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专利名称:磷脂质类营养速溶剂的生产工艺的制作方法
技术领域:
本发明设计一种营养饮品的生产工艺,特别是一种磷脂质类营养速溶剂的生产工艺。
背景技术:
磷脂是动物细胞的主要成份之一,是构成细胞膜、核膜、质体膜的主要成份,还与神经、生殖、激素代谢有重要关系,所以磷脂对人体有重要的营养作用,在动物组织中,任何部位都含有磷脂,但在动物的脑、骨髓、心、肝、肾和生殖腺中含量最高。
人体内的磷脂主要来源于饮食,以前人们的饮食比较粗放,因此人们缺乏磷脂不明显。目前随着工业化的发展和人们生活水平的不断提高及食品加工技术的日益进步,经过化学处理、杀菌、加热、和精制的食品增多,这种食品的深加工,基本上破坏了食物中的磷脂,使人们食入的磷脂相对减少,-%,但是经过精炼
的植物油,其中的磷脂全部除去。另外由于磷脂与脑和内脏的活动密切相关,随着人们学****工作的节奏加快,用脑活动增强,这也造***们体内磷脂消耗增多,所以相对来讲,随着工业化的发展和生活的改善以及人们生活、工作的紧张,人们体内的磷脂日渐不足。
发明内容
本发明的目的是提供一种磷脂质类营养速溶剂的生产工艺,利用这种工艺生产的磷脂营养速溶剂可以向人体补充所需的磷脂营养,以达到增强机体健康的作用。
本发明的目的是由下述工艺方案来实现的
1、微胶囊包埋
以e-环状糊精为壁材,辅以蔗糖酯等物质,加入一定去离子水,加热搅拌至30-4(TC形成均匀的壁材水溶液,再按比例加入芯材-磷脂(芯材壁材=:1),在磁力搅拌器上搅拌30rain至完全乳化。
2、真空喷雾干燥
将被包埋的磷脂均匀乳浊液,经真空喷雾干燥(控制温度115'C士3'C)脱水后形成外壁严实的微胶囊粉末。
3、配料
将微胶囊粉末、复合维生素、微量元素、低聚异麦芽糖、麦芽糊精按比例混合均匀。
上述工艺方案中所采用的原料及配方如下
每100克磷脂质类营养速溶剂中含有
(1)、磷脂(其中包括脑磷脂、卵磷脂和肌醇磷脂)30-40克
(2)、复合维生素2克
(3)、微量元素1克
(4)、低聚异麦芽糖5克
(5)、麦芽糊精10-25克
本发明技术创新在于科学地选择了主要的壁材物质e-环状糊精并在此基础上添加了蔗糖酯等关键性的物质,使得微胶囊壁更加致密。
具体实施例方式
实施例1
1)、将30可磷脂方如温度30-40°C、浓度为50%的环状糊精、%蔗糖酯去离子水溶液100毫升中,在磁力搅拌器上搅拌30min至完全乳化。2)、真空喷雾干燥
将被包埋的磷脂均匀乳浊液,经真空喷雾干燥(控制温度115i:土3'C)脱水后形成外壁严实的微胶囊粉末。
3)、配料
将制得的微胶囊粉末70克、复合维生素2克、微量元素1克、低聚异麦芽糖5克、麦芽糊精22克混合均匀。
实施例2'
1)、将35克磷脂放入温度30-40°C、%的环状糊精、%蔗糖酯去离子水溶液100毫升中,在磁力搅拌器上搅拌30min至完全乳化。
2)、真空喷雾干燥
将被包埋的磷脂均匀乳浊液,经真空喷雾干燥(控制温度115'C土3'C)脱水后形成外壁严实的微胶囊粉末。
3)、配料
将制得的微胶囊粉末80克、复合维生素2克、微量元素1克、低聚异麦芽糖5克、麦芽糊精12克混合均匀。
实施例3
1)、将40克磷脂放入温度30-4(TC、%的环状糊精、%蔗糖酯去离子水溶液100毫升中,在磁力搅拌器上搅拌30min至完全乳化。
2)、真空喷雾干燥
将被包埋的磷脂均匀乳浊液,经真空喷雾干燥(控制温度115'C土3'C)脱水后形成外壁严实的微胶囊粉末。
3)、配料
将制得的微胶囊粉末115克、复合维生素2克、微量元素1克、低聚异麦芽糖5克、麦芽糊精2克混合均匀。
权利要求
1、一种磷脂质类营养速溶剂的生产工艺,其特征是其工艺流程如下(1)、微胶囊包埋以β-环状糊精为壁材,辅以蔗糖酯等物质,加入一定去离子水,加热搅拌至30-40℃形成均匀的壁材水溶液,再按比例加入芯材-磷脂(芯材∶壁材=∶1),在磁力搅拌器上搅拌30min至完全乳化。(2)、真空喷雾干燥将被包埋的磷脂均匀乳浊液,经真空喷雾干燥(控制温度115℃±3℃)脱水后形成外壁严实的微胶囊粉末。(3)、配料将微胶囊粉末、复合维生素、微量元素、低聚异麦芽糖、麦芽糊精按比例混合均匀。根据权利要求
1所述的磷脂质类营养速溶剂的生产工艺,其特征是其原料配方采用下述比例每100克磷脂质类营养速溶剂中含有(1)、磷脂(其中包括脑磷脂、卵磷脂和肌醇磷脂)30-40克(2)、复合维生素2克(3)、微量元素1克(4)、低聚异麦芽糖5克(5)、麦芽糊精10-25克
全文摘要
磷脂质营养速溶剂是健脑饮品,使脑组织和神经系统趋于健康,能消除疲劳,增加记忆,提高注意力和学****能力;改善和配合治疗各种神经官能症和神经精神性疾病;可防治心脑血管疾病的发生,有乳化和强壮作用;有美容和抗衰老作用,可溶解和消除某些过氧化脂质,活化体内细胞,调节内分泌体系,延缓衰老过程。本发明提供一种磷脂质类营养速溶剂的生产工艺,它以磷脂为主要原料,根据磷脂易吸潮氧化等特点,选择特殊的包囊工艺处理,将磷脂原料包埋在成膜性能好,具有一定的强度与韧性能围绕囊心物凝聚,并能完全包封囊心物的囊材β-环糊精之中,经真空喷雾干燥形成一个直径在5-200um左右的微胶囊,饮用时不需要长时间浸泡,最大限度地保留了磷脂原有营养成分,经科学配料加工而成。具有促进智力发育、减缓大脑疲劳、防止衰老等功效。