文档介绍：石斛怎么吃最好?随着经济的快速发展和人
民生活水平的提高,我国人民在膳食结构上发生
了翻天覆地的变化,即从吃饱转向吃好。民以食
为天,食以石斛为奇。那么,石斛怎么吃最好。在
这个物欲横流的时代,人们越来越关注健康和长
寿,石斛具有非常好的养生功效。下面详解石斛
怎么吃:
石斛的讲究吃法
铁皮石斛是名贵村,不便宜。所以生活中不
少人认为真接铁皮石斛原材料服用更放心。买回
家后就炖着喝甚至直接拿沸水冲泡。事实上,专
家认为,这样的方式并不能得到铁皮石斛完全的
有效营养成分。铁皮石斛如果不做任何处理就直
接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最
那里。这个不是木子故意要考的,就像电视剧里那样女主为了男主拼尽全力,努
后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,
比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损
失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸
水冲泡,里面的营养更不能有效析出。
铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原
味的还是吃新鲜铁皮石斛。,取新鲜铁皮
石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,
余渣吞咽即可;
,近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐
久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛
5-10g,加水煎 30 分钟后喝汤,此法也可延伸,用
鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;
石斛的膳食用方法
那里。这个不是木子故意要考的,就像电视剧里那样女主为了男主拼尽全力,努
把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和
盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮
出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠
胃还有好处。这位“铁丝”的做法是有科学依据
的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉
具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨
等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠
胃自然有好处了。铁皮石斛生长条件十分苛刻,
自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致
使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛是野生的,
也不菲,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁
堂(大约是前者 2 倍)等少数几个老品牌能买到正
宗的铁皮石斛。
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭 1 只,石斛 10 克,虫草 25 条,瘦
那里。这个不是木子故意要考的,就像电视剧里那样女主为了男主拼尽全力,努
肉 50 克。
[制法]:老鸭宰杀洗净;材洗净;将老鸭放入
瓦煲,依次加材、姜片、葱段、料酒和适量清水,
武火煮沸,改文火煲 2 小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时
服用最好。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30
克,山楂 15 克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;材洗净;锅内
烧水开后放入乌鸡鸡肉煮 5 分钟后捞出洗净放入
瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮
沸,改小火煲 2 小时,加盐、鸡精调味即可。
那里。这个不是木子故意要考的,就像电视剧里那样女主为了男主拼尽全力,努
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝 500 克,当归参 12 克,铁皮枫斗
15 克;料酒 10 毫升,生姜 12 克,大蒜、醋、盐、
酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜
洗净切丝,参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝
鱼、铁皮枫斗、中袋及调料一并放入砂锅内,加
适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火
煎熬一小时,去出袋,加入盐及调味品后即可。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝 500 克,当归参 12 克,铁皮枫斗
15 克;料酒 10 毫升,生姜 12 克,大蒜、醋、盐、