文档介绍：COFFEE
咖啡店的创业计划
微机1223班
COFFEE的历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一,一个西
方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有
着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起, 应该是从20世纪90年代末开始的。调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,,%,,%,,%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的
速度发展。
摘要
(一)公司基本情况
一、项目名称:心雨咖啡店
二、经营范围:面对附近居民和大学生
三、行业类型:零售
四、项目投资:约20万元
五、场地设置:东北农业大学附近
六、项目概况:为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心),提供在校大学生兼职,以满足人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨:为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
(二)产品/服务介绍
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品,并为客人提供优良
的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、
寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度.。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在意自己消费价值的充分体现。咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡,如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等,还有各种茶点,如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的,而是当场手磨,口感好,品味佳。
(三)业务现状
(1)稳定的老客户资源。
(2)购物娱乐场所。
(3)成熟居民小区
(4)如本区域学校当中的教职工和学生情侣等。
(四)财务分析和融资计划
(1)店内设计装修费:2万元;
(2)生产设备资金:(咖啡豆清洁设备和分级设备,咖啡豆烘烤机,咖啡豆研磨机,冰箱,烤箱,榨汁机,杯子,碟子等) 约1万元。
(3)原料投入资金:(咖啡豆,水果,意大利面,面包等):。
(4)经营投入资金:
员工工资:(每名员工每月2000元)
水电费:
广告投入:
不可预计费用:
(5)资金来源:股东投资
(6)投资估算:
:(*房租
数据来自58同城、店铺装修费2万元、生产设备1万元、杂项
)
:1万元
(每月):,,,员工以大学生零工为主。小计每月成本约:。月均营业额:3万元(以每杯20元,一天约50杯的销量)。
(月):营业额—成本=营业利润,30000-16300=13700;年利润:13700×12=164400元
团队管理
我们的团队在创业前期,既是创业计划书的起草者,也是前期资金的筹措者。这个团队的构成,具有非凡的意义,因此,选择合适的人群,是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择,我们的团队已经初步成型:
行政人事部
人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理员工请假,调休假作业,出勤状况,统计作业,员工考勤,督导并薪资核算,对本店各项工作的纪律检查
财务部
实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。对个费用的记录。
市场部
负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门。
采购部
负责所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作
收入模式
大众化的专业服务内容,是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的,它和普通商品一样都要有核心的产品或服务,并且这种产品或服务是实的,不是虚的,是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过提供优质的产品咖啡,各种茗茶。
经过分析,我们可以知道,我们的顾客基本是周围居民小区的居民和一些学生。因为消费能力不同,所以,我们针对不同的人群提供不同价位的产品。我们的咖啡店可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素,据此提供给顾客满意的酒水和服务。
价格定位
咖啡店面向的群体包括:广大的周边居民及,农业大学内的学生和教职工,其中农