德国餐厅.doc

文档介绍：部门职能
德国餐厅
部门名称:
德国餐厅
直接上级:
西餐餐厅
下属岗位:
服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员
部门本职:
为顾客提供德国式餐饮服务。
主要职能:
提供顾客德国餐饮咨询及预订服务。
为顾客提供领位、侍酒及德国餐服务。
收集顾客对德国食品的反映,统计汇总后反馈给厨房部。
收集顾客对德国酒水的反映,统计汇总后反馈给饮料部。
管辖范围:
本部门员工。
兼管职能:
顾客发生争执时协调关系。