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专利名称:粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的制作方法
技术领域:
本发明涉及防霉保鲜剂,具体涉及一种粉状饼干防霉脱氧保鲜剂。
背景技术:
饼干的特点是甜味纯正、酥松香脆、食之爽口和有咬劲,饼干已成为人们日常生活
中一种零食。质量合格的饼干水分在46%,但是饼干具有不同程度的吸湿性。当空气中相对湿度超过70%时,饼干即开始吸湿,致使其受潮发软,表现为饼干折断无声、入口不脆,且极易发霉变质。饼干由于受日晒或高温作用,会引起脂肪氧化酸败而发生哈喇味,饼干也极易受其他物品气味的污染而变味。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中不足之处,提供一种具有防霉、脱氧和保鲜多功能粉状饼干防霉脱氧保鲜剂。粉状饼干防霉脱氧保鲜剂由红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、还原铁粉、茶多酚和丙酸钙组成。粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的生产方法将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土混合进行酸化、压片及热处理后与还原铁粉、茶多酚和丙酸钙共同粉碎,包装为粉状饼干防霉脱氧保鲜剂。红色膨润土中的氧化铁含量彡
14%,三氧化二铝含量彡10%;白云石凹凸棒石粘土中氧化钙的含量>24%,氧化镁的含量>12%;铝矾土中的三氧化二铝含量>55%,将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土和铝矾土混合为矿物混合物,矿物混合物经过酸化处理后生成部分硫酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁和硫酸铝等硫酸盐混合物,硫酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁和硫酸铝都具有较高的吸湿能力,再将酸化处理的矿物混合物进行活化热处理,大大提高了酸化处理的矿物混合物的吸湿效果。红色膨润土产于江苏省盱眙县桂五镇跑马山矿区,主要成分有石英、蒙脱石、高岭石、赤铁矿和长石,氧化铁含量>14%,三氧化二铝含量>10%,矿区储量有100万吨以上,是一座露天矿,由于用途不广泛,目前尚未能大面积开采。还原铁粉能够吸收空气中的氧气,1克还原铁粉除氧能力为300mL,折合空气1500mL,除氧效果好,。茶多酚具有很强的抗氧化作用,易溶于水,稳定性极强,对饼干中的色素和维生素类有保护作用,使饼干在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止饼干的***,并能消除异味。丙酸钙溶于水,是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用,其抑菌作用受环境PH值的影响,。
白云石凹凸棒石粘土、铝矾土和还原铁粉是常见的商品。本发明通过下述技术方案予以实现
1、粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂4085%、还原铁粉1458%、%%;
粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的生产方法将粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的描述
1、粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂66%、%、%%;
粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的生产方法将粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度权利要求
,其特征在于,粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂4085%、还原铁粉1458%、%%;粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的生产方法将粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度全文摘要
本发明公开了一种粉状饼干防霉脱氧保鲜剂,其技术方案的要点是,粉状饼干防霉脱氧保鲜剂由红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、还原铁粉、茶多酚和丙酸钙组成。
粉状饼干防霉脱氧保鲜剂的生产方法将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土混合进行酸化、压片及热处理后与还原铁粉、茶多酚和丙酸钙共同粉碎,包装为粉状饼干防霉脱氧保鲜剂。将粉状饼干防霉脱氧保鲜剂放置在饼干的包装容器内,防霉、脱氧和保鲜是同步进行的,能除去饼干包装内的游离氧和部分游离水。粉状饼干防霉脱氧保鲜剂不掺混在饼干原料内,能确保饼干的内在质量,可保持饼干原有的新鲜风味,粉状饼干防霉脱氧保鲜剂适用于放置在饼干的小包装内。