得越少越好。有的病人害怕药物副反应而不愿服药,一味地靠少吃食物来控制血糖,这样,血糖或许能在一定程度内有所控制,但营养跟不上代谢的需要,会引起消瘦、贫血、抵抗力下降等,是不足取的。
有很多人会问:“什么东西好吃,什么东西不好吃?”事实上,没有一样东西是绝对不能吃的。哪怕是糖,只要合理计算,从主食中减去相应的饭量,照样可以吃。某些被人们认为“好吃的”食物如老南瓜、柚子等,不但不降血糖,反而升血糖,吃多了血糖可升得很高。所以糖尿病饮食不是质的问题,即并没有规定哪一类食物不能吃,而是量的问题,每日饮食的总量不能超过一定量(即生理需要量)某些含碳水化合物、蛋白质、或脂肪的食物,虽然是“不甜的”,也不能多吃。在保证总能量不变的情况下,不同的食物可相互替换。
什么是糖尿病?
糖尿病是21世纪的流行病,是继心脑血管病、癌症之后的第三大疾病。在我国,随着人民物质生活和医疗诊断水平的提高,糖尿病患者逐年增多,目前已达到三千万名左右,其中,大约95%属于2型糖尿病。糖尿病目前尚无根治方法,但绝不是不治之症,糖尿病完全是一种可防可治的疾病。因此当您得知自己或家人患有糖尿病时,没有必要过分紧张和恐慌,积极学****糖尿病的基础知识、了解和掌握各种疗法和自我护理的技巧,严格执行医生制定的综合治疗方案,就能使病情得到良好的控制。您照样可以过正常人的生活,享有健康人的寿命。现在就利用本手册所提供的知识,来帮助您战胜糖尿病吧!
正常的身体如何将食物转化成为能量
1)食物变成葡萄糖
食物经过胃和小肠的消化后,大部分转变成为葡萄糖,随后,葡萄糖在小肠内被吸收,随血液循环到达身体的各个组织和器官(如心脏、大脑、肝脏和肌肉组织)。
2)葡萄糖进入细胞
身体内有一种被称为“胰腺”。胰岛素经血流到达组织的细胞外,与葡萄糖相会,细胞上有专门与胰岛素结合的接受器,称为“受体”。胰岛素好比是一把钥匙,而受体相当于门锁,当胰岛素把锁头打开后,葡萄糖就能顺利地进入细胞。
3)细胞将葡萄糖转化成能量
每个人的身体都是由数百万个细胞组成的,细胞就像是身体的发动机,不断地利用葡萄糖为“燃料”,供给身体维持日常活动所必需的能量。
糖尿病的发生经过
1)食物转化成为葡萄糖
食物经胃和小肠消化后转化成为葡萄糖,仍然经由小肠吸收,进入血液循环,到达各组织和器官。
2)葡萄糖无法进入细胞内
由于以下原因,使葡萄糖不能进入细胞内
胰岛素不足
受体数量太少,不能容纳所有的葡萄糖进入细胞
胰岛素的量足够,但不能开启受体
3)细胞不能产生能量
大多数的葡萄糖滞留在血液中,形成“高糖血症”,由于没有足够的葡萄糖进入细胞,细胞不能将其转化成能量。这些过剩的葡萄糖经肾脏随尿液排出,因此,发生“糖尿病”。
糖尿病最大的特点是没有症状。美国把糖尿病称作“无声的杀手”,指病人血糖升高时没有任何身体不适,有时候血糖已经很高了,但病人还是“自我感觉良好”。大多数病人是因为诊治其它疾病时才偶然发现,或是到发生并发症时才知道患上了糖尿病。因此,建议年龄超过40岁的人每年至少应当做一到两次血糖检查以排除糖尿病。
糖尿病的典型症状
口渴和多尿
排尿次数和尿