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鸿源蓝天幼儿园
食堂食品平安应急预案
为有效预防我园食堂食品卫生平安突发事故的发生,及时控制和消除校园突发事故的危害,保障广阔师生身体健康和生命平安,切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害,维护学校正常的保教秩序和园内的稳定,根据?中华人民共和国食品卫生法?及教育部门的有关要求,结合我园实际,特制定本预案。
一、领导机构与职责
1、组织机构
组长:
副组长:
成员:
2、应急处理领导小组主要职责:
在得悉幼儿发生食品中毒事故后,组长和副组长立即赶赴现场,详细了解情况。统一指挥食品卫生平安事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态开展。积极协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查,及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因,并立即逐级报告上级主管部门,协调有关部门妥善处理事故。
定期对学校食堂食品卫生平安工作进行督查、总结、研讨,形成评估和反应意见,及时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全?食品卫生工作制度?、?上岗人员工作要求?、?食堂管理制度?等。
2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它平安工作,进行定期和不定期的督查。
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3、落实职责。园长食品平安第一责任人,分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生知识的宣传教育,通过主题班会、板报等宣传形式,向教职员工、家长宣传食品平安法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等,要教育幼儿注意饮食平安,初步学会区分食品的伪劣,教育幼儿不吃生冷不洁的食物,不吃霉变、过期的食物,不吃来历不明的食物,不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育,培养幼儿良好的饮食卫生****惯,提高自我保护能力。
三、具体的应急措施
发生食品平安事故后,事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,一旦发生疑似食物中毒,立即启动学校食物中毒应急机制,学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作:
1、积极组织抢救病人,尽可能按照就近、相对集中的原那么进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐,呕吐有利于毒物排出。病情严重的,及时送往上级医院妥善处理病人,并派人到医院守护病人,及时解决有关问题。
2、立即向镇人民政府、教育局和防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的学生人数等,如果疑心与投毒有关,还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持幼儿园的稳定,食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认,要严格控制消息发布渠道,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,防止师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿,做好与幼儿家长的沟通,维护正常的保教秩序。
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4、保护好现场,保管好供给给学生的食品,维持原有的生产状况。放入冷藏箱〔柜〕交调查人员,禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后,配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后,按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、考前须知
⑴稳定师生及家长的情绪,以免引起不必要的混乱。
⑵如有个别家长来园探视,由学校做好家长的思想工作和接待工作。
⑶事故发生后,要注意维护正常的学****秩序和工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑷发现师生有类似食物疑似中毒病症时,应迅速送医院诊治。
⑸迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑹做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,假设是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样。
⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。
⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
鸿源蓝天幼儿园
2023年9月1日