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(优选)膳食营养指导和管理
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中国公民健康素养篇
健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面
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合理膳食?
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合理膳食指能提供全面、均衡营养的膳食。
食物多样,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养,促进健康的目的。
卫生部发布的《中国居民膳食指南》为合理膳食提供了权威的指导。
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一、中国居民膳食指南
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膳食指南是根据营养学原则,结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。指南的核心是提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的,也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。
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指南基本内容
食物多样,谷类为主
人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成份不完全相同,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的。
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第一类:谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮;薯类包括马铃薯、甘薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维,B族维生素。
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