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Companynumber:【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
1、简介:在过去20年,水产养殖是世界范围内食品领域增长最快的行业
世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达,主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。我国
是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一,养殖经验丰富,养殖技术普及。改革开
放以来,我国渔业调整了发展重点,确立了以养为主的发展方针,水产养殖业获得了迅
猛发展,产业布局发生了重大变化,已从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展
到全国各地。养殖品种呈现多样化、优质化的趋势,海水养殖由传统的贝藻类为主向虾
类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全发展面;淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼
为主的传统格局,鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模
化养殖的水产品种类已达50
多种,工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。水产养殖业已成为我国农业
的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一。
2、产量分析:***发布的《2016-2020年中国水产养殖业投资分析及前景预测报
告》指出,中国的水产养殖产量已经达到4300万吨,有50%是不依赖饲料的,其中滤
食性种类,草食性种类超过50%,再加上大量的杂食性种类,这三类占了全部种类的
92%,肉食性种类仅占8%。中国的水产养殖是低营养级别的,我们用很少的渔业资
源,养殖了大量的水产品。中国每年消耗的鱼粉大概是160万吨,其中100万吨是进
口,但从2000年以后中国进口鱼粉量就停止增长。最近20年中国消耗的鱼粉产量没有
增加,但是我们的饲料产量持续增加,这说明中国使用鱼粉的效率在提高。中国每年使
用的160万吨鱼粉,大概有55%是用于水产养殖,我们用少量的渔业资源,养殖了大量
的水产品,中国是绝对的净鱼生产国。中国的水产养殖不但解决了我国的水产品需求、
粮食安全问题,还为三农创造了大量的就业机会,而且中国水产养殖对环境更为友好。
尽管我国水产品产量每年都有变化,但
总体格局不会变化。其基本概念是:
(1)世界生产3条“鱼”,其中1条是中国产的。
(2)中国生产3条“鱼”,其中近2条是养殖生产的。
(3)养殖生产的5条“鱼”,其中3条是淡水生产的,2条是海水生产的。
(4)淡水产品中70%是由池塘小水体生产的。
(5)海水产品中80%是贝类(1000万吨左右),绝大部分都不能出口。
(6)自1996年起,我国渔产量统计方法与FAO接轨:藻类(138万吨右)属植物蛋
白质,不计入渔产量,而贝类直接统计重量(以往去壳,为体重的1/5计)。
3:农业大环境下的产业比重:水产养殖业已成为促进农村经济发展的支柱产业。在农
村养殖产业中,凡有水面的农村,绝大部分都将水产养殖放在首位,成为农村脱贫致富
奔小康的重要途径。在动物饲养业中,我国养殖的主体是生猪,其次是家禽等。但它们
的发展均需要粮食为依托。而水产养殖,其自然资源的利用率高,它们对粮食的依赖性
远低于生猪和家禽。2007年,全国配合饲料总产量
为1亿吨,其中水产配合饲料仅占养殖总饲料的10%左右。而且鱼类等水产品均为冷血
动物,不必消耗大量的能量维持其体温,故饵+料报酬低,饲料利用率高。因此,对粮
食不富有的我国,优先发展水产品养殖应是粮食安全的重国策之一。在动物饲养业中,
我国养殖的主体是生猪,其次是家禽等。但它们的发展均需要粮食为依托。而水产养
殖,其自然资源的利用率高,它们对粮食的依赖性远低于生猪和家禽。2007年,全国配
合饲料总产量1亿吨,其中水产配合饲料仅占养殖总饲料的10%左右。而且鱼类等水产
品均为冷血动物,不必消耗大量的能量维持其体温,故饵料报酬低,饲料利用率高。因
此,对粮食不富有的我国,优先发展水产品养殖应是粮食安全的重国策之一。
举例:水产养殖向种植区延伸——稻田种养新技术:以稻作为主,兼营鱼(蟹)饲养
和蔬菜(豆)种植。发展稻田养鱼(蟹),水稻面积我国水产养殖业的现状与发展趋
势积占90%左右,利用边际效益,稻谷不减产,而且生产无公害大米,米价比一般大米
高10%;总的经济效益翻一番以上(平均增效500元-1000元/亩)。实践表
明,实施稻田种养结合,大大提高了稻田的经济效益、社会效益和生态效益,稳定了
农民种粮积极性。这种新工艺,符合粮食保护战略,符合生态养殖要求,符合农业可持
续发展战略。成为水稻种植区农民增收、奔小康的一项富民工程。
4、我国水厂养殖对外贸易:水产养殖产品对外贸易稳定增长,加快了我国渔业经济全
球化进程自2002年起,我国水产品出口跃居世界首位。约占世界水产品贸易总额的
10%。2007年我国水产品进出口贸易达万吨、亿美元。其中出口万吨、亿美元。
我同水产品占农产品出口额的%,在我国农产品出口额中居首位。
5、我国水产养殖现在存在的问题
⑴水产养殖业的基础设施简陋、陈旧、经济基础脆弱,机械化程度低,缺乏现代化、
高层次养殖生产所必须的物质条件和综合经营规模。企业缺乏技术贮备,无技术改造
和扩大再生产资金,只能维持原状,在市场竞争中处于劣势。
⑵养殖水域环境条件不断恶化
①水体污染日趋严重。据环境监测,全国每天约有1亿吨污水未经处理直接排入水
体。全国七大水系中有一半以上的水质受到污染;35个重点湖泊中有17个被严重污
染;全国1/3的水体不适于鱼类生存;1/4的水体不适于灌溉:90%以上城市的水域污
染严重,50%以上城镇的水源不符合饮用水标准;40%的水源已不能饮用;南方城市总缺
水量的60%~70%是由于水源污染造成的。
②大量的围湖造田造成湖泊沼泽化。我国的湖泊大多数属“老年湖”,其特点
是:水位浅,蓄水量大大减少,水草丛生、水流不畅。湖北省素有千湖之省:50年代
有大中型湖泊1065个、1240万亩。围湖造田后,面积减少了3/4。剩下300多
个,面积303万亩。着名的洪湖原有水面120万亩,围湖造田160万亩,湖泊迅速沼
泽化,鱼产量下降77%。
⑶水产养殖的二次污染十分严重
①在淡水养殖方面:据测算,养1吨鱼淡水鱼,产生的粪便相当于20头肥猪的粪便
量。污染最严重的是网箱养鱼。北京密云水库发展网箱养鲤鱼,亩产2万公斤以上。
经济效益十分可观。但带来的后果是库水水质转肥,其氨态增加了倍,有效磷增加了
倍。结果不得不禁止网箱养鱼,并采取了种种治理措施,其治理费用超过网箱养鱼的利
润。
②沿海养虾业,生产1吨虾需投饲料3-5吨。相当于蛋白质1-吨,但回收仅
吨,大量的氮流入水中污染池水,造成环境污染。人类过度开发养殖业已大大超过了海
水的自净能力,不仅对虾病严重泛滥成灾,直接经济损失就达20个亿,至今还尚未恢
复;而且致使海水富营养化。富营养化带来的危害是赤潮,致使大量水产动物死亡。
污染最严重的是渤海,已有不少专家呼吁再不注意环境保护,渤海将变成死海。
⑷水产资源遭严重破坏,不少水域生态失衡
比如:河口地区由于饵料生物丰富,是生物多样性最集中之处。因此在全世界河口地
区历来是产品种类丰富的渔场。长江汇集的水量大,长江口是我国的重要渔场。如鲥
鱼、刀鱼、大银鱼、鳗鲡、河蟹等世界着名。现在这些优良的质资源已岌岌可危,
有些已基本绝迹(如鲥鱼)。
⑸养殖种质退化,病害泛滥
自1992年中国对虾流行病爆发以来,水产养殖品病害一直不断,并且蔓延到其它养殖
虾类和贝类养殖生物,使海水养殖业蒙受了重的损失。不仅水养殖存在种质退化问
题,就连我国几种大众化养殖品种青、草、鲢、鳙“四大家鱼”种质退化也十
分严重,性状表现如性成熟年龄提前,性成熟个体体重变小生长速度减慢,使达到要
求规格的商品鱼养殖周期延长抗逆性下降。造成水产养殖过程中突发事件经常发
生,出现大批死鱼现象,使不少养殖单位、养殖户遭受巨大损失等。
⑹水产养殖产品质量安全研究薄弱
目前我国水产养殖品质量安全研究十分薄弱,标准体系中还存在很多问题诸如标准
体系不健全。我国现存的标准,质量不高,配套性不强,严重滞后于我国国民经济的发
展。农药、渔药及水产养殖用饲料添加剂等残留检测方法滞后。由于我国对药物残
留检测工作起步较晚,基础性研究工作较少,和国外药残检测相比还有很大的差距,标准
的宣传力度不够。目前我国现有的很多标准有些还停留在纸面上,根本没有很好地贯
彻执行对于一些产品的标准和规范,不仅部分养殖单位、养殖户不了解,甚至有些主管
机构和部门也知之甚少,或沿用一些过时的标准,或根本无技术指导。
⑺有害物质污染
由于环境、养殖工艺、加工、营销等环节存在的种种问题,造成有些水产品不同程度地
受到污染,包括重金属、农药、抗生素、激素等残留物污染。尽管这些有毒物质在水中
含量很低,但它们可通过食物链的富集作用,致使鱼体内有毒物质的浓度成万倍的提
高。所以目前有这么一个情况:西欧等发达国家以“绿色壁垒”为借口,对我国的水产
品进行严格的检测和检疫,使我国大部分的水产品进不了国际市场。
⑻市场营销处于原始阶段,缺乏品牌意识
作为水产大国,我国的水产市场反馈慢,不能适应国际市场优质化、专业(集团)化、
信息化和国际化的需要。与国外发达国家相比,市场营销方式十分原始。多数养殖单
位、养殖户还没有把水产养殖品像其他行业产品一样树立品牌,他们参与竞争的意识不
强,单纯依靠产品市场价格上扬来增收创收,而不能从加大养殖对象的科技含量、产品
整体包装来获取更高的经济效益和社会效益。
总结:
综上所述,50多年来取得了很大成绩,也存在不少问题,特别是进入21世纪后,更感
到严重性:
(1)传统的水产养殖业严格地讲还没有进入工业革命的时代,尚属农业化、牧业化的
产业。属劳动密集型的弱质产业。
(2)这种靠消耗资源、污染环境的生产方式与目前提倡的循环经济、节约型社
(3)会有很大差距,也不符合可持续发展战略。
水产养殖业在21世纪实现现代化,正面临工业革命、信息革命的重大变革,面临科
学技术跨越式的重大变革,面临经营体制上的重大变革。尽管我国是水产养殖大国,但
不是强国。我国只有从传统的水产养殖业转为现代化的水产养殖业,才能成为真正的水
产养殖强国。
2010年水产养殖区域和世界前十位生产国
我国水产养殖常用方式方法:
⑴池塘养殖。
⑵筏式养殖
⑶网箱养殖
工厂化养殖